Med alla nyheter som kommer ut om Barolo och Barbaresco är det den perfekta tiden att borsta på den fantastiska druvan bakom dessa viner. Varför? Priserna stiger från dessa två Nebbiolo-regioner, så du kommer sannolikt att hitta bra värden från närliggande områden.
Första saker först, lite om Nebbiolo:
Tänk dig att bli sparkad i ansiktet av en ballerina.
Nebbiolo har exakt samma typ av elegant brutalitet.
Å ena sidan är det elegant. Nebbiolo drickas bäst från en Pinotformat glas så att dess känsliga dofter av rosor, halloncoulis (“koo-lee”) och anis flyter in i näsan.
kan du skicka vin till Colorado
Å andra sidan är det brutalt. När det smakas har Nebbiolo så mycket astringency och muntorkande tanniner att dina ögon börjar vattna.
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nuDet är en visceral upplevelse. Du kommer antingen att älska det eller hata det. Naturligtvis älskar vi det.
lågkolhydratviner för keto
Många ansikten av italienska Nebbiolo
I själva verket har inte alla Nebbiolo rip-dånande höga tanniner. Dessutom luktar inte alla Nebbiolo blommor. Varje region i norra Italien har olika uttryck för grejerna. Här är de att veta:
Barolo DOCG
Färgen är blek granat , vilket egentligen inte ger dig någon aning om intensiteten i detta vin. Dess styva tanniner, djärva smaker och högre alkohol (vanligtvis cirka 14% ABV) är mer som något du skulle hitta i Bordeaux.
Sommeliers älskar att beskriva Barolo med två ord: 'rosor' och 'tjära'. Naturligtvis är Barolo faktiskt den fruktigaste och mest fylliga av alla Nebbiolo-regionerna i norra Italien. Förvänta dig smaker av hallon, röd körsbär, rosor, potpurri, kakao, anis, lakrits, kryddpeppar, tryffel och en lerslick.
Barolo-viner åldras minst 18 månader i fatet, med totalt tre års åldring före utsläpp. Även om det låter så mycket, är detta vin verkligen tänkt att åldras. De flesta traditionellt gjorda exempel börjar bara komma över 10+ år (när alla tanniner slappnar av).
- Boka Viner märkta Barolo “Riserva” åldras i minst fem år.
- Vingård på en etikett anger ett enda vingårdsvin.
Det finns elva olika kommuner i Barolo, med två olika smakstilar (baserat på jordtyp: kalksten mot sandsten). (Naturligtvis påverkar vinmakaren också saker, men det är en historia för en annan gång.)
bästa Napa Valley Wine Tour
- De lättare vin kommuner inkluderar La Morra och Barolo, med kalkstenbaserade jordar.
- De djärvare vin kommuner inkluderar Serralunga d'Alba , Monforte d'Alba och Castiglione Falletto, med mer väderbitna sandsten-lerjordar.
- Kolla in det här nördig karta för den fullständiga listan.
Barbaresco DOCG
De mest fruktbara kalkstenbaserade jordarna i Barbaresco (tillsammans med det något mildare klimatet) resulterar i viner med märkbart mindre tanniner än Barolo.
Det betyder inte att Barbaresco inte är garv, det är fortfarande ett monster! Det är bara en trevligare, vänligare typ av odjur.
När det gäller smaker levererar Barbaresco fantastisk röd frukt. Aromer av jordgubbar, hallon, körsbärsirap och sockervadd blandar sig på toppen av rosor, potpurri och lättare anisnoter. Det är inte riktigt 'tarry'.
- Barbaresco måste vara 26 månader (~ 2 år), med minst 9 månader i fatet.
- Barbaresco Riserva måste åldras 50 månader (~ 4 år), med cirka 24 månader i fatet.
En smakjämförelse mellan Barolo och Barbaresco avslöjade hur lika de smakar.
vin skala söt till torr
Roero DOCG
Roero sitter också inom Alba i Piemonte mitt emellan Barolo och Barbaresco. Detta vin fortsätter att flyga under radaren även om det nyligen höjdes till DOCG-status 2004. Nebbiolo-viner är lika intensiva och strukturerade som Barolo (men vanligtvis till en bråkdel av priset). De har också Barbarescos söta frukt.
Lämna en uppmaning nedan om du är en Somm som freakar ut (med glädje) om Roero. Vi skulle alla gärna höra vad du dricker.
Roero Riserva kräver minst 32 månaders åldring, inklusive sex månader i fatet.
Vad är en DOCG?
Italienska viner följer ett klassificeringssystem som anges på flaskans hals. DOCG är tekniskt sett den högsta klassificeringsstandarden för skyddad ursprungsbeteckning. (Det står för Ursprungsbeteckning och garanterad ). Ta reda på mer om hur italienska viner är märkta.
Andra Nebbiolo-regioner
- Mun Nebbiolo kallas Spänna här och viner blandas också i Vespolina och Uva Rara. Dessa är jordnära, rustika viner med hög syra, hög tannin och ofta järnliknande aromer från regionens jordar.
- Bramaterra Nebbiolo kallas också Spänna här och blandas med Vespolina och Uva Rara. Vinerna är lättare med enkla färska röda bär- och rosaromer med medium tannin och riklig syra. Många anser att det är synd att öppna en flaska innan tio år.
- Canavese Nebbiolo En Nebbiolo med enstaka sorter med minst 85% Nebbiolo (men ofta mer) kommer från norra provinser i Piemonte där den sällsynta vita, Erbaluce, växer. Viner verkar vara lika blommiga och jordnära med starka tanniner och lakritsnoter. För kvalitet, sök upp de allvarliga exemplen med cirka 14% ABV!
- Carema En annan norra Piemonte pärla som producerar Nebbiolo på den ljusare sidan - föreställ dig rosor, violer, tryffel och vilda jordgubbar. Åldrande måste vara minst tre år och Riserva-tappningarna kräver fyra!
- Fri Nebbiolo kallas Spänna i Fara Novarese och viner inkluderar Spanna, Vespolina och Uva Rara. Fara anses vara ett mycket gammalt vin som odlas i bergen väster om Milano. Vin har rik torkad frukt och rustika läderaromer.
- Ghemme DOCG och Gattinara DOCG Två angränsande norra Piemontese-regioner som producerar en-sort Nebbiolo-viner med rika torkade fruktaromer och rustika jordnoter.
- Langhe Nebbiolo Langhe är regionen som omfattar Barolo, Barbaresco och Roero. Vinodlingar på platser utanför DOCG-regionerna är placerade i de nedre kullarna eller på tomter som vetter mot norr där det är svårare att mogna Nebbiolo. Ändå, på enastående årgångar, är detta ett bra ställe att jaga efter värden.
- Lessona Den bästa Lessona är 100% Nebbiolo, även om vissa inkluderar en blandning av Vespolina, Croatina och Uva Rara. Regionens sandjord producerar viner av smidig elegans med parfymerade blommiga toner av rosor, pioner och violer. På gommen har Lessona hög syra och är mycket strukturerad, vilket gör det klokt att åldra dem i ungefär 10 år för att nå sin topp.
- Nebbiolo d'Alba En ännu större region som omfattar mycket av södra centrala Piemonte producerar en hel del värdedrivna Nebbiolo-viner. Nebbiolo d'Alba varierar i smak från fruktig och blommig till örtartad och rustik. Detta är ett vin där rätt årgång verkligen kommer att göra skillnad!
- Valtellina, Lombardiet I närliggande Lombardiet finns en tvärgående dal som öppnar sig mot Comosjön. Här, i söderläge kullar, hittar du Nebbiolo kallas Chiavennasca . Regionen är mycket svalare och producerar viner med syrliga, jordnära bärnoter och hög syra. Det är här du hittar det sällsynta vinet Sforzato eller Sfursat, som i grunden är en Nebbiolo gjord i stil med Amarone della Valpolicella.
Ju mer du vet
Den kompletta listan över DOC och DOCG i Piemonte finns nu.
Även om det totalt finns 59 regioner finns det bara ett dussin druvor att veta. Dags att gräva i Piemonte ... Piemonte!
Se listan
bästa vingårdar i Kalifornien att besöka