Kära Dr. Vinny,
Vi lade nyligen lite grädde Sherry på vår lista på restaurangen där jag arbetar. Vad gör det till en 'grädde' sherry?
—Lesley M., Jackson, Miss.
Kära Lesley,
Cream Sherry har inget mejeri i det, men det är sött och mörkt, i olorosostil. Hur fick det sitt namn? Berättelsen säger att en kvinna som deltog i en Sherry-provsmakning i slutet av 1800-talet samlade på en mängd traditionella Sherry, som fick smeknamnet 'Bristol's Milk' (uppkallad efter den brittiska hamnen i Bristol, där Sherry rutinmässigt fraktades). Efter att ha smakat den nya, sötare, mer otydliga (och ännu inte namngivna) Sherry, förklarade hon: 'Om det är mjölk, så är det här grädde' och smeknamnet fastnat. På grund av sin stil rekommenderas grädde Sherry som en drink efter middagen, serveras över is eller kanske på sidan med en kopp kaffe.
vin att para ihop med kinesisk mat
—Dr. Vinny