I hopp om att hans framgång på basketplanen kommer att översättas till ett mästerskap i köket har Michael Jordan öppnat 23, en restaurang i Chapel Hill, N.C., där NBA: s fem gånger mest värdefulla spelare tillbringade sina collegeår.
I samarbete med Jordanien är verksamhetschefen Peter Grills, som har tillbringat mer än 15 år i restauranghantering, och Patrick Robertson, chefskock för en sextyblue, en het ny restaurang i Chicago och en vinnare av Wine Spectators Award of Excellence för sitt vin lista. (Jordanien är en tyst partner på en sextyblue, förutom att licensiera sitt namn för Michael Jordan's Restaurant i Chicago och Michael Jordan's Steakhouse i New York.)
Robertson var instrumental i menyplaneringen och kökutvecklingen av 23. Steve Permoll, som arbetade tillsammans med Robertson på en sextioblue, tillbringar nu mest av sin tid vid 23 och arbetar för att upprätthålla matstilen från Chicago-restaurangen. Kock de cuisine Stephanie Valentine-Gross har också gått med i Permoll i köket, som har gjort en tid på Charlie Trotter's i Chicago.
Menyn vid 23 innehåller aptitretare som vit bönsoppa med skinka och gröna och grillad kanin med polenta och inlagd okra. Inlägg inkluderar kycklingkakpaj serverad med sockermajsbröd och macadamia-mutter-crusted stör med färsk krabba. 'Några av de saker vi har velat prova mottogs mycket bra', sa Grills. 'Kaninrätten är en av de mest populära.' Aptitretare varierar från $ 4,50 till $ 10, medan förrätter är från $ 14 till $ 26. För närvarande serverar 23 endast middag, men Grills hoppas kunna öppna för lunch med början i december.
Vinlistan erbjuder cirka 80 urval, främst kaliforniska viner, med några val från hela världen. Priserna börjar vid $ 20 och går upp till $ 180 för en Krug Champagne Grand Cuvie som inte är vintage.
2. 3
200 West Franklin St.
Chapel Hill, N.C. 27516
Telefon: (919) 960-9623
Fax: (919) 960-9023
Öppet: Middag, dagligen
# # #
Läs restaurangkritikern John Marianis recension av en sextioblått :
Han skjuter, han gör poäng