Kära Dr. Vinny,
Vad betyder 'cuvée'? Jag såg det på en flaska champagne.
—Taylor, Kina
Kära Taylor,
Den franska termen 'cuvée' har några olika betydelser. När det gäller Champagne kan termen hänvisa till den första pressade (och bästa) saften. Men i Champagne och på andra håll hänvisar det oftast till en blandning, antingen av mer än en druva eller vin från speciellt utvalda fat eller kärl. 'Cuvée' används också för att antyda prestige eller kvalitet, även om termen inte är officiellt reglerad och därför kan visas på etiketterna på mycket vanliga viner.
—Dr. Vinny