Chicago är en storslagen och dynamisk matstad, så samhället mötte en påtaglig förlust när allt stannade till följd av coronaviruspandemin. Men från och med den 3 juni kan stadens restauranger öppnas igen för uteservering, med bord placerade 6 meter från varandra - precis i tid för sommaren. De 10 restaurangerna som visas här är bra ställen att börja med Wine Spectator Restaurangprisbelönta vinprogram och team som inte kan vänta med att välkomna dig tillbaka.
Se allt 70-plus vinnare av restaurangpris i Chicago Metro Area , och för att kolla in fler vin- och matdestinationer runt om i världen, se Wine Spectator S nästan 3800 restaurangprisbelönta val , inklusive 100 Grand Award-mottagare över hela världen som håller vår högsta ära.
Har du en favorit som du vill se i den här listan? Skicka dina rekommendationer till restaurangawards@mshanken.com . Vi vill höra från dig!
Notera: Öppettider och menyer kan komma att ändras eftersom branschen fortsätter att anpassa sig till utvecklande regler.
Gibsons Italien
233 N. Canal St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 414-1100
Hemsida www.gibsonsitalia.com
Bästa av Award of Excellence
Under kocken Jose Sosa, Gibsons Italien har blivit en ledare för äkta italiensk mat i Chicagos Fulton River District. Under sin tillfälliga stängning fokuserade restaurangen på att arbeta med välgörenhetsorganisationer, inkludera World Central Kitchen och Ronald McDonald House. Nu kan gästerna återigen njuta av rätter som inspirerats av Sosas år på familjens gård, liksom hans kärlek till naturen. Menyn erbjuder steak-house klassiker som en ben-in filet mignon och en torr åldrad porterhouse, plus italienska rätter som köttbullar, prosciutto och mozzarella, cacio e pepe och risotto. Menyn möts av ett brett utbud av vin från vinregissören Zackariah Taylor's Best of Award of Excellence-vinnande vinlista. De 550 etiketterna från en källare på 6000 flaskor fokuserar på viner från Kalifornien, Italien och Frankrike.
Maple & Ash
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Hemsida www.mapleandash.com
Bästa av Award of Excellence
amarone della valpolicella 2009 pris
Maple & Ash inkapslar Chicagos klassiska stekhuskultur, men med en modern snurrning, i stadens historiska Gold Coast-kvarter. Efter att ha fokuserat på leverans och hämtning samt virtuella vinprovningar är restaurangens uteplats nu öppen. Uteplatsmenyn ger ett förkortat urval av rätter från kocken Danny Grant, som stekfritar, en kilsallad och kokoskrämpaj, plus alternativ inspirerade av internationella rätter, som krispig stekt kyckling och ricotta agnolotti. Vid sidan av dessa rätter finns en förkortad vinlista från Maple & Ashs källare med 10 000 flaskor, en Best of Award of Excellence-vinnare. Övervakat av vinregissören Amy Mundwiler, utvalda alternativ från restaurangens 1600 etiketter inkluderar en rad vita, med tonvikt på Chardonnays från Kalifornien och Frankrike, och flera Pinot Noirs, Cabernet Sauvignons och italienska röda.
Morton's, Steakhouse
65 E. Wacker Place, Chicago, Ill.
Telefon (312) 201-0410
Hemsida www.mortons.com
Bästa av Award of Excellence
Morton's (en del av Landrys familj) har satt en standard för vinfokuserade stekhuskedjor. De Best of Award of Excellence-vinnande plats i centrala Chicagos Wacker Place är nu öppen för uteservering, där kocken Juan Enriquez serverar allt från jumbo klumpkrabbkaka och Wagyu-köttbullar till ett rejält utbud av stekskärningar och storlekar, plus traditionella sidor som gräddad spenat och en bakad potatis. Även om den nuvarande vinlistan är begränsad till bara några få alternativ finns det fortfarande toppval från vinregissören John Maraffas 1300-märkningslista, som bäst representerar regioner i Kalifornien, Italien och Frankrike. Fans av Mortons kan nu besöka den andra platsen i Chicago - utmärkelsen Award of Excellence sedan 2016 - för uteservering också.
RPM biff
66 W. Kinzie St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 284-4990
Hemsida www.rpmrestaurants.com
Bästa av Award of Excellence
Beläget i stadsdelen River North i Chicago, RPM biff är en av flera restauranger som startats av kändisföretagarna Giuliana och Bill Rancic. Liksom andra anläggningar i Windy City ser det ut att uppdatera steakhouse-upplevelsen, som gästerna återigen kan njuta av på restaurangens uteplats. RPM presenterar nu en förkortad meny med rätter inklusive bifftartare, kylda ostron, medelhavsbläckfisk och styckningar av Wagyu-nötkött. När det gäller flaskor har RPM: s vinlista, som övervakas av vinregissören Kyle Tarczynski, varit vinnare av Best of Award of Excellence sedan 2015. Den är till stor del inriktad på röda från Kalifornien, Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Italien och Washington, med ett varierat urval av 1200 etiketter från en källare med 6500 flaskor. Höjdpunkterna inkluderar ett brett utbud av Amarones från bästa vingårdar, många stora formatflaskor från Napa och en vertikal av Domaine de la Romanée-Conti Romanée St.-Vivant . Avsluta måltiden med ett av RPM: s dessertviner från Sauternes, Port och därefter, inklusive flera årgångar från Chateau d'Yquem .
vilken ingrediens i vin orsakar huvudvärk
Swift & Sons
1000 W. Fulton Market St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 733-9420
Hemsida www.swiftandsonschicago.com
Bästa av Award of Excellence
Boka Restaurant Group är en kraft i Chicagos matplats, särskilt när det gäller vinmål. Familjen med restauranger inkluderar restaurangprisvinnare GT Prime , GT Fish & Oyster , Boka och Swift & Sons . De två sistnämnda är nu öppna för uteplats service denna vecka, med fler platser att följa. Alla Bokas återöppnade restauranger tillämpar stad- och CDC-riktlinjer, som att begränsa bord till sex personer och kräva att alla bär masker när de inte är vid sitt bord. På Swift & Sons serverar kocken Chris Pandel en stekhusmeny med lätta biter som kampachi crudo och räkkocktail, vilket leder till kraftigare förrätter och premiumkött. Med 575 urval är vinlistan den största av Bokas restaurangprisvinnare. Vinregissören Marcello Cancelli hanterar programmet, som utmärker sig i Kalifornien, Frankrike och Italien.
Frontera Grill / Topolobampo
445 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 661-1434
Hemsida www.rickbayless.com
Award of Excellence
I årtionden har kock Rick Bayless serverat avancerad mexikansk mat i Chicago genom sina angränsande restauranger Frontera Grill och Topolobampo , som har ett utmärkelsepris. Trots att Topolobampos matsal fortfarande är stängd, öppnade Frontera Grill den 5 juni sin uteplats för bokning, efter flera veckors övergång till uteslutande upphämtning och leverans. Ät på Oaxacan-klassiker som carne asada eller lättare rätter som king trumpet svamp enchiladas suizas eller Alaskan torsk à la Veracruzana. Vinlistans 250 etiketter lägger till lager i dessa rätter, från en källare med 2500 flaskor med fokus på viner från Frankrike, Kalifornien och naturligtvis Mexiko. Programmet sköts av vinregissören Jill Gubesch, och har ett stort urval av glas, samt många val från Mexikos Baja California-region och en rad äldre årgångar från bästa vingårdar inklusive Rudd .
The Gage
24 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 372-4243
Hemsida www.thegagechicago.com
Award of Excellence
Fastän Gage är uppkallad efter en grupp historiska byggnader från 1800-talet, dess utsökta maträtter är färska och kombinerar flera stilar i en livlig atmosfär nära Millennium Park. Restaurangens uteplats öppnade igen för allmänheten den här månaden, liksom uteplatserna vid de andra vinnarna av Award of Excellence som drivs av Gage Hospitality Group: Beacon Tavern , Rävsvans och Dawson . Kocken Chris Gawronskis utomhusmeny är en varierad blandning av säsongsbetonade rätter, inklusive skinka-och-ost-beignetter, en hummerrulle och lättare rätter som fava bönor och majs succotash och honungsglasade morötter. Vinprogrammet presenterar glasögonval från restaurangens 170-märkningslista, samlad av vinregissören Torrence O'Haire. Medan California Chardonnay och Cabernet Sauvignons är tillgängliga sträcker sig listan bortom Gages betoning på Golden State och Frankrike. Det varierade urvalet inkluderar tysk Riesling, Oregon Pinot Noir rosé och Korsikansk Sangiovese. För gäster som inte är helt redo att återvända till Gages uteplats fortsätter restaurangen sina hämtnings- och leveransprogram.
Palm Chicago
323 E. Wacker Drive, Chicago, Ill.
Telefon (312) 616-1000
Hemsida www.thepalm.com
Award of Excellence
Den som diskuterar amerikanska stekhus skulle vara otrevlig att inte nämna den världsberömda kedjan Palm utposten i Chicago öppnade nyligen på stadens Swissôtel. Under avstängningen erbjöd restaurangen en avhämtningsmeny för området New East Side. Men med sin uteplats, inklusive en kapell, är uteserveringen tillbaka på menyn. Liksom rätter från kocken Thomas Michaels, inklusive chilensk havsabborre, hummergnocchi, gratinerad potatis och en köttig lista över alternativ för nötkött och lamm. Vinregissören Victor Munoz-lista - en utmärkelse för utmärkelse sedan 1997 - har massor av toppkaliforniska Cabernets att para ihop med Palms hjärtliga kötträtter som ribeyes och New York-remsor. Men 175-märkningslistan är inte begränsad till fylliga röda, med alternativ för fans av Napa Chardonnay, italienska vita och Sonoma Pinot Noir.
Roka Akor
456 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 477-7652
Hemsida www.rokaakor.com/chicago
Award of Excellence
vilken typ av vin är sött
Roka Akor är ett modernt japanskt stekhus med sex prisbelönta platser i hela landet, inklusive Chicago utpost , som har den största vinlistan över varumärket. Vid 255 val är det prisvärda vinprogrammet som drivs av dryckeschef Rob Holder starkt i Kalifornien och Frankrike. Spela med parningar för kocken Boyd Cheongs breda meny, som består av allt från sushi och ramen till premium biffar på robata-grillen. Erbjudandena serveras vanligtvis i Roka Akors snygga matsal i hjärtat av stadsdelen River North, men för närvarande kan du njuta av det varma Chicago-vädret på restaurangens uteplats. Gäster kan också fortfarande beställa för hämtning eller leverans.
Siena Tavern
51 W. Kinzie St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 595-1322
Hemsida www.sienatavern.com
Award of Excellence
Siena Tavern har tillbringat de senaste månaderna med fokus på takeout och leverans, inklusive $ 50 mat-och-vinpaket för hemma familjen måltider. Nu är uteservering också ett alternativ, bara ett par kvarter från Chicagos centrala flod. Där hittar du den prisbelönta vinlistan med 165 etiketter som förvaltas av vinregissören Adam Sweders med styrkor i Italien och Kalifornien, tillsammans med kocken Fabio Vivianis pasta, pizzor, sallader och italienska förrätter. Siena Tavern förbättrade sina sanitetsstandarder, förutom andra säkerhetsåtgärder som obligatoriska ansiktsmasker för personal och menyer för engångsbruk. Siena Tavern är en del av den lokalt baserade DineAmic Hospitality Group, som också inkluderar Best of Award of Excellence-vinnaren Prime & Provisions och utmärkelsen Award of Excellence Bar Siena .
Håll dig uppdaterad med de senaste restaurangnyheterna från våra prisvinnare: Prenumerera på vår gratis Privat guide till middag nyhetsbrev och följ oss på Twitter på @WSRestoAwards och Instagram på @WSRestaurantAwards .