Xarel-lo

Drycker


stol-rell-oh

En av de tre huvudsakliga druvorna som används vid produktionen av mousserande Cava (tillsammans med Parellada och Macabeo). Xarel-lo noteras för att komplettera rikedomen hos Macabeo (aka Viura) med hög syra.

Primära smaker

  • Citron
  • Persika
  • Lime Blossom
  • Ingefära
  • Rå mandel

Smakprofil



Ben-torr

hur tillverkas portvin
Lätt kropp

Inga garver

Hög surhet

11,5–13,5% ABV

Hantering


  • TJÄNA
    38–45 ° F / 3-7 ° C

  • GLASS TYP
    Vit

  • DEKANT
    Låt bli

  • KÄLLARE
    3–5 år

Parning av mat

Cava parar med ett brett utbud av livsmedel, som Champagne gör sparris eller sallader, allt friterat, skaldjur, skaldjur, grönsaksrätter eller en enkel ostplatta.