Kära Dr. Vinny,
Vad är skillnaden mellan en Nebbiolo och en Barolo och Barbaresco? Jag vet att de två 'B-erna' är gjorda av Nebbiolo-druvan, men vad kännetecknar ett Nebbiolo-vin?
—Kathryn, Los Angeles
Kära Kathryn,
Chateauneuf du Pape vinprovning
Du stämmer att Nebbiolo är namnet på druvan som Barolos och Barbarescos är gjorda av. Även om små mängder Nebbiolo odlas över hela världen, finns det mestadels i norra Italien, i regionen Piemonte. Inom Piemonte finns två vinproducerande zoner som heter Barolo och Barbaresco, vars viner av samma namn är tillverkade av druvan Nebbiolo. Ett vin kan märkas som en Nebbiolo om det tillverkas i en region utanför Barolo och Barbaresco som tillåter sortmärkning.
Vad kännetecknar Nebbiolo och vinerna från Barolo och Barbaresco? Jag tycker att vinerna är mycket distinkta med aromatisk tjära, ros, lakrits och tryffel. Vinerna kan vara mycket tanniga och ha rykte att de åldras väl. Generellt sett är Barolo den mer massiva, garvade och rika av de två, medan Barbaresco anses vara mer elegant och lättillgänglig.
—Dr. Vinny