Vi testade två vinglas, båda designade för Cabernet Sauvignon, som gav förvånansvärt olika resultat. Ta reda på vilka egenskaper du ska vara uppmärksam på när du letar efter ditt perfekta vinglas.
Se Madeline Puckette identifiera skillnaderna när du testar två Cabernet Sauvignon vinglas.
Vid första anblicken verkar vinglasen inte vara så annorlunda. Båda är stammade, kristallvinsglas som är designade för Cabernet-baserade viner och tillverkade av Riedel. Skillnaderna mellan dessa två glas är dock tillräckliga för att förändra vår uppfattning om hur ett vin smakar.
Varför två glas för Cabernet?
hur länge håller en öppnad flaska rött vin
De två testade glasögonen var:
Länkar går till Riedels Amazon-produktsida och länkar hjälper till att stödja denna webbplats.
vilket vin behöver kylas
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nuI slutändan erbjöd 'Extreme' -glaset mer fruktig och blommig arom och smakade kryddigare. Medan 'Bordeaux' -glaset mjuknade surheten i vinet och fick det att smaka mer choklad, men med mindre fruktighet och mer växtbaserade toner. Orsaken till skillnaderna har allt att göra med formen på glaset.
Bordeauxglaset
Det var två viktiga funktioner i detta glas som påverkade uppfattningen av vin: öppningen och skålens form.
- Större öppning: Den större fälgöppningen fick vinet att träffa din smak på en gång. Det påverkade vinets kryddighet (aka surhet), vilket gjorde att det smakade mer monolitiskt. På grund av detta smakade det mer choklad, mjukare och också mindre fruktigt. Dessutom slog tanninerna flera gånger på tungan men var totalt sett något mindre intensiva. På nackdelen bestod smaken inte så länge i smak.
- Mindre rund skål: Vi misstänker att med den mindre runda skålformen försvann aromerna i vinet och blev mindre intensiva när de kom in i näsan. På grund av detta luktade vinet mindre intensivt och mindre fruktigt. Intressant nog var blommiga anteckningar också mindre närvarande i detta glas, vilket gav mer växtbaserade aromer.
Slutsats: Detta verkar vara ett bra glas för att dricka Cabernet, men inte så mycket för att sniffa på det. Jag antar att det skulle fungera bra på mer värdedrivna viner också om du vill hålla sakerna smidiga och enkla. Nackdelen med detta glas är dock att dofterna var mycket mer dämpade än med det andra glaset. Intressant nog, efter detta test smakade vi en Bordeaux 2012 från St. Julien med detta glas och blev förvånad över hur bra det smakade. Kanske är detta ett bra val för djärva, europeiska röda.
hur många vinflaskor i ett fodral
Det var två huvudfunktioner i detta glas som påverkade uppfattningen av vin: öppningen och skålformen.
- Mindre öppning: Den mindre fälgöppningen fick vinet att träffa munnen på en central plats och utvidgas när du smakade det. Detta fick vinet att smaka lite surare (vilket kan vara bra eller dåligt, beroende på hur man tittar på det) och det gjorde också att smaken kvarstod längre i munnen. Tanninerna var också mer centrerade mot tungans framsida och något starkare.
- Mer rund skål: Den mer rundade skålformen samlade och fokuserade dofterna i glaset och trattade dem i näsan. Vinet luktade mycket mer intensivt, mer fruktigt och också mer blommigt. Det fanns väldigt lite chokladaktig doft.
Slutsats: Detta verkar vara ett bra glas för att sniffa Cabernet, och även för att para ihop Cabernet med mat (med tanke på ökad uppfattning om surhet ). Som sagt, det gjorde viner mer komplexa och i vissa fall kunde de göra dem mer utmanande att dricka. Detta glas verkade vara mer ”ärligt” genom att det verkligen visade och förkämpar frukt- och blommaromen i vinet.
Riedel Vinum Extreme Cabernet / Merlot Glass
Välja vinglas
vad är cabernet sauvignon vin
Ta reda på vad du ska leta efter när du väljer vinglas och vilka stilar av vinglas som är perfekta för dina behov (BTW, alla är olika).
Läs mer
Källor
Särskilt tack till Ron Plunkett och Signorello sommar för att låta oss hantera deras glas och en fin flaska vin för att berätta en historia.