Nämn de två bästa vinvarianterna du kan tänka dig just nu, utanför hjärnans spets. Vad är dem?
Om du gissade Cabernet Sauvignon och Merlot är du död på. De är de två mest planterade druvorna i världen. Varför? Kanske beror det på deras inneboende kvalitet. I själva verket är kvalitet bara hälften av svaret, det finns mer i den här historien än vad som syns.
I en alternativ verklighet, Touriga Nacional är kungen av vin.
Låt oss utforska världens bästa druvor och varför de är högst upp. Du kan bli förvånad över hur mycket inflytande Frankrike har haft när det gäller att forma vinvärlden. Tänk dig istället om Portugal (som var en lika vinnation som Frankrike under erövringstiden) sprider sina druvor till den nya världen. Vad skulle de mest populära vinerna vara då?
Världens mest planterade druvor
Varför är Cabernet Sauvignon på toppen?
Människor pratar mycket om kvalitet och åldersvärdhet när det gäller vin. Utan tvekan har Cabernet Sauvignon fantastiska attribut, men det finns många viner som har komplexa smaker och åldras lika länge. Så varför är Cabernet Sauvignon den mest populära?
Ett ord: marknadsföring Det är konstigt att tänka att jordbruksprodukter hamnar i samma fällor som tillverkade produkter, men de gör det. Tänk till exempel på äpplen: Pink Lady, Gala och Granny Smith är vanliga preferenser, men det finns hundratusentals olika typer av äpplen som du förmodligen inte har haft möjlighet att prova. Begränsade alternativ minskar möjligheten till mångfald.
En liten historia om varför
Bordeaux var kanske den allra bästa regionen att marknadsföra sina druvor. Cabernet Sauvignon, Merlot och Sauvignon Blanc härstammar från denna region. Det faktum att du kanske redan är exklusivt bekant med dessa viner visar bara hur integrerade de har blivit. Ett annat exempel är Bourgogne: det ursprungliga hemmet till Chardonnay och Pinot Noir. Föreställ dig nu en stund, att i stället för att Frankrikes viner tar över världen, gjorde Portugal det istället. Vad skulle vara världens bästa viner i detta spegeluniversum?
ett bra sött vin för nybörjare
Lär dig mina tekniker för att smaka vin
Njut av Madelines online-vinlärarkurser från ditt kök.
Shoppa nuAlternativ verklighet
Om portugisiska viner styrde världen, vad skulle vi dricka?
Varför Portugal?
Portugal har över 250 olika typer av inhemska druvor i ett område som är mindre än hälften av staten Washington. Anledningen att välja Portugal är att det är ett av flera länder (inklusive Grekland och Italien) som producerar mycket vin men de flesta av oss har inte ens hört talas om deras tio bästa viner! Så för skojs skull kommer jag att måla dig en bild av de vanliga vinerna idag och vad deras portugisiska motsvarigheter är när det gäller smak och stil.
Föreställ dig ett alternativt universum där portugisiska druvor styr världen.
-
Cabernet Sauvignon vs. Nationell turné
Touriga Nacional används traditionellt för portvinsframställning och är djup, mörk och lustig med toner av violer, vinbär och plommon. Den åldras bra och växer i en av de mest hisnande vinregionerna i världen: Douro
-
Merlot vs. Touriga Franca
Touriga Franca är en druvsort med lite mer surhet och fruktighet, liknar hur Merlot är för Cabernet Sauvignon.
-
Chardonnay vs. Korsad
Både Encruzado och Antão Vaz skulle ta rollen som bakade äpple- och citronsmaker i en rik Chardonnay. Precis som med Chardonnay kommer mängden ekåldring som används på dessa sorter att förändra smaken från snygg till smörig.
-
Syrah vs. Jaen
Jaen (mer allmänt känd som Mencia i Spanien) är en druva med mycket smak framifrån, liknande Syrah. Det kan göras både djärvt och sött, som Shiraz i Australien eller salta och jordnära som Syrah från norra Rhône.
-
Pinot Noir vs. Baga
Under den längsta tiden var Baga en bortkastad druva eftersom den odlades dåligt. Överraskande nog kan den producera både delikat lätta och släta röda viner samt underbara mousserande viner. Om fler portugisiska vingårdar investerade i att göra Baga av hög kvalitet, skulle det vara lika bra som Pinot Noir.
-
Pinot Gris vs. Alvarinho
Alvarinho (även kallad Albariño) är ett uppfriskande surt vitt vin som ger fruktegenskaper hos citron, persika och blommor på samma sätt som Pinot Gris gör.
Vilka är de viner jag inte känner till på topp 10-listan?
Det finns två viner som nämns i infografiken som inte är allmänt kända:
är moscato vit eller röd
Airen & Trebbiano
Båda dessa viner är medelvita vita viner som planterades kraftigt i Spanien (Airen) och Italien (Trebbiano) under början av 1900-talet. Detta berodde på deras torkmotstånd och förmåga att producera kvantitetsdruvor för konjaksproduktion. Idag byts hundratusentals tunnland ut vart tionde år för att plantera med mer populära sorter.