Restauranger i Washington, D.C., har mött en massor av de senaste utmaningarna , som härrör från COVID-19-krisen och demonstrationer som utlöstes av George Floyds död. Men kock-restauratören Nicholas Stefanelli och hans Creative Food Group (CFG) fortsätter och lägger till nya platser i en portfölj som inkluderar Wine Spectator Bästa av Award of Excellence-vinnare verkstad och Masseria , börjar med en Officina-popup i Georgetown.
Medan original Officina i D.C.s vattnet komplexet Wharf består av flera koncept inklusive en marknad och en restaurang, popup-fönstret, öppnat den 5 juni, är detaljhandeln. Det finns en vinbutik med mestadels italienska urval och en marknad för italienska varor som pasta och snacks, samt veckovisa familjeförrätter för hämtning. 'När DC börjar flytta mot fas 2 och 3 [av återöppnandet] planerar vi att inkludera ytterligare matsal', berättade John Filkins, CFG: s dryckeschef, Wine Spectator . Filkins sa att popup-fönstret är tillfälligt för närvarande, men gruppen hoppas kunna förlänga sin tid i Georgetown om möjligt.
Två av gruppens andra kommande koncept har försenats men är fortfarande på gång. Officina Café, ett matställe hela dagen med 'traditionell italiensk kaféenergi' var ursprungligen planerad till slutet av mars och kommer snart att öppnas, enligt Filkins. Philotimo, Stefanellis första grekiska restaurang, har drivits till början av hösten.
Filkins sa att de nya platserna kommer att återspegla den lokala karaktären i sitt grannskap, samtidigt som de förblir trogen mot CFG: s credo. ”Vår vision för alla våra restauranger är först och främst att ta hand om människor”, säger Filkins, “Vi känner att vi bjuder in gäster till vårt hem. Vi vill ta med något unikt för varje stadsdel och samtidigt vara en stark del av varje stads tillväxt och identitet. ”- Collin Dreizen
Kocken Marc Vetri vågar till Japan
Philadelphia-baserade restauratör Marc Vetri debuterade herr Maurices italienska i det nya Ace Hotel i Kyoto, Japan, den 11 juni. Det är Vetris första restaurang utanför USA, där hans Köksglas har utmärkelsen Best of Excellence för en vinlista med 500 märken som lyfter fram Italien och Frankrike.
Med vedeldade pizzor och pastarätter som bucatini all'amatriciana och gnocchi med anka-ragù, tar Maurice's Italian en mer avslappnad inställning än Vetri Cucinas multicourse-smakmeny. Det finns cirka 30 viner tillgängliga på flaskan och sex i glaset, som täcker en rad länder, inklusive Österrike, Nya Zeeland och Argentina.
vart man ska gå vinprovning i napa
'I stället för att fokusera på någon speciell region drev vi vår energi till att köpa naturviner som skulle komplettera menyn', säger Susan Buckley, vice vd för mat och dryck för Ace Hotel Group, som byggde listan med assistentchef för mat och dryck Ryuta Yamada. 'Det finns en hälsosam mångfald av toner och typer - vi är övertygade om att vem som helst kan hitta något de blir kär i inom vårt naturliga vinval.' - Emmalyse Brownstein
Långvarigt SoHo Spot Aquagrill stänger
Efter mer än två decennier i stadsdelen SoHo i New York har familjeägda fisk- och skaldjursmål Aquagrill stängt. Enligt delägaren Jennifer Marshall, som öppnade restaurangen tillsammans med sin man, Jeremy, 1996 var de ekonomiska svårigheterna och andra utmaningar förknippade med koronaviruspandemin för mycket att övervinna.
'Vi är ägare-operatörer med en enhet som var dedikerade till våra anställda, beskyddare och plats', sa Jennifer Wine Spectator via e-post. 'Efter 24 års drift ville vi inte börja om, dumma ner, ändra vårt koncept eller arbeta i skuld.'
Restaurangen höll ett utmärkelsepris sedan 1999 för sin franskfokuserade, prisvärda vinlista med 125 urval. Jennifer övervakade vinprogrammet medan Jeremy drev köket, där praktiskt taget allt gjordes från grunden internt, inklusive bröd, pasta och glass. - Julie Harans
Morels French Steakhouse & Bistro stänger på Las Vegas Strip
Morels French Steakhouse & Bistro, i Palazzo-tornet på Venetian Resort i Las Vegas, har stängt permanent efter 12 års verksamhet. Vinregissören Alexandre Brards Best of Award of Excellence-vinnande vinprogram erbjöd 600 urval med styrkor i Kalifornien och Frankrike, kompletterande en fransk-influerad stekhusmeny.
Även om restauranger på Vegas Strip tilläts att återuppta 4 juni efter månader av koronavirusrelaterade avstängningar, gjorde Morels-ägare Chipper Pastron, Sal Casola Jr. och Sal Casola Sr. 'det svåra beslutet' att stänga permanent, enligt ett uttalande som delades med Wine Spectator .
'Tyvärr har dessa osäkra ekonomiska tider som COVID-19 medfört gjort det omöjligt att överleva som en oberoende restaurangoperatör på ett hotell med en beräknad beläggning mindre än 50 procent under överskådlig framtid', läs uttalandet. ”Vi är så stolta över vad vi har uppnått på Morels med vårt team och är tacksamma för våra lojala kunder och deras stöd genom åren. Vi älskar Las Vegas och hoppas kunna hitta en ny plats när det är rätt tid. ”- E.B.
Håll dig uppdaterad med de senaste restaurangnyheterna från våra prisvinnare: Prenumerera på vår gratis Privat guide till mat nyhetsbrev och följ oss på Twitter på WSRestoAwards och på Instagram på wsrestaurantawards .
bästa vingårdar i Kalifornien