Kära Dr. Vinny,
Vad betyder det om en vingård är 'torrodlad'?
'Paul, Lancaster, Pa.'
Kära Paul,
Torrt jordbruk är inte riktigt hur det låter: Det betyder inte att vingårdar aldrig får några vatten, men det betyder vanligtvis att vinstockar bevattnas inte , förlitar sig bara på regn. Inte bara är torrt jordbruk miljöansvarigt, förespråkare föreslår att det ger mer intensivt smaksatta druvor. I vissa regioner har bevattning varit normen i århundraden i andra, det är förbjudet.
Vattenbrist har varit en allvarlig oro i Kalifornien under de senaste åren, och sötvattensbesparing är i allmänhet ett globalt problem. Så varför är inte torrbruk mer vanligt? Det är lite mer komplicerat än att bara stänga av slangen: Bevattnade vinstockar har grunda rötter och det kan ta år innan djupare rotsystem utvecklas. Vingårdar omgivna av träd eller andra grödor som tävlar om vatten skulle ha mer problem utan bevattning, och vissa klimat, jordar, grundstammar, druvsorter och planteringsdensiteter är mer framgångsrika torrodlade än andra. Unga vinrankor kräver vanligtvis också mer vatten än äldre vinstockar.
Vissa vinodlingar tar också ett lösare tillvägagångssätt för torrt jordbruk, vilket gör det till sin vanliga praxis men tillgriper bevattning om förhållandena äventyrar vinstockarna eller grödan.
—Dr. Vinny