Nyfiken på hur du parar ihop dina favoritsallader med vin? Titta inte längre: här är en titt på några roliga parningar för kvällarna 'Jag har inte lust att laga mat, låt oss ta en sallad'.
När det gäller vin och sallad kan förvirring ibland baka sitt fula huvud. Det finns så många faktorer man måste tänka på. Först är det grönsakerna, och sedan har du ost, och åh kära ... baconbitar.
Tja, det visar sig att nyckeln är i förbandet.
När det gäller vinparning handlar det (nästan) alltid om såsen.
Vin- och salladsdressing
- Kärnmjölk Ranch: prova det med en smörig, ekåldrad Kalifornien Chardonnay
- Klassisk italiensk dressing: Matcha med en skarp, uppfriskande italienska Verdicchio
- Caesar: Detta matchar bra med fiskvänliga franska Pouilly rök (en sval klimat Sauvignon Blanc!)
- Blå ost: Utmärkt med zippy, hög syra Grönt vin
- Hallon Balsamic Vinaigrette: en livlig, fruktbar Valpolicella Rispasso eller Pinot Noir
Krämig rikedom ihop med mer krämig rikedom ... mmm.
Klassisk Ranch Sallad
Perfekt matchning: Kalifornien Chardonnay
Varför det fungerar: En smörig, frodig Chardonnay kommer att matcha den krämiga, snygga ranchdressingen som är sladrad på isbergssallad. Kasta sallader är en klassisk 'låt oss kasta ihop vad som helst i kylen' -måltiden. Så varför inte para ihop dem med ett vin som är mycket troligt bredvid det i kylen?
typer av dricksglas diagram
Pinot Grigio, det är dags att öka det.
Essentials för lärande av vin
Få alla viktiga sommelierverktyg för din vinutbildning.
Shoppa nuAntipastosallad med italiensk påklädning
Perfekt matchning: Italienska Verdicchio
Varför det fungerar: Ett smakligt vin med hög syra och citrusnoter, Verdicchio är perfekt för en italiensk örtdressing. Det parar också underbart med tomater, mozzarella och härdade kött du sannolikt hittar i en Antipastosallad.
Caesarsallad
“Poo-yee foo-may” eller med andra ord ... Sauvignon Blanc!
Perfekt matchning: Franska Pouilly-Fumé
Varför det fungerar: Med citrus- och mineraltoner, Pouilly-Fumé (eller något annat välsmakande Fransk Sauvignon Blanc ) parar graciöst med skaldjur (även ansjovisar du hittar i en kejsare). Dessutom kommer dess lätta kropp inte att överväldiga de känsliga romanska gröna i processen.
Aldrig i historien har isbergssallat smakat så bra.
Kilsallad med Bleuost
Perfekt matchning: Portugisiska Vinho Verde
Varför det fungerar: Vinho Verde är en tropisk fruktdriven fröjd, vilket gör det till ett udda val för en stor, bombastisk kilsallad. Detta vin har emellertid ofta en liten antydan till sötma (och spritz), vilket ger den krämiga faktorn i bleuost, vilket gör salladen pop.
Vinho Verde är en vinregion i norra Portugal som specialiserar sig på druvor som Albariño och Loureiro, som är underbara alternativ till din typiska Pinot Grigio.
Spenatsallad med valnöt, tranbär och hallonbalsamico
Perfekt matchning: Italienska Valpolicella Ripasso
kan du ersätta marsala med sherry
Varför det fungerar: Denna välbalanserade, frukt-framåt italienska favorit är en klar komplimang till denna sallad. Med sina mörka frukter, körsbär och sammetslen konsistens passar Valpolicella bra in i bären i salladen. Dessutom är den tillräckligt stark för vinägretten utan att drunkna i de mer subtila smakerna av valnöt och spenat.
Kock sallad med honung senap
Perfekt matchning: Kalifornien Pinot Noir
Varför det fungerar: Pinot Noir är redan en vän till kalkon och skinka: båda i överflöd i en kock sallad. Dess lättsamma plommon-, vanilj- och kryddnoter med en mjuk syra gör underverk med den söta och salta av honungssenap.
Sydväst sallad med krämig Chipotle Dressing
Perfekt matchning: Australisk Grenache
Varför det fungerar: Den här underbara druvsorten har gusto att stå upp mot chipotle-dressingens kryddighet. Och dess rökighet, i kombination med röda frukter och en aning blodapelsin, blandar sig vackert med salladens kalklek i förbandet. Det går bra om du börjar jaga Södra australiensiska vinlandet.
Grekisk sallad
Perfekt matchning: Assyrtiko eller Verdejo
Varför det fungerar: Varför inte utforska ett fascinerande grekiskt vin: Assyrtiko när du går grekiskt? Denna magra vita står upp mot olja och vinäger medan den är tillräckligt lätt för att inte övervinna smakerna från tomaterna och oliverna. Den skarpa mineraliteten tillsammans med lime och bivax ger tillräckligt med smak för att förbättra, utan att skada, denna sallads smak.
Kinesisk kyckling sallad med sesam ingefära dressing
Perfekt matchning: En torr Riesling (helst från Tyskland)
Varför det fungerar: För att tävla med alla smaker av morötter, ingefära och soja var något lite enklare och öppnare nödvändigt. En lätt tysk riesling kommer inte bara att komplettera detta, men sötman i ingefära matchar en riesling som ingenting annat. För ett vin med sallad kan det bara vara det.
Fruktsallad med honungsdressing
Perfekt matchning: Sparkling Rosé
Varför det fungerar: De ljusa sprängande jordgubbsmakerna med lite livliga blommiga toner passar vackert in i bär, druvor och honung i själva salladen. Dessa två är en sommarklassiker.
Vem säger att du inte kan para vin och sallad? Det finns gott om andra hälsomedvetna val där ute, så sallad vet vad du tycker om dessa goda parningar och ge oss dina förslag i kommentarerna nedan!
bästa åren för Oregon Pinot Noir