Silver Oak's Golden Rules

Drycker

Silver Oak är ett av de mest kända namnen i vin. Du kan upptäcka en flaska på ett matbord från 50 steg.

vad som går med rött vin

Det är också en av Kaliforniens mest framgångsrika vingårdar av olika skäl. Det har blivit en läroboksexempel på hur man gör det rätt , från vin och stil och image till försäljning och marknadsföring.



Namnet är lätt att uttala och komma ihåg, och det väcker en stark bild. Det är lätt att identifiera med sin ikoniska välvda silveretikett prydd med ett vattentorn och ek (ingen av dem har något att göra med namnet).

Det har bibehållit en distinkt stil som inte har vacklat mycket under åren. Det har, ganska förvånansvärt, behållit en kultliknande följd, vilket kan chocka de flesta människor med tanke på att termen kult idag betyder högkvalitativa, dyra, hårda vin och Silver ek är praktiskt taget en fabrik. Du hittar det i många butiker och fina restauranger.

Vinodlingen säljer nästan 100 000 fall Cabernet Sauvignon om året från sina två anläggningar, en i Oakville, i Napa Valley, den andra i Sonomas Alexander Valley. Napa-tappningen är 30 000 fall för 100 dollar per flaska Alexander Valley 70 000 för 70 dollar. Trevliga runda siffror som är enkla för beräkningsändamål.

Utifrån ser Silver Oak ut att vara en rent lysande vinframställning och marknadsföring, och det är det. Men det började inte på det sättet . Det började som många vingårdar på 1970-talet gjorde och fortfarande gör idag, en del önskan att vara en vinodling i den mest romantiska strävan, delvis impuls, delvis tur, men också engagemang och beslutsamhet och stark finanspolitisk stöd och förvaltning.

Varken Justin Meyer eller Raymond Duncan såg Silver Oak vara där det är idag. De två träffades i början av 1970-talet och slöt snabbt en affär för att göra vin. Deras första hem: en gammal mejeribyggnad utanför Oakville Cross Road.

Namnet var mindre ett genialt slag än ett sista sekundbeslut. När Meyer och hans fru, Bonny, fyllde i pappersarbete för att registrera vingården, behövde de ett namn. De ansåg Justin Cellars, sedan Meyer Duncan (men inte Duncan Meyer). Sedan kom Bonny med Silver Oak. Enligt Duncan resonerar Bonnys resonemang: 'Vi sitter på en plats mellan Silverado Trail och Oakville.'

Duncan påminde sig om att tänka, 'det är det dummaste namnet jag någonsin har hört talas om', som Meyers svarade på, 'kom sedan på något bättre under de närmaste timmarna.'

Meyer var vinmakaren och han skapade stilen . Han ogillade garvviner och tyckte om amerikansk ek. Han ville att hans viner skulle vara smidiga i konsistensen och åldrade dem i fem år, en blandning av ek och flasktid han dog 2002 efter att ha lämnat vingården. Nuvarande chef för vinframställning Daniel Baron gick med i laget 1994 och har sedan Meyer steg åt sidan övervakat vinframställningen med en stadig hand.

varför har champagne bubblor

Stilen är lika distinkt som någon annan. Även nybörjare med lite coachning kan lätt identifiera båda Silver Oak Cabernets med sin signatur dill-snörda, mocka, kokos-infunderad arom. Det är visserligen ett drag som vissa älskar och andra inte. sa Duncan, ”Det kanske inte har varit det största vin som någonsin tänkt, men det är ett mycket drickbart vin. Justin ville inte göra ett vin som behövde ålder. '

Istället skapade han en vinstil som har legioner av fans som är så galna över vinet att vingården har tvingats ändra en sak: åldringsregimen.

Efterfrågan är sådan att 'Vi kan inte åldra den fem år längre', sa Duncan. 'Det är mer som fyra.'