Har du någonsin undrat hur det är att arbeta i vinindustrin? Hitta dig själv att drömma om en druvfärgad karriär, men är inte säker på hur du kommer hit och dit? Wine Folly ville hitta svaren på dessa frågor, så vi spårade upp 5 yrkesverksamma som för närvarande arbetar inom vinbranschen och intervjuade dem en efter en. Även om varje person har olika bakgrund och arbetsbeskrivning, tror vi att du kommer att bli förvånad över de inspirerande teman som förbinder var och en av deras berättelser.
I år gör dina drömmar verklighet.
Athena Bochanis studerade juridik vid NYU innan hon startade ett vinimportföretag.
Visste du vad du skulle göra när du började?
'Inte alls. Sedan jag var liten har jag alltid velat bli författare, men jag antog att det var en pipedröm som jag aldrig skulle kunna förverkliga att få en heltidsskrivning.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nu–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, Kalifornien
'Definitivt inte! När jag tog examen med en JD (doktorsexamen i juridik) från NYU våren 2011 visste jag bara att jag inte ville utöva advokat. Självklart hade jag fokuserat på internationell handel med juridik, och jag var redan besatt av Ungern och dess viner sedan jag arbetade där sommaren 2009. Men det är enorm skillnad mellan att älska något och inse att du kan göra det till ditt jobb .
Det tog mig mer än ett år (och arbetade med allt från juridisk skrivning, undervisning i LSAT och assistans vid ett neuropsykologilaboratorium) för att komma till slutsatsen att jag kunde starta min egen vinimportverksamhet. Och det var över två år från den tiden till min första leverans anlände till USA: s stränder. ”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fin ungersk import , Brooklyn, NY
'Jag visste aldrig på 1 miljon år att vin skulle ta mig till alla dessa platser, jag litade bara på att om jag någonsin var bra på något skulle jag aldrig sluta med det.'
–André Hueston Mack, Svarta fårviner , McMinnville, OR
”Jag visste att jag ville ha vin när jag bestämde mig för att börja restaurangserviceskolan i Montreal (ITHQ). Jag inspirerades av sommelieren i restaurangen jag arbetade för då. ”
–Carl Villeneuve Lepage, Sommelier kl Restaurang Toqué! , Montreal, Kanada
Luke Wohlers (till höger) avvisades av alla arbetsgivare som anställde hans befattning.
Vad fick dig att begå?
”Det som fick mig att begå var en känsla av att jag kunde ta på mig en ny utmaning och klara mig. Min partner och jag hade diskuterat att starta ett företag 2014. Ingen av oss hade spenderat någon tid på vindistribution / import men jag var intresserad av att lära mig mer om det. Jag hade intervjuat för ett antal leverantörs- / distributionspositioner men lyckades inte anställas på grund av min brist på erfarenhet 'på gatan.' '
–Luke Wohlers, Walden Selections , Seattle, WA
'' Engagemang 'är förmodligen inte den rätta termen för hur jag blev en vinförfattare, det är mer som att jag gradvis drev in i det.'
–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, Kalifornien
”Efter tre år i ett av de mest konkurrenskraftiga lagprogrammen i landet, inom ett område som jag inte hade något intresse för, kände jag mig desillusionerad och förlorad. När jag tog examen ansökte jag till hundratals jobb inom olika områden och fick inget av dem. Men ironiskt nog sätter dessa upplevelser mig på min största väg hittills. När du väl är villig att acceptera att saker inte är som du förväntade dig att vara, är du fri att göra vad som helst. Så det var verkligen första gången i mitt liv när jag grundligt funderade på vad jag ville bedriva. ”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fin ungersk import , Brooklyn, NY
Carl Villeneuve Lepage tänker inte på hur hans att vara sommelier får honom att känna för det gör honom inte till en bättre sommelier.
Hur kändes det?
”Jag ville aldrig ställa frågor om mig själv. Det är precis som att springa maraton steg för steg ... ”
–Carl Villeneuve Lepage, Restaurang Toqué! , Montreal, Kanada
”Även om jag kände mig uppmuntrad av mina erfarenheter och i slutändan säker på mitt beslut, är det fortfarande skrämmande att slå ut på egen hand. Det finns ingen som tittar på dig och säger om du gör det rätt. Men för mig var det mitt hjärnbarn att starta ett helt ungerskt vinimportföretag. Jag trodde helhjärtat på mitt uppdrag. Om jag inte kan sälja dessa viner sa jag till mig själv, då har jag fel - för de är fantastiska. När det gäller känslan av att sälja de första fallen - jag kan inte ens uttrycka hur otroligt det kändes. Jag lämnade dessa butiker skrattande för mig själv och dansade nerför New Yorks gator, utan att känna till mina helt nya kunder. ”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fin ungersk import , Brooklyn, NY
”Jag känner fortfarande det! Min yrkesidentitet fortsätter att utvecklas. ”
–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, Kalifornien
antal kalorier i ett glas vin
André Hueston Mack säger att han gillar att omge sig med människor som är lika passionerade som han och det inspirerar honom att göra bättre.
Har du haft några misslyckanden hittills? Hur hanterade du?
'Jag har haft för många misslyckanden att ens börja diskutera ... men jag tror verkligen att det är motgången som vi går igenom i livet som gör oss starkare.'
–André Hueston Mack, Svarta fårviner , McMinnville, OR
”Det mest stressande ögonblicket hittills var första gången jag satt för Advanced Sommelier-certifieringen i Austin 2014. Jag kände mig inte bra med provets delprov, eftersom jag kände mig teoretisk ... Du vet aldrig. Två dagar senare fick jag veta att jag misslyckades med provsmakningen. Vilken känsla. Jag tog erfarenheten som råd att förbereda mig annorlunda. Vilket jag gjorde. Året efter kom jag tillbaka med den gröna nålen. Det var ett fantastiskt år, jag placerade mig tredje på Canadian Best Sommelier-utmaningen och jag deltog i semifinalen i Americas Best Sommelier. Att inte avsluta först vid dessa tävlingar var inte ett misslyckande för mig. Det är mer som en upplevelse att tänka på. ”
–Carl Villeneuve Lepage, Restaurang Toqué! , Montreal, Kanada
'Det var definitivt månader som var tuffa, särskilt under vårt första verksamhetsår.'
–Athena Bochanis, Palinkerie Fin ungersk import , Brooklyn, NY
Vilket är det enda råd du skulle ge någon som försöker göra det du gör?
Sommelier
'Var seriös i vad du gör utan att vara ett pretentiöst djur.'
Se Carl Villeneuve Lepges fullständiga intervju
Vinimportör
”Hitta en produkt som du verkligen tror på. Inte bara för att du hade en bra upplevelse med den utomlands, utan för att du verkligen tror att den tillför något till marknaden. Kanske är det extremt roligt eller extremt läckert eller unikt (eller helst lite av alla tre!). Sedan, när du presenterar det, ber du inte kunder om försäljning, du delar uppriktigt något du älskar. ”
Se Athena Bochanis fullständiga intervju
Vinmärke
”Hur du börjar behöver inte nödvändigtvis betyda att du kommer att hamna. Det kommer att finnas många människor som pratar skit och hatar men det blir intressant att se vem som står i slutet. Så jobba alltid med dig. Om det finns en sak som du har kontroll över är det din arbetsmoral –Låt dem aldrig överarbeta dig. ”
Se André Hueston Macks fullständiga intervju
Vinförfattare
”Läs fantastiska skrifter som inte handlar om vin och lär dig av dem. Vår genre definieras fortfarande. Vi behöver all inspiration vi kan få från andra författare. ”
Se Esther Mobleys fullständiga intervju
Vin Distributör / Importör
'Var naturlig att skapa och stärka relationer.'
Se Luke Wohlers fullständiga intervju
Gör vad du älskar
Har du någonsin funderat på att arbeta inom vin- och spritbranschen? Vinindustrin drivs av passionerade individer och det finns alltid plats för begåvade människor. Här är en översikt över de olika vinjobben där ute.