Barbera: Vinet Italien talar aldrig om
Barbera har länge fyllt i norra Italiens låga backar och dalar. Det anses vara ett mindre vin för Nebbiolo och tjänar därför inte de bästa druvodlingsfastigheterna (som söderläge sluttningar i kullar ovanför 'nebbia' eller dimma).
Trots sin låga position är Barbera det viktigaste ”folks vin”, det är tänkt att avnjutas ung - och det är billigt!
Upptäck denna unika lilla druva och känn aldrig igen att du måste återgå till 'Chianti' när du letar efter ett mycket uppskattat italienskt vin.
Guide till Barbera Wine
finns det alkohol i vin
Barbera vinprofil
FRUKT: Mörk körsbär, torkad jordgubbe, plommon, björnbär
ÖVRIG: Violett, lavendel, torkade löv, rökelse, vanilj, muskot, anis
EK: Ja. Stora neutrala ekfat.
TANNIN: Låg
ACIDITET: Hög
AGEABILITY: Traditionellt haft inom 2-4 år.
SYNONYMER & REGIONALA NAMN :
Barbare, Barbera av Alba Barbera av Aosta Barbera av Asti Barbera av Monferrato
Barbera vinregioner
62 900 tunnland över hela världen (25 454 hektar)
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
som äger kim crawford-vinerShoppa nu
- Italien (52600 tunnland) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Puglia, Sardinien
- USA (~ 7000 tunnland) Sierra Foothills, Central Valley, Santa Barbara
- Australien (~ 2000 tunnland) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
- Argentina (~ 1300 tunnland) San Juan, Mendoza
Smaken av Barbera-vin
Mish-Mash Smak: På något sätt smakar Barbera-vin både rikt och lätt. Varför är det så? En anledning är att det har mörka färgpigment som färgar vinet till nästan svart.
Smaken av Barbera har dock anteckningar av jordgubbar och surkörsbär: smaker synonyma med lätta viner . Lätt tannin och hög syra få det att smaka 'Juicy' .
Det mesta av Barbera du hittar är från Italien som lutar mot mer örtartade smaker, du kan se skillnaderna nedan.
New World Barbera
Kalifornien har flera fantastiska vingårdar i Barbera. Faktum är att innan franska sorter var populära i Kalifornien var det många italienska bönder som planterade Italienska druvor överallt! Detta var före förbudet, så mycket av dessa vingårdar gick i tomt eller drogs ut.
Nya världen Barbera idag är mer fyllig och fruktbar.
nivå en sommelier studiehandbok
Old World Barbera
Italien är Barberas ursprungliga hem. De bästa Barbera-vinerna kommer från regionen Piemonte flera beteckningar att utforska!
Vinerna är mycket färskare, med syrliga björnbärsnoter och riklig syra.
varför virvlar folk vin
Barbera matparning
- Kompletterande parning
- Viner och livsmedel som är noterade kan göras hela när de sätts ihop. Med Barbera-viner kan du prova rikt mörkt kött, svamp, örter, örtartade ostar som blåost, högre tanninmat som rotgrönsaker & bräserade grönsaker.
Tanken här är att den ljusa syran i vinet kommer att göra en rik fet eller hög tanninrätt komplett.
- Congruent Pairing
- Matcha smakerna inom Barbera så att de sticker ut. Prova surkörsbär, salvia, anis, kanel, vitpeppar, muskotnöt, citrus och morockansk kryddblandning som heter Ras el Hanout.
- Regional parning
- Monferratos regionala rätter inkluderar: tajarinpasta, pärlhöns och porcini gryta och carne all’albese (en Piemontese-version av bifftartare med parmesan, olivolja och raket) Tajarinpastaen är avbildad ovan med rakade tryffel.
De böljande kullarna i Monferrato, Barberas hemland. kreditera
5 saker om Barbera som kommer att överraska dig
- 1000 år äldre än Cabernet Sauvignon?
- Amfologer misstänker att Barberas ursprung går så långt tillbaka som på 700-talet. Jämför det med mer populär Cabernet Sauvignon det har bara funnits sedan 1600-talet.
- Skapad med skandal!
- 1986 rapporterade Time en skandal. Åtta italienare hittades döda och ytterligare 30 på sjukhus efter att ha druckit Odore Barbera. Denna medievarning avslöjade snabbt den läskiga sanningen om olagliga vintillsatser över hela Europa på 1980-talet.
- Bubbly Barbera – Endast i Italien
- Colli Piacentini DOC i Emilia-Romagna norra Italien har flera lätt glittrande barberor som har en liknande färskhet till Lambrusco eller Beaujolais. De är mycket sällsynta utanför Italien.
- Mindre kluster gör bättre Barbera
- Barbera är en mycket kraftig druvsort som kan producera höga avkastningar (upp till 5 ton / tunnland) och växer bra i sandjord. De bästa barberorna tenderar dock att vara från väl beskurna vingårdar och mindre druvkluster.
- Mer ek?
- Det finns ett drag att spendera lite mer pengar på ekåldrande vin . Denna teknik används ofta i Amador och Sierra Foothills i Kalifornien. Barbera-viner från detta område kantar på sylt med rika vanilj- och kryddsmaker.
Även om det är lätt att dricka och para ihop, har Barbera i den gamla och nya världen utsökta skillnader värda att utforska. Var noga med att beväpna dig med rätt verktyg när du provar inom en familj av viner - vår Vinaromdiagram kan hjälpa dig att göra bra provsmakningsanteckningar, för att spika ner vilken typ av Barbera som är rätt för dig.