Som Napa Valley '> På sätt och vis är Napa Valley en förlängning av San Francisco, där mötet mellan Europa och Asien har skapat en underbar blandning av kulinariska känslor. Det är inte ovanligt att hitta klassiska franska såser på samma meny med citrongräs och wasabi.
Var du än äter är det en bra idé att boka middag några veckor i förväg om möjligt. Sommartrafiken på de bättre restaurangerna kan vara snabb. Kom ihåg att Napa Valley är mer avslappnad än storstaden. Människor gillar att klä sig i ett slags exklusivt västkust chic, men de flesta bryr sig inte om slipsar och jackor. Det här är trots allt jordbruksland - det är bara att bönderna nu är vinproducenter.
Restauranger i Calistoga
All Seasons Cafe
1400 Lincoln Ave., Calistoga
Telefon (707) 942-9111
Öppen Middag, daglig lunch, torsdag till tisdag
Kosta Ingångar $ 12 till $ 22
Kreditkort Visa, MasterCard
Bästa av Award of Excellence
På All Seasons Cafe möter en avslappnad, gammaldags Calistoga-atmosfär några av de bästa i samtida Calistoga-rätter. De konstgjorda beredda medelhavsinspirerade måltiderna här är lika glädjande för ögat som för gommen och erbjuder både substans och finess. Oroa dig inte för att hitta rätt vin till din måltid. All Seasons, både en restaurang och vinbutik, har en av de bästa vinlistorna i Napa Valley. Förutom en bra lista över Kalifornien och andra västkustval finns det ett imponerande utbud av Burgundies att välja mellan. Listan innehåller också cirka 60 vuxna kaliforniska viner som går tillbaka till 1960-talet, alla ganska prisvärda. Nuvarande utgåvor kommer inte heller att sätta tillbaka dig, med en påslagning på endast $ 10 per detaljhandel.
Brannan's Grill
1374 Lincoln St., Calistoga
Telefon (707) 942-2233
Öppen Lunch & middag, dagligen
Kosta Ingångar $ 17 till $ 32
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Brannan's Grill är uppkallad efter grundaren till Calistoga, Sam Brannan, och är ett relativt nytt tillskott till stadens matsal. Med klinkergolv och massor av snidat trä kan den rymliga interiören vara lite högljudd, men den är också ganska attraktiv. Kom hit om du är hungrig, för portionerna är stora. Menyn erbjuder ett varierat 'komfortmat' -tema med hjärtliga, robusta förrätter som vildsvamp och gnocci-ragout och rökt fläskbutik. Förrätterna saknar dock i allmänhet finesserna i huvudrätterna. Den Napa-tunga vinlistan erbjuder rimliga priser och gott om urval av de flesta sorter, men det saknas årgångsdjup.
Catahoula
1457 Lincoln Ave., Calistoga
Telefon (707) 942-2275
Hemsida www.catahoularest.com
Öppen Frukost och lunch, fredag till söndag middag, dagligen
Kosta Ingångar $ 17 till $ 24
Kreditkort Visa, MasterCard, Discover
Kockägaren Jan Birnbaums matlagning i Louisiana lyser upp tungan med rätt blandning av kryddor, örter och fantasi. Catahoula är ett roligt ställe att äta, avslappnat elegant och bubblande av glada middagar som inte kan få nog av andouille-korv och lökmarmeladpizza eller tequila-härdad lax. Krispig stekt havskatt eller rostad kyckling med ekollon squash är båda bra huvudrätt alternativ. Vinlistan fokuserar på nyligen tappade tappningar i Napa Valley. Restaurangen serverar en enklare lunchmeny och stor, sydpåverkad frukost på helgerna.
Palisades Market
1506 Lincoln Ave., Calistoga
Telefon (707) 942-9549
Öppen Dagligen 07:30 till 19:00
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Snacks, smörgåsar, producera, färdiglagad mat och ett trevligt litet urval av viner finns i denna Calistoga-butik. Få hela din picknick här. Endast uttag.
Wappo Bar Bistro
1226B Washington St., Calistoga
Telefon (707) 942-4712
Hemsida www.wappobar.com
Öppen Lunch & middag, onsdag till söndag
Kosta Entreés $ 12 till $ 20
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Award of Excellence
Wappo är som en stor lantgård, gömd bara några meter från huvudgatan i centrala Calistoga. Dess stora uteplats, skyddad av en enorm druvbom, ger en perfekt miljö för uteservering. Man-och-fru kockägare Aaron Bauman och Michelle Mutrux har rest mycket, och köket här är 'globalt' påverkat med inslag av Brasilien, Mexiko, Asien, Frankrike och Indien. Portionerna är rikliga, men smakerna är känsliga och innehåller föremål som Lamb Shank Tagine med russin, fava bönor, koriander och harissa. Vinlistan är eklektisk, med många bra val för att passa maten, om lite brist på årgångsdjup om du vill ta med din egen flaska, är kork här bara 8,50 dollar.
Restauranger i St. Helena Brava Terrace ligger strax norr om centrala St. Helena - och alldeles intill Freemark Abbey Winery - och erbjuder ett brett utbud av rätter, från färska, enkla smörgåsar till mer ambitiösa huvudrätter som osso buco, ryggben och grillad baby fläskfilé med senapsgrönsaker och shiitakesvamp. De som känner till New York gourmetmatbutik kommer att känna sig riktigt hemma i denna hangarliknande specialbutik och vinbutik i Gotham-stil. Bortsett från espressobaren är det endast uttag - ostar, smörgåsar, köttfärs och andra färdiga livsmedel. Många tror att endast Meadowood Resort-gäster kommer till denna exklusiva enklave, som har intim, modern lantlig elegans, en uppfinningsrik fransk-kalifornisk mat och utmärkt service. Tvärtom. Meadowoods restaurang är öppen för allmänheten och erbjuder en smak av diskret gammal Napa Valley-glamour. Den omfattande vinlistan i Napa Valley är ganska prisvärd och listar många av regionens senaste, mest intressanta utgåvor. Det finns ett blygsamt vintagedjup också för de nyfikna att se hur Napa Cabernet till exempel kan åldras. Beläget i centrala S: t Helena, gör denna livliga lilla plats några av de bästa bröden i området, liksom förstklassiga biscotti, bakverk och espressodrycker. Inte alla snacks är söta, prova smörgåsarna eller de små pizzorna, som kan avnjutas vid rumstemperatur - precis som bageripizza i Frankrike. Det är svårt att inte avlyssna lokalt skvaller här, eftersom alla som är någon kommer förbi för en 'snabb' under dagen. Håll dig kvar eller ta ut. Skapandet av den berömda Los Angeles-kocken Joachim Splichal, Pinot Blanc, har format sin kulinariska identitet kring sofistikerad matlagning serverad med en touch av humor. Inlägg på menyn inkluderar 'högkolesterol foie gras med honung-timjan rostad kvitten' och 'igårens soppa'. Men utförandet är inget annat än allvarligt, med uppmärksam service och presentation som stöds av rätter fyllda med smak. Splichal kallar sin restaurang för en lantlig bistro, och faktiskt val som oxtail potpie och anka confit med franska linser passar beskrivningen. Men det finns också stor förfining såväl som variation, från skaldjur till grillat kött. Ett bra urval av Kaliforniens viner är tillgängliga för att komplettera alla måltider här. De som söker en fransk fix kommer att hitta ett antal intressanta åldrade Bordeaux och Burgundies att blöta i visselpipan. På denna stiliga restaurang med stenmurar möter Frankrike Japan med en slutkörning runt Italien och Östeuropa. Resultaten av denna blandning av kulinarisk kultur inkluderar några av de mer innovativa rätterna i dalen. Öppnare inkluderar rökt lax och potatislatkar, tataki av tonfisk med färska grönsaker och wasabi tobiko och en petit ragout av sötbröd med vit tryffelolja. Följ det med en gryta och spaghettini eller skullmarinerad havsabborre. Avsluta sedan med ostkursen eller en orange risotto. Det finns gott om bra kaliforniska viner att följa med varje kurs, med en speciell del av listan som ägnas åt toppröda rötter från 1980-talet. Det finns också en smak av franska viner. Tomatina är ett bra ställe att tugga ner eller helt enkelt smutta på en espresso, och erbjuder goda ugnsbakade träpizzor, en anständig Caesarsallad, smidig polenta, utmärkt pasta och andra italienska häftklamrar. Stämningen är mycket avslappnad vin serveras i tumlare. Men vinmakare som kommer hit kommer troligen att dricka öl, serveras i stora kannor vid långbord, där maten kommer i familjen stil. Grundarkocken och delägaren Michael Chiarello har skapat en lugn, toskansk miljö på Tra Vigne - både inne i villan och ute på uteplatsen. Även menyn är på italienska (med engelska undertexter). Matlagningen är uppfriskande kreativ, men ändå enkel och traditionell. Antipasti, pasta, pizza, grillat kött och fisk håller fast. En välkonstruerad vinlista innehåller mest Napa Valley-viner, med en hyllning till Italien. Utökade tider gör Tra Vigne bekvämt för drop-in utanför timmar. Wine Spectator Greystone Restaurant ligger i den hundra år gamla Christian Brothers Greystone-vingården - nu det västra campus i Culinary Institute of America - och erbjuder en matupplevelse som förstärks av Napa Valley-historien. Även om det drivs av Culinary Institute, tillagas medelhavsrätterna på Greystone av proffs i tre öppna matlagningsområden som har det senaste inom både traditionell och modern matlagningsteknik. Prova tapas (små spanska tallrikar) till att börja med. Större, grillad helfisk, glaserat anka eller bräserat lammskaft gör fina huvudrätter. På vinfronten innehåller en ganska omfattande lista i Kalifornien aktuella utgåvor från många av statens bästa producenter. ( Wine Spectator äger inte eller driver restaurangen, men som givare till Culinary Institute of America, Wine Spectator Scholarship Foundation var medverkande i restaurangens skapande.) Restauranger i Rutherford, Oakville och Yountville För atmosfär kan ingen restaurang toppa Auberge. Detta läge på en kulle i samma hotell erbjuder den mest extraordinära utsikten över Napa Valley vingårdar och sträcker sig utåt i vågor av grönt. En solnedgångsmiddag eller eftermiddagslunch på terrassbalkongen är ett bra sätt att fånga en sömlös blandning av visuella och kulinariska läckerheter. Auberge är designad med en nick till den franska Rivieran och erbjuder en elegant blandning av modern och traditionell design. Dess pastellfärgade väggar och grovhagade ekbjälkar ger interiören en utomhuskänsla. Restaurangköket har sin led från olika influenser - franska, spanska, italienska, marockanska och asiatiska - och väver dem skickligt. Vinlistan med mer än 600 urval erbjuder ett brett utbud av etiketter från Europa och Kalifornien. Valda provsmakningsflyg är tillgängliga i glaset. I över två decennier förberedde Philippe Jeanty några av Napa Valley bästa måltider på Domaine Chandon. 1998 öppnade han Bistro Jeanty, priserna är betydligt lägre. Den här exklusiva franska countrybistron, som är livlig med energi, har franska affischer och tryck på väggarna med imponerande blommor för att förbättra landets tema. Trots sina bistrorötter erbjuder restaurangen rejäl, rustik mat - som en enorm fläskkotlett med karamelliserad lök. Men det serverar också mer delikat nyanserade föremål som rostade kammusslor med färsk ärtsås. Vinlistan är kort men tankeväckande utformad med en jämn blandning av urval från Kalifornien och Frankrike. Brix tar sitt namn från ordet som används för att mäta sockerhalten i mogna druvor och jäsning av vin. Restaurangen erbjuder en lugnande, diskret atmosfär som står i kontrast till de dynamiska smakerna som hoppar från tallriken. Börja med kokosnötter 'cigarrer' med sötsur ananas chili sås eller tonfisk nori rullar med wasabi aioli. Mahimahi med rostad bananskokosnöts currysås kan vara en bra uppföljning, men föremål som New York-biff finns för mer konservativa gomar. Men eftersom detta är ett land med olika smaker, lönar det sig att vara äventyrlig. År 1998 lämnade Domaine Chandons kock på över 20 år, Philippe Jeanty, denna underbart förfinade restaurang för att öppna sin egen bistro, som också ligger i Yountville. Chefskocken Robert Curry, som arbetade under Jeanty som köksmat på Domaine Chandon, har tagit över som chefskock i vad som verkar vara en smidig övergång. Restaurangen är lika bra som någonsin, fortfarande bland de bästa i Napa Valley. Grillad sparris (som fungerar bra med Chandon mousserande vin) är toppad med en subtil smaksatt blodorange. Hjortkött anländer markerad av en berusande huckleberry-Merlot sås. Även i den franska traditionen erbjuder restaurangen en väl genomtänkt ostfat som skämmer de flesta amerikanska restaurangerna. Ostar presenterar en fin folie för viner utvalda från restaurangens omfattande Kalifornien-lista. Liksom maten är tjänsten toppar. Vad de säger är sant. Den franska tvätten är ungefär så nära matsalsperfektion som den blir. Kockägaren Thomas Kellers vinlandstempel med gastronomi har kulinariska akolyter uppradade veckor och månader i förväg. Den här platsen är så populär att den inte har några skyltar utanför, så första timers bör fråga om vägbeskrivning. Att ringa in för bokningar kan vara utmanande, eftersom linjen nästan alltid är upptagen. Den bästa tiden att ringa är efter 18:30, eftersom de flesta bokningar görs under dagen. Ett utmärkt sätt att uppskatta Kellers matlagning är att beställa kockens smakmeny, som ändras dagligen. För $ 80 får du 10 små men läckra kurser, en mindre omfattande, vegetarisk provsmakningsmeny erbjuds och à la carte-föremål finns också. Tjänsten är enastående och atmosfären hittar en bekväm balans mellan formell och avslappnad. Restaurangens långa vinlista presenterar ett fantastiskt urval av Kalifornien och franska viner. Planera på tre till fyra timmar till middag. Den uppfriskande landsatmosfären bakom Gordons olivgröna fasad sträcker sig till det kulinariska utbudet på detta frankofila bageri och köttfärs. Frukostar innehåller nybakade varor med seriösa espressodrycker. Till lunch pryder sallader, smörgåsar, ostar och quiche-tårtor räknaren. Ät i eller ta ut. Vinbutiken säljer ett bra urval av viner från små intressanta Kalifornienproducenter. Det finns ingen markering på viner som konsumeras i lokalerna. Senap är nu en gammal häftklammer från Napa, som först öppnade sina dörrar i juni 1983. Ändå har tiden inte tämjt det på något sätt. Det hysar, det hyser, och det är förmodligen den mest bullriga restaurangen i dalen. Det serverar också skickligt beredda, kraftiga portioner av grillat kött och fjäderfä tillsammans med mer delikat formade aptitretare som butternut squash ravioli och rökt lax med en vit majs och chili pannkaka. Senaps tunna, krispiga lökringar är legendariska. För allt det roliga är den mest amerikanska vinlistan allvarlig, med ett särskilt fint urval av California Zinfandels. Det finns också en lång och frestande lista över destillerad sprit. Denna rymliga men ändå intima matsal serverar utsikt över Mayacamasbergen tvärs över gatan samt ett medelhavsinspirerat Napa Valley-kök. En omfattande, mestadels Napa vinlista erbjuder många fina folier till lunch eller middag. Restauranger i staden Napa Denna luftiga, toskansk-inspirerade anläggning ligger vid porten till vinlandet. Smaker är rena, enkla och salta - som de är i Italien. Olivolja är grunden för detta kök, och såser till sallader och huvudrätter kombinerar både finess och en robust karaktär. De flesta pasta tillverkas på restaurangen. På grund av sin närhet till staden Napa samt till vingårdarna och vingårdarna är Bistro Don Giovanni definitivt ett insidermål, ett bra ställe att kasta en linje när man fiskar efter det senaste inom vinlandsintriger. Napa stadens middagsplats - en gång dominerad av delikatesser och snabba gatumat - har förbättrats avsevärt sent. Celadon, en ny exklusiv anläggning som ligger i utkanten av Napa Creek, ligger i Napa Exchange Building nära det gamla operahuset och Cine Dome Napa teatrar. Kockägaren Greg Coles rätter har ofta en kryddig sida, och medan du kan beställa pasta, kyckling eller biff hittar du också asiatisk-inspirerade blandningar av nudlar och gröna, grodben och rikliga sallader. Hamburgaren $ 8 är den bästa i stan, och när vädret är rätt kan du äta utomhus. Foothill Cafe har mer av den råa karaktären av närliggande Sonoma än Napas polska. Denna lilla gömställe, där lokala vinmakare äter gott och njuter av sina kompisar, är en avslappnad plats. Beläget vid södra kanten av staden Napa, ligger restaurangen verkligen i Carneros-distriktet. Maten är gourmetmacho - sofistikerade smaker i mammutdelar. Det eklektiska urvalet av väl kryddade fisk- och kötträtter, färska grönsaker och seriösa desserter har ingen lätt etikett - kall det 'Carneros-köket'. Även om Foothill Cafe ligger bara en mil från väg 29, vill du förmodligen ringa för vägbeskrivning, eftersom restaurangen ligger undangömt i ett litet köpcentrum utanför de vanliga turistvägarna. Pete och Nickie Zeller är kockägare av Pearl, som ligger i den gamla delen av Napa. I denna avslappnade miljö skapar de festmåltider i en övertygande internationell stil. Lokalbefolkningen samlas runt färska ostron, skaldjur, ahi 'ett eller annat sätt' och olika specialerbjudanden som förändras dagligen. För $ 5 är det svårt att slå de ingefära marinerade flankbiffarna med handgjorda majs tortillor. Vinlistan är riklig med en uppfriskande mångfald av sorter, och kork är en blygsam $ 9.
Brava Terrass
3010 N. St. Helena Hwy. (Väg 29), St. Helena
Telefon (707) 963-9300
Öppen Lunch och middag, dagligen (stängt på onsdagar från november till april)
Kosta Måttlig till dyr
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club
Dean & DeLuca
607 S. St. Helena Hwy. (Väg 29), St. Helena
Telefon (707) 967-9980
Öppen Måndag till lördag, 10:00 till 19:00 Söndag 10.00 till 18.00 Espressobaren öppnar 08:00 varje dag.
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover
Restaurangen på Meadowood
900 Meadowood Lane, St. Helena
Telefon (707) 963-3646 eller (800) 458-8080
Hemsida www.meadowood.com
Öppen Middag, daglig brunch, söndag
Kosta Entreés $ 18 till $ 25
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club, Carte Blanche
Award of Excellence
Modellbageriet
1357 Main St., St. Helena
Telefon (707) 963-8192
Öppen Tisdag till lördag, 7 till 18 Söndag 8.00 till 16.00
Kreditkort Visa, MasterCard
Pinot Blanc
641 Main St., St. Helena
Telefon (707) 963-6191
Öppen Lunch & middag, dagligen
Kosta Ingångar $ 15 till $ 27
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club, JCB
Landa
1345 Railroad Ave., St. Helena
Telefon (707) 963-8931
Öppen Middag, onsdag till söndag
Kosta Ingångar $ 17 till $ 25
Kreditkort Visa, MasterCard, Diners Club, Carte Blanche
Award of Excellence
Tomatina
1016 Main St., St. Helena
Telefon (707) 967-9999
Öppen Dagligen 11:30 till 22:00
Kosta Ingångar $ 6 till $ 18
Kreditkort Visa, MasterCard, Discover, Diners Club
Mellan vingårdar
1050 Charter Oak Ave., St. Helena
Telefon (707) 963-4444
Öppen Lunch & middag, dagligen
Kosta Ingångar $ 14 till $ 20
Kreditkort Visa, MasterCard, Diners Club
Wine Spectator Greystone Restaurant
2555 Main St. (Route 29), St. Helena
Telefon (707) 967-1010
Öppen Lunch & middag, dagligen
Kosta Ingångar $ 15 till $ 28
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club
Award of Excellence
Auberge du Soleil
180 Rutherford Hill Road, Rutherford
Telefon (707) 967-3111
Öppen Lunch & middag, dagligen
Kosta Ingångar $ 26 till $ 36
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Bästa av Award of Excellence
Bistro Jeanty
6510 Washington St., Yountville
Telefon (707) 944-0103
Öppen Lunch & middag, dagligen
Kosta Ingångar $ 15 till $ 25
Kreditkort Visa, MasterCard
Brix
7377 St. Helena Hwy. (Rutt 29), Yountville
Telefon (707) 944-2749
Öppen Lunch & middag, dagligen
Kosta Ingångar $ 15 till $ 25
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club, Carte Blanche, JCB
Bästa av Award of Excellence
Domaine Chandon
1 California Drive, Yountville
Telefon (800) 736-2892 eller (707) 944-2892
Öppen Sommar: lunch, daglig middag, onsdag till söndag. Vinter: lunch och middag, onsdag till söndag
Kosta Ingångar $ 24 till $ 38
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club
Award of Excellence
Den franska tvätten
6640 Washington St., Yountville
Telefon (800) 944-1224 eller (707) 944-2380
Öppen Lunch, fredag till söndag middag, dagliga vinterschema ändras
Kosta Fastprismiddag $ 90 till $ 105
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Bästa av Award of Excellence
Gordon's Cafe and Wine Bar
6770 Washington St., Yountville
Telefon (707) 944-8246
Öppen Tisdag till lördag, 07:30 till 18:00 Söndag 07:30 till 17:00 speciella middagar på fredagskvällen
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Senapsgrill
7399 St. Helena Hwy. (Rutt 29), Yountville
Telefon (707) 944-2424
Öppen Lunch & middag, dagligen
Kosta Ingångar $ 14 till $ 29
Kreditkort Visa, MasterCard, Discover, Diners Club, Carte Blanche
Napa Valley Grille
6795 Washington St., Yountville
Telefon (707) 944-8686
Hemsida www.calcafe.com/napavalleygrille/yountville
Öppen Lunch & middag, daglig brunch, söndag
Kosta Ingångar $ 13 till $ 24
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club, Carte Blanche
Bästa av Award of Excellence
Bistro Don Giovanni
4110 St. Helena Hwy., Napa
Telefon (707) 224-3300
Öppen Lunch & middag, dagligen
Kosta Ingångar $ 12 till $ 18
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club
Celadon
1040 Main St., Suite 104, Napa
Telefon (707) 254-9690
Öppen Lunch, måndag till fredag middag, måndag till lördag
Kosta Ingångar $ 14 till $ 24
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Award of Excellence
Foothill Cafe
2766 Old Sonoma Road, Napa
Telefon (707) 252-6178
Öppen Middag, onsdag till söndag
Kosta Måttlig
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Pärla
1339 Pearl St., Napa
Telefon (707) 224-9161
Hemsida www.therestaurantpearl.com
Öppen Lunch & middag, tisdag till lördag
Kosta Ingångar $ 10 till $ 19
Kreditkort Visa, MasterCard
Tillbaka till toppen