Skådespelaren Ian Somerhalder är en av de mest framstående vampyrtolkarna i vår tid. I åtta år spelade han fläktfavorit Damon Salvatore i CW-hitprogrammet Vampyr dagböckerna , och nu är han regissör, producent och stjärna av Netflix V-Wars . (I den här, som kommer ut den 5 december, kämpar han faktiskt med vampyrerna.) Men skådespelaren, 40, har en ny törst: Han sänker sina huggtänder i vinbranschen.
'Att ha ett vinmärke var något som jag alltid ville göra - för mitt liv, inte för mitt ego', säger Somerhalder. Samarbetar med Vik vingård i Millahue Valley i centrala Chile fick Somerhalder äntligen sin chans. 'Jag åt [vinerna] till frukost med ägg som bara försökte lära mig det', skrattar han. Namngivna Dark II Dawn, den första årgången 2017 släpptes i Kina i mars, och Somerhalder planerar att debutera sitt vin på den amerikanska marknaden 2020. Den första tappningen är en blandning av 64 procent Cabernet Sauvignon, 22 procent Carmenère och 14 procent Syrah. I september meddelade Somerhalder att han också skapar en Bourbon med den tidigare co-star Paul Wesley.
Somerhalder funderar också på den större bilden. Hans Ian Somerhalder Foundation förkämpar miljöutbildning och bevarande orsaker, med ett nyligen fokus på klimatförändringar. ”Vinodling är en av de saker som är ett så fantastiskt tvärsnitt av klimatet och vår hälsos hälsa”, säger han. Författaren Brianne Garrett pratade med Somerhalder om 'alkemin' som gjordes för att göra hans blandning, parallellerna mellan vin och film, och varför han fortfarande strävar efter värdeviner.
Wine Spectator : Du håller på att avsluta efterproduktionen för V-Wars . Berätta för mig hur vinframställning och regi jämförs.
Ian Somerhalder: Du vet, för mig är allt vetenskap och konst: vin, hantering av kemi och filmning, med mänsklighetens kemi. Du har ett manus med ord på det som du måste [översätta till] kamera med ett helt produktionsteam, skapat i ett konstgjort utrymme för att låta dessa mänskliga stunder hända. Så det är en typ av alkemi, eller hur? Det finns vetenskap och det finns lite tur och det finns tålamod.
Precis som filmbranschen, med vin, när du skördar druvorna, skördar du på natten och det är en massiv produktion av människor i vingården klockan två på morgonen med ljus. Så ja, den unika kvaliteten på alkemi eller vetenskap - ingredienser, tålamod och skicklighet - är otroligt parallell i vinbranschen och i filmbranschen.
hur man gör vinflasklampor
WS : Berätta för mig om den alkemi som gällde för att skapa ditt vin.
ÄR: Jag älskar verkligen Bordeaux-blandningar, men när du väljer ett ungt vin och vill sätta det på marknaden mycket snabbt är sannolikheten för att detta vin sitter kvar [åldras] de närmaste 15 åren mycket låg. Jag ville ha en blandning av slags nya världsblandningar med känslan av en klassisk Bordeaux, men lätt att dricka direkt från fladdermusen, även när den är ung. I Chile är Vik otroligt känd för sin Cabernet Sauvignon, och dess Carmenère är som ingenting jag någonsin har haft. Carmenère är en så speciell smak, men den är tänkt att blandas. Och för mig var blandning av Syrah med Cab Sauv nr 1, men uppenbarligen kan du inte ha för mycket Syrah eftersom det är så sött och sirapigt. Carmenère ger lite balans till hytten, och sedan tillför Syrah en nivå av flytbarhet till den. Det tar nästan både profilen på hytten och Carmenère och låter den rulla över din smak på ett mycket lättare sätt som de flesta unga viner helt enkelt inte gör.
Hytten vi valde kom från två separata delar av vingården, så deras egenskaper var redan så annorlunda och så kompletterande varandra gällde Carmenère och samma sak med Syrah. Den alkemin är bokstavligen vetenskap, och ibland har du tur och profilerna smälter bara samman i harmoni.
WS : Hur visste du att du ville arbeta med Vik?
ÄR: Alexander Vik hade en vision - han åkte dit till Chile och köpte 11 000 tunnland och han byggde den mest avancerade, mest naturliga, organiska vingården. Varje stam återanvänds. Det fantastiska med Vik är att vinerna redan är i toppklass och att sitta med [vinmakaren] Cristián - mängden jag lärde mig av Cristián Vallejo var extraordinär.
WS : Var kommer din kärlek till vin ifrån?
ÄR: Jag flyttade till Europa när jag var 16, på egen hand. Jag arbetade som modell. Jag bodde i princip mellan Frankrike, Italien, Spanien och New York från, som 16 till 19. Det var fotograferingar, det var många konstnärer, fotografer, art director, ad chefer, designers - många människor i det riket som var väldigt öppen och pratade mycket om vin. När jag väl hade mycket tid på mina händer fick jag resa genom Europa och smaka på några av de största och de enkla vinerna. Jag utvecklade en smak för vin och älskade verkligen att hitta nyanserna och förstå profilerna och hur de gjordes.
Jag fick gå till många vingårdar, men när jag var ung hade jag inte mycket pengar. Även när de bodde i Italien var Spanien alltid så bra för att de producerar extraordinära viner och de är inte dyra. Så jag blev mycket van vid Rioja. Jag älskade också Chiantis och super Toscans. Uppenbarligen var de fantastiska Brunellos och Barbarescos och Barolos extraordinära, men det var mer av vad jag fick när jag var vid dessa stora middagsbord med alla dessa coola, snygga människor. Men på egen hand var jag tvungen att köpa de viner som inte var så dyra. Jag har precis tur.
WS : Dark II Dawn är endast tillgängligt i Kina just nu - vad har du för avsikt att utöka dess tillgänglighet?
ÄR: Kina var ett utmärkt ställe för oss att lansera det är en så stor marknad. Men absolut är målet att detta vin är tillgängligt så snabbt som möjligt för världen att smaka. För mig, när jag tittar på Millennials och yngre människor som vill få tillgång till och smaka gott vin, är mitt mål i vinutrymmet att duscha världen med högkvalitativa viner till kostnader som kan uppnås för människor. [Med] den information jag har och de människor som jag har kunnat komma i kontakt med, är det vettigt för mig att tillhandahålla högkvalitativa viner till en kostnad som inte förstör din checkbok.
WS : Förutom dina egna viner, vad tycker du om att dricka?
ÄR: Mina go-tos är spanska och italienska just nu. En av mina favorit spanska producenter är La Rioja Alta , som producerar otroligt vin till ett värde. De gör [en tappning] som heter Viña Ardanza, och det är högt rankade viner och deras prispoäng är otroligt rimliga. De skapar en annan som heter Viña Alberdi. På den italienska sidan finns det en fantastisk producent, Avignonesi . Vino Nobile Avignonesi 2010 - jag köpte tio fodral och jag är glad att jag gjorde det.