Kära Dr. Vinny,
Vad betyder termen 'punt' med hänvisning till vin?
är det olagligt att skicka vin
—Dayle, Cary, N.C.
Kära Dayle,
De flesta känner termen 'punt' som en fotbollsreferens, och det är också en term för en liten typ av båt, men i vinvärlden är punkten indraget i basen på de flesta vinflaskor.
förstör frysning det
Punts är en kvarleva från tiden som glasvinflaskor handblåstes: Att trycka upp sömmen i basen gav flaskorna en stabilare yta och därmed en bättre chans att stå upprätt, och också ytterligare strukturell integritet . Med tiden har punts ansetts hjälpa till att samla upp sediment när vinet åldras, och ge människor med starka underarmar ett snyggt sätt att hälla vin utan att ta tag i etiketten eller nacken genom att haka tummen inuti fördjupningen.
Dessa dagar är punts rent designfrågor och tjänar inte någon funktion (utom kanske för de snygga vinhällarna). Medan många avancerade flaskor använder alltför djupa punts, är det inte ett indikation på kvalitet .
—Dr. Vinny