John Legend, älskad R & B-grundpelare sedan början av 2000-talet, har blivit en mycket framgångsrik underhållare över media och genrer: Förra året blev den nuvarande stjärnan i NBC: s The Voice en sällsynt EGOT-vinnare - någon som har fångat Emmy, Grammy, Oscar och Tony utmärkelser. Nu har Legend, 40, siktat på ännu ett kreativt fält.
Vin debuterade först på Legends professionella CV 2015, då han lanserade sin vinmärke LVE (Legend Vineyard Exclusive) i samarbete med Napas Raymond Vineyards och vinmakaren Jean-Charles Boisset. Det har vuxit till en serie med fem viner, inklusive en Napa Cabernet, en Carneros Chardonnay och, ny 2019, en fransk mousserande rosé.
kan rött vin kylas
'De viner vi bestämmer oss för att utveckla är verkligen baserade på de saker jag gillar att dricka', säger Legend. Vin spelar också en stor roll i sitt kök, där det kombineras med recept som skapats av hans fru, kokbokförfattaren Chrissy Teigen. 'Det är en väldigt stor del av vem vi är - hur vi underhåller, hur vi interagerar med varandra och hur vi interagerar med våra vänner och vår familj', säger han.
Legenden pratade med författaren Brianne Garrett om hur blandning av vin är som att söka den 'perfekta mixen och perfekta masteringprocessen' i studion, hur han och Teigen sammanställer sitt vin med sina rätter, och vad som har förvånat honom mest om vinbranschen.
Wine Spectator : Hur började din kärlek till vin?
John Legend: Jag tror att när jag började resa mycket mer och började besöka vingårdar och riktigt vackra restauranger runt om i världen i Italien och Frankrike och Napa Valley och överallt, började jag bara bli kär i vin och de upplevelser jag hade haft runt det. Vi älskar Bourgogne, vi älskar södra Frankrike, vi älskar Toscana. Vi åker tillbaka [till Toscana] om ett par veckor för en liten familjesemester. Och när vi åker, är hela anledningen till att vi åker att äta och dricka.
Jag kände också att min musik och min personlighet gick riktigt bra med vin. Jag kände att det fanns en möjlighet att göra den anslutningen med mina fans eftersom jag tror att många av dem tänkte på den anslutningen ändå. Det gick verkligen med upplevelsen att gå till mina shower och lyssna på min musik.
John Legend med sin fru, kokbokförfattaren Chrissy Teigen. Både älskar att laga mat och älskar vin. (Andrew Goodman / Getty Images för Celebrity Fight Night) WS: Hur är det att göra vin som att skapa musik?
JL: Att vara i musik så länge har lärt mig fördelarna med att arbeta med riktigt begåvade människor som vet vad de gör. Människor som när du kommer tillsammans gör dig bättre och du förhoppningsvis kan göra dem också bättre. Vi hittade definitivt en sådan partner i Jean-Charles Boisset.
Jag tror också att den iterativa processen att arbeta med en sång tills du känner att den är rätt och sedan arbeta med ett vin, provsmakning och blandning - allt baseras på din egen personliga smak, allt bygger på din egen åsikt, det är allt subjektivt. Men den iterativa processen att fortsätta att smälta tills du får den exakt där du tycker att den är perfekt, och du känner att den har öppnats och alla dina sinnen är glada över det, jag tror att det är en liknande process som när musiken kommer ihop och du ' väntar på den perfekta mixen och den perfekta mastringsprocessen. På det sättet tycker jag att de är mycket jämförbara. När vi blandade vinet lyssnade vi också på musik och försökte komma in i vissa stämningar så att hela den sensoriska upplevelsen skulle kopplas ihop.
WS: Din fru, Chrissy Teigen, har publicerat två kokböcker. Hur spelar vin en roll vid bordet hemma?
JL: Du vet, [Chrissy och jag] älskar verkligen att underhålla. Vi älskar att laga mat åt varandra, vi älskar att laga mat till våra vänner, och så mycket av det kretsar kring recept som hon har gjort eller utvecklar för sin bok och sedan runt oss att dricka vårt LVE-vin. Vi lägger inte bara våra namn och ansikten på dessa produkter, vi gillar dem faktiskt.
Vi parar ihop [Provence] rosén med min stekta kyckling. Vi har den [Napa] mousserande när jag gör frukost på morgonen på lördagar eller söndagar, som en trevlig pannkakabrunch. Några av våra hjärtligare rätter kommer vi att ha med Cabernet. Vi serverar Cabernet mycket ibland är det med pasta, med biffar, med Chrissys lasagne. Jag tycker att det är en bra kombination. Och det går riktigt bra över.
Jag brukar gilla Cabernets mycket, och jag gillar Bordeaux mycket. Jag gillar många saker från Toscana, som Brunello di Montalcino. Jag älskar en bra rosé och jag älskar en bra tomtebloss.
WS: Vad har förvånat dig med vinbranschen?
JL: Jag tycker att det är viktigt att veta, särskilt för kändisar som engagerar sig, att det inte finns några genvägar till att göra något som är riktigt högkvalitativt. Om du vill göra det rätt, måste du arbeta med fantastiska människor, du måste lägga din egen tid och uppmärksamhet på det, du måste spendera tid på blandningssidan men också på försäljningssidan och möte med köpare.
ett bra rött vin för nybörjare
Jag tror att den mest komplexa sidan är försäljnings- och distributionssidan, för det finns mycket som går in i det, och jag lär mig fortfarande av våra vänner på Boisset, men det har varit kul att lära sig med dem och träffa våra köpare, träffa återförsäljare och distributörer. Det har gett mig mycket respekt för människor som gör det här.
WS: Vad händer nu på din resa med vin?
JL: [Chrissy och jag] har definitivt tittat på att eventuellt få lite fastigheter uppe i Napa Valley, eftersom vi älskar att besöka det så mycket. Så det är definitivt något vi tittar på.
Vi tittar in i konservvinvärlden och vi kommer förmodligen göra lite experiment där snart. Vi kommer att fortsätta växa och fortsätta lära oss. Vi ville att det skulle hålla, och förhoppningsvis kommer det att göra det.