Har du någonsin fått ett fint vin i en tjock vattentumbler, ett litet glas eller en plastkopp? Du kanske har märkt att du bara inte tar upp några nyanser det är inte du eller vinet, det är fartyget. Inte allt som innehåller vätska passar bra för vin.
Glas är extremt viktigt för vinuppskattning - det påverkar hur du uppfattar färg, aromer och smak - så kvaliteten är absolut nyckeln. Lyckligtvis finns det många alternativ på marknaden så att du kan hitta ett glas som passar dig - ett som balanserar estetisk tilltalning med vad du har råd och hur mycket utrymme du har i dina skåp.
Storlek - och form - spelar roll
I allmänhet leta efter klar kristall med tunna kantade, stora skålar som rymmer 10 till 18 uns, avsmalnar något längst upp och balanserar väl i handen.
vinalkoholhalt jämfört med öl
Ju tydligare glas desto rikare blir vinets färg. Ju tunnare kant, desto mindre distraherar glaset från vinet när du dricker. En stor skål och en smal öppning (men inte för liten att dricka lätt från) hjälper till att förstora vinets aromer, vilket ger gott om utrymme för dofterna att expandera, men lite utrymme för dem att fly. Många glasögon är för små få är för stora.
vad betyder det att dekantera vin
Handblåst glas är i allmänhet tunnare, särskilt vid fälgen, och balanserar bättre än maskintillverkat glas. Dessa dagar hittar du en hel del ”kombination” vinglas med handblåsta skålar och maskintillverkade stammar och baser. De kan vara en bra kompromiss mellan skönhet och kostnad.
Vinglas har traditionellt stammar så att din hand inte rör vid skålen, döljer glaset med fingeravtryck eller värmer upp vinet över rätt serveringstemperatur. Dessa dagar har dock glas utan stam blivit populära eftersom de är lättare att lagra om du har begränsat utrymme, är diskmaskinavänliga och mindre benägna att gå sönder utan de ömtåliga stjälkarna.
Allt-i-ett eller en för varje
Många vinälskare hittar ett allsidigt vardagsglas som gör tricket för dem. Nästa steg upp skulle vara att skaffa ett allsidigt rött vinglas, ett allmänt vitt vinglas och kanske några champagneflöjt.
I allmänhet har röda vinglas större skålar och bredare öppningar än de för vita. Mousserande vinglas bör rymma 6,5 gram eller mer och vara antingen smala och långa för att kanalisera bubblorna i en kontinuerlig ström eller tulpanformad med en förträngning vid kanten för att bättre fånga aromer och bubblor. (Vanliga vitvinsglas gör också tricket.) När det gäller dessertviner är glas för Sherry och Port traditionellt små, eftersom dessa starka viner vanligtvis konsumeras i små mängder.
Om det ligger inom din budget och ditt utrymme att expandera därifrån finns det också vinglas som är utformade för att visa upp specifika typer av viner - till exempel en för Pinot Noir som skiljer sig från en för Cabernet Sauvignon-baserade viner. Skålarnas storlekar och former påverkar aromernas intensitet och komplexitet, medan fälgarnas former avgör var vinet ursprungligen landar på tungan och påverkar upplevelsen av dess smak. De är verkligen en njutning, men om du provar ett smakprov sida vid sida med dessa olika formade glasögon kan du berätta hur mycket de påverkar hur ett vin smakar.
bästa vinet för grillad lax
Det är halvfullt, inte halvtomt
Oavsett vad du väljer är det bäst att inte fylla ett vinglas mer än halvfullt. (Flöjter för mousserande viner - som du inte behöver virvla, eftersom det försvinner bubblorna - är ett undantag.) Du måste lämna tillräckligt med luftutrymme för att virvla och släppa dofterna. Oroa dig inte för att se snål ut med dina hällar framför gästerna nu när du serverar dina viner i perfekt skick, de borde få dubbelt så mycket njutning av varje glas!