New York Wine Bar Guide

Kanske ännu mer spännande än vinerna är dock crostini. När du går in i den övre matsalen på Barcibo är den toasty doften av grillat bröd omisskännlig. Varje beställning ger dig fyra skivor rostat och toppat bröd. Det är svårt att gå fel med den klassiska bakade kalvköttbollen med tomat och fontina ($ 15) men de mest givande rätterna är rostat bröd toppad med räkor och kronärtskockor i vitt vin och citronsås ($ 15) och den udda klingande men läckra salami, gorgonzola och honungscrostini ($ 13), en söt, salt och skarp kombination som kan vara svår att matcha med vin, men som inte bör missas. Olika risotto ($ 15– $ 19) och panini ($ 12– $ 14) finns också tillgängliga.

- Robert Taylor

BLÅ RIBBON DOWNING STREET BAR
Plats: 34 Downing St., nära Bedford Street
Telefon: (212) 691-0404
Hemsida: www.blueribbonrestaurants.com
Vin: 20 efter smak och glas ($ 3- $ 18) 217 ​​per flaska ($ 15 - $ 1 155), inklusive 42 halvflaskor
Mat: Eklektisk, med gastropub och Medelhavet övertoner ($ 3 - $ 51, för kaviar)
Atmosfär: Liten och inbjudande, med bekväma sittplatser i barstilen hela tiden fylls snabbt på hektiska nätter

Blue Ribbon's mångsidiga vinlista erbjuder både bredd och djup och belyser konsekvent en eller flera topproducenter från en viss benämning. Värdesökande kan prova det mogna, kryddiga Huber Grüner Veltliner '> (85 poäng, $ 15) från Österrike, eller en halv flaska färsk, öppen Chateau Montelenas Cabernet Sauvignon Napa Valley 1995 (90, 380 $).

Trots barens lilla kök, frikänner menyn sig beundransvärt. Ett mellanmål med rostade mandlar ($ 4) och oliver ($ 7) räcker för vissa, medan andra vill stoppa i en av flera skaldjurs- och köttbaserade tallrikar, inklusive ett rökt ankabröst, serverat kallt ($ 11). Inte att missa är det utmärkta urvalet av ostar ($ 15 för en tallrik med tre) eller en söt finish med den rika och läckra chokladchipbrödpuddingen ($ 10). Även om diners kan välja från en överraskande omfattande meny, är fokus här definitivt på vin, och runt om gör servrarna ett utmärkt jobb som styr dig i rätt riktning, oavsett om du visste att du skulle gå den vägen eller inte.

--Alison Napjus

CLO WINE BAR
Plats: Time Warner Center, 10 Columbus Circle, 4: e våningen
Telefon: (212) 823-9898
Hemsida: www.clowines.com
Vin: 2-uns hällar ($ 3– $ 98)
Mat: Ett kort urval av köttfärs och ost ($ 6– $ 20)
Atmosfär: Snygg, högteknologisk och exklusiv, i linje med Time Warner Center '>

Château Léoville Las Cases St.-Julien 1989 (96 poäng, $ 47). Då får du ett kort laddat och placerar det i Enomatic-maskinerna runt rummet, väljer ditt vin och får en häll från maskinen. Det är som en iPhone korsad med en automat, och effekten är att nyfikna kunder leker med urvalsprocessen, tittar runt medan de hittar sin flaska och pratar med främlingar hela tiden. Detta är ett fall där teknik uppmuntrar mänsklig, interaktion ansikte mot ansikte. --Owen Dugan VINNKÄLARE 8TH STREET Plats: 28 W. 8th St. mellan 5th Avenue och MacDougal Street Telefon: (212) 260-9463 Hemsida: www.8thstwinecellar.com Vin: 20 i glaset ($ 9– $ 17) 60 vid flaskan ($ 29– $ 175) Mat: Små tallrikar med medelhavsinspiration ($ 3– $ 15) Atmosfär: Inte alltför trångt men livligt, med en ung-professionell kundkrets rockmusik och enkla sittplatser gör det avslappnat Union Square Café , så den stora gästfriheten som erbjuds borde inte bli någon överraskning. Cohen, som har bidragit med tecknade serier till New York-bo är också USC-veterinär. 8th Street's korta, eklektiska lista erbjuder ansedda varumärken från solida årgångar och regioner (från Loire, Alsace och Rhône till Toscana, Marlborough och Napa). Om du vill plundra, försök Orin Swift Cabernet Sauvignon Napa Valley Mercury Head 2004 ($ 133) eller a Williams Selyem Pinot Noir 2005 (87 poäng, $ 126). Du kommer dock att göra lika bra med mer prisvärda val, som Viña Errazuriz Cabernet eller Joseph Drouhins Vero Pinot Noir 2006 ($ 14). Köket levererar mestadels små, vinvänliga alternativ, som kycklingleverpaté ($ 8), bacon och fikon med mascarpone och åldrad balsamvinäger ($ 9) och en utmärkt köttplatta ($ 15) som är tillräckligt stor för en liten publik. Barens atmosfär är alltid avslappnad, med svagt levande ljus och modern rock som spelar på en rimlig volym. Bord, stolar och barstolar är enkla och inredningen är begränsad, men allt som hjälper till att hålla fokus på vinet, maten och ditt företag, precis där det ska vara. - Eric Arnold ENOTECA I TRULLI Plats: 122 E. 27th St. Telefon: (212) 481-7372 Hemsida: www.itrulli.com Vin: 23 per glas ($ 10– $ 24), 350 per flaska ($ 24– $ 900) Mat: Italiensk antipasti ($ 10– $ 16), plus pasta och förrätter ($ 20– $ 35) Atmosfär: Lugn nog för samtal, med en professionell publik i början av 30-talet till slutet av 50-talet, och en spellista som sträcker sig från Sinatra till världsmusik --Dana Nigro FLÖJT Platser: 205 W. 54th St. på Broadway och 40 E. 20th St. på Broadway Telefon: (212) 265-5169 (midtown), (212) 529-7870 (Gramercy) Hemsida: www.flutebar.com Vin: 23 per glas ($ 10- $ 50) 150 per flaska ($ 25- $ 4 995) Mat: Klassiskt champagne-ackompanjemang, från franska choklad ($ 2,50 per bit) till foie gras ($ 25) till Osetra kaviar ($ 345) Atmosfär: En levande ljus lounge med en tyst men hipp spellista och en speakeasy atmosfär Perrier-Jouët Brut Champagne NV (91 poäng) är tillgänglig med halvflöjten för $ 10, medan mer extravaganta val inkluderar många val från Krug, som en flaska 1996 Krug Clos du Mesnil (96, 1 ​​995 $) och Cirkelsamling 1979 i magnum (95, 2350 $). Det finns några måttliga värden tillgängliga för dem som inte har ett utgiftskonto också, till exempel en halv flaska Nicolas Feuillatte Brut Rosé NV (92, $ 40). För att följa med din Champagne erbjuder Flûte en överraskande stor meny som innehåller allt från vårrullar ($ 8) till foie gras med kaviar ($ 25) samt boutiqueimporterade choklad ($ 2,50 vardera). Och för dem som beställer Krug med flaskan finns 30-gram burkar med osetra-kaviar för 345 $. Oavsett din budget erbjuder Flûte dock en intim plats att koppla av bara en kort promenad från massorna av Times Square. - Robert Taylor '> År 2003 förde folket bakom 'ino, den mysiga Greenwich Village vinbar och panini-butik som lanserade tusen kopior, sin lågmälda italienska estetik till Lower East Side. Med nästan fönster från golv till tak och mer än tredubblade sätena, är 'inotecas hörnutrymme både snyggare och rymligare än den mindre 25-sitsiga' ino, men mycket annat förblir detsamma, som formatet för enkla snacks (härdat kött från $ 7, bruschette från $ 3) och utbudet av italienska viner tillgängliga i glas, karaff eller flaska. 'Inotecas extra utrymme tillåter dock köket vissa friheter utöver panini-pressen, och kokplattor som verdure misti ($ 8) och en fläskkotlett med en mosad vitbönspannkaka ($ 17) rundar ut menyn. Den italienska vinlistan erbjuder prisvärda val, till exempel en Dolcetto d'Alba Bricco dell Oriolo 2005 ($ 33). Även om de flesta flaskorna klockar in under $ 50 finns det också vertikaler av Giacomo Conterno Barolo Monfortino Riserva och La Spinetta Barbaresco från vingården Starderi att få. Tjänsten är avslappnad och påminner om 'ino, rummet kan packas på' inoteca, särskilt på helgerna. För dem som är villiga att offra scenen för en plats kan grupper om sex och uppåt boka bord i den underjordiska kantina, som också rymmer vinkällaren. Om du vill undvika folkmassan helt och hållet, vet du att 'inoteca öppnar vid middagstid, vilket gör detta till en trevlig plats att ta en tidning eller en vän och medan du är borta på eftermiddagen med en karaff och en tallrik med pecorinoost . - Jennifer Fiedler hur mycket väger en flaska vin MÅNDAGSRUMMET Plats: Elizabeth Elizabeth 210, mellan Prince och Spring Streets Telefon: (212) 343-7011 Hemsida: www.themondayroom.com Vin: 60 viner i halvglaset ($ 5– $ 17), glas ($ 9– $ 32), flyg på tre ($ 21– $ 41), halvflaska ($ 17 - $ 61) eller flaska ($ 34 - $ 880) Mat: Sammansatta små tallrikar ($ 6– $ 19), fem-rätters prix-fixe-meny, $ 45, parat med vin, $ 95 Atmosfär: En vinbar utan bar, utrustad i mörka skogar och läder en folkmassa som tenderar att vara ganska seriös med mat och vin medan du fortfarande njuter av en utekväll Sanz Ramiro leder en lista över 60 eller så noggrant utvalda viner, och medan det läggs en liten tonvikt på svårt att hitta urval från Australien och Nya Zeeland, får Europas stora spelare och enstaka sydamerikanska eller sydafrikanska pärlor också sina till följd av. Gäster som vill fira med en tomtebloss kan gå till en 1998 Gaston Chiquet Brut Champagne (92 poäng, $ 110), medan de som vill spara uppskattar Clos St.-Denis Grand Cru Vielles Vignes Ponsot 1995 ($ 425) eller 1982 Bin 95 Penfolds Grange Hermitage (92, 880 $). De små tallrikarna har ovanliga ingredienser (till exempel tortelloni med strutshals eller grillad Kobe-nötkött, 9 dollar vardera), men Farmerie kan balansera vinkompatibilitet och chockvärde. Medan gästerna är välkomna att skapa sina egna parningar finns varje liten tallrik med en eller flera föreslagna parningar från listan. Ett helt amerikanskt urval av ostar ($ 13 för fyra val, med bröd) och en kort lista med desserter $ 5 vardera), inklusive husgjorda choklad, rundar ut menyn. Även om det verkligen är bekvämt att gå genom en liten gemensam lobby till Farmeries andra mötesplats, Public Restaurant, för en ordentlig middag, skulle du lika gärna spendera hela kvällen med att äta, dricka och njuta av måndagsrummet unika vinbar begrepp. --Laurie Woolever VINOVINO Plats: 211 W. Broadway, hörn av Franklin St. Telefon: (212) 925-8510 Hemsida: www.vinovino.net Vin: 30 per glas (9- $ 20) 18 av quartino, eller 1/3 flaska ($ 11 - $ 39) 24 av flaskan ($ 33 ​​- $ 78) 300 val tillgängliga i butiken ($ 7- $ 300 plus en serviceavgift på $ 15 till konsumera en köpt flaska i baren) Mat: Ost, sallader, saltad kött och oliver ($ 6- $ 16) Atmosfär: Låg och lågmäld lätt att glömma dig '> --Alison Napjus VINNADE Plats: 913 Broadway mellan E. 21st och E. 22nd Sts Telefon: (212) 673-6333 Hemsida: www.punchrestaurant.com Vin: 30 i glaset ($ 8– $ 19), över 200 i flaskan ($ 16– $ 460) Mat: Ett brett urval av tapas-tallrikar, pizzor, fonduer och ostar ($ 3– $ 16) Atmosfär: En civiliserad paus från den omgivande detaljhandeln Inbäddat i ett stort loftlikt utrymme halvvägs mellan grönskan i Madison Square Park och den oavbrutna åtgärden från Union Square är Wined Up. Efter att ha varit öppen i två år är Wined Up en favorit bland både efterarbetaren i Flatiron-distriktet och shoppare som behöver en oas mitt i stadsdelens många design- och heminredning. Wined Up tar sitt namn från sin plats ovanför den prisvärda restaurangen Punch. Stephanie Guest och Will Tracy, delägare till båda arenorna, har designat en modern och luftig miljö med en lång marmortoppad bar, en 100-fots vägg fylld med 3000 vinflaskor i olika vinklar och stora fönster . Stämningen här är mer cool jazz än frenetisk Manhattan, och bullerfaktorn hålls på ett minimum av högt i tak som är täckt med akustiska plattor. Sommelier Joshua Hakimi har sammanställt en omfattande och prisvärd lista med mer än 250 urval, med cirka 30 viner per glas. Glasglaslistan ändras ofta, eftersom Hakimi föredrar att lagra produktionsval i små fall. Vin grupperas efter färg och karaktär. Under vitlistan 'Complex But Not Heavy' kan du hitta Jean Marc Brocard Chablis 2007 (13 $ / glas) medan du under kategorin 'Lots of Character, Fuller Bodied' för röda hittar Neyen 'Limited Edition' Syrah de Apalta 2006 ($ 17 / glas). Det finns mer på Wined Ups matmeny än du hittar på de flesta vinbarer, inklusive tre varianter av fondue ($ 15 vardera, serveras med bröd, potatis och frukt), en handfull små pizzor ($ 8- $ 10) tapas-rätter med varierande medelhavs-, Mellanöstern-, asiatiska och sydliga accenter ($ 3- $ 12) och ett väl valt urval av ostar, komplett med härkomst och provsmakningsanteckningar ($ 16 för ett urval av fem). Var noga med att fråga om parningspaketet utanför menyn. Trots namnets implikationer är Wined Up definitivt en plats att koppla av efter en hård dags arbete, sightseeing eller shopping. - Kim Marcus