Bonarda är ett smygande rött vinalternativ från Argentina som vi tror kommer att göra ett stort stänk de närmaste åren. Det är faktiskt en överraskning att vi hittills har missat det eftersom det är Argentinas näst mest planterade röda druva! Ta reda på mer om detta härliga röda vin och varför du kanske till och med föredrar det framför Malbec.
DRICKS: Bonarda från Argentina är inte samma vin som italienska Bonarda. Argentinas Bonarda är faktiskt en druva som heter Douce Noir ('doose nwar'). Se anteckningarna nedan för att förstå skillnaden mellan de två.
Argentina Bonarda smakprofil
Bonardaviner är först mycket fruktiga på näsan, med anteckningar av svartkörsbärskompott, färskt blåbär och plommon. Sedan blir de mer komplexa och avger nyanserade dofter av violer, 5-krydda, allspice och pioner. Slutligen, beroende på om vinet var ekat eller inte (även om de flesta inte är det), kan de ha små rökiga toner av cigarrlåda, söta fikon och choklad. På gommen har Bonarda en första fruktighet, en medelstor, saftig syra och en jämn, låg tannin finish. Det smakar som en exotisk Merlot och det är lika lätt att dricka.
bästa vinparning för pizza
Om du inte är ett fan av ekiga viner, är det här din diamant i grovet.
Hur skiljer sig Bonarda från Malbec? Bonarda har gott om färg i glaset precis som Malbec, men det ger lägre tanniner och lite högre, mer saftig syra. Om du inte är ett fan av ekviner, är det här din diamant i grovt, för de flesta Bonarda-vinerna är gjorda med liten eller ingen ek. Dessutom, för dem som är ett fan av måttlighet, hittar du sällan detta vin över 13,5% ABV.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuBehöver du några exempel? Se Bonarda-viner på Vin-Searcher.
Möjligheter för parning av Bonarda-mat
På grund av Bonardas lägre tannin passar det bra med rik grillad fisk, såsom denna cederträplax. Foto av John Bencina.
På grund av dess lägre tannin och högre syrahalt är Bonarda ett väldigt varierat matparande vin. Det passar bra med kyckling, nötkött, fläsk och till och med en mer biffliknande fisk (tänk: grillad laxbiff med hoisingrill). På grund av dess subtila bruna kryddsmaker kommer det också att göra underverk med smaker från södra Stilla havet (tänk: ananas, mango, teriyaki, etc.). Hur som helst, om du leker med sura söta smaker, röd paprika och ditt favoritkött / icke-kött, blir det svårt att gå fel med Bonarda.
Bonarda: Inte riktigt rätt namn ...
Den enkla borttagningen är att om du dricker Bonarda var som helst utom Argentina, så är det nog inte samma druva som den här.
Söt svart: Bonarda, som det heter i Argentina, ska inte alls kallas Bonarda. Druvan var faktiskt DNA-profilerad och visade sig vara identisk med en sällsynt druva från Savoie, Frankrike känd som Douce Noir (“doose-nwar”), som är identisk med en druva som finns i gamla vingårdar i Napa under namnet Charbono.
Den riktiga, Sann Bonardadruvor är en grupp av minst 6 olika italienska druvsorter, den mest kända av dem är Bonarda Piemontese. För att göra saker mer förvirrande finns det också ett lätt kolsyrat rött vin märkt 'Bonarda' från Oltrepò Pavese i Lombardiet som faktiskt är tillverkat med Croatina-druvor. Och slutligen märker några vinmakare i Piemonte viner som Bonarda, men de är faktiskt gjorda med en druva som heter Uva Rara ... du vet, bara för att göra saker mer förvirrande.
Så nästa gång någon försöker korrigera dig, bara skratta och fråga dem detta. Förhoppningsvis flyger de också från bron.
Har du provat ett Bonarda-vin? Tycker du att det är värt?