stol-rell-oh
En av de tre huvudsakliga druvorna som används vid produktionen av mousserande Cava (tillsammans med Parellada och Macabeo). Xarel-lo noteras för att komplettera rikedomen hos Macabeo (aka Viura) med hög syra.
Primära smaker
- Citron
- Persika
- Lime Blossom
- Ingefära
- Rå mandel
Smakprofil
Ben-torr
hur tillverkas portvinLätt kroppInga garverHög surhet11,5–13,5% ABV
Hantering -
TJÄNA
38–45 ° F / 3-7 ° C
-
GLASS TYP
Vit -
DEKANT
Låt bli -
KÄLLARE
3–5 år
Parning av mat
TJÄNA
38–45 ° F / 3-7 ° C
GLASS TYP
Vit
DEKANT
Låt bli
KÄLLARE
3–5 år
Cava parar med ett brett utbud av livsmedel, som Champagne gör sparris eller sallader, allt friterat, skaldjur, skaldjur, grönsaksrätter eller en enkel ostplatta.