Vad är skillnaden mellan Chardonnay och Sauvignon Blanc?
Chardonnay och Sauvignon Blanc är två av de mest populära vita vinerna i världen. Varje vin representerar en helt annan stil och smak av torrt vitt vin. Låt oss titta närmare på skillnaderna för att ta reda på vilken du föredrar.
Chardonnay vs. Sauvignon Blanc
Chardonnay
Detaljer
Chardonnay är en vindruva som har sitt ursprung i Bourgogne, Frankrike och växer ofta bäst tillsammans med det andra Bourgogne-vinet: Pinot Noir .
- Världsareal: 491 000 (2010)
- Kostnad för kvalitet: $ 15– $ 20
- Regioner för bra billiga Chardonnay: Spanien, Chile, Italien, Australien, Languedoc (södra Frankrike)
- Regioner för bra Chardonnay: Nordkusten Kalifornien (inkluderar Sonoma och Napa), Oregon, Côtes de Beaune (Frankrike), Jura (Frankrike), Nya Zeeland
Sauvignon Blanc
Detaljer
Sauvignon Blanc är en vindruva som har sitt ursprung i Bordeaux och Loire, Frankrike och växer tillsammans med andra Bordeaux-sorter, inklusive Merlot och Cabernet Sauvignon.
- Världsareal: 272 000 (2010)
- Kostnad för kvalitet: $ 10– $ 14
- Regioner för bra billiga Sauvignon Blanc: Chile, Pays d'Oc (södra Frankrike), Friuli Venezia-Giulia (Italien)
- Regioner för bra Sauvignon Blanc: Nya Zeeland Loire Valley (Frankrike – inkluderar Sancerre och Pouilly Fumé), Nordkusten (Kalifornien), Yakima Valley (Washington)
Chardonnay smak
Chardonnay är ett torrt, fylligt vitt vin med primära fruktsmaker av äpple, gul melon och starfruit. Eftersom det är ett av få vita viner som är vanligt åldras i ek , hittar du ofta Chardonnay kommer att smaka på grädde, vanilj eller smör. Så när du söker en Chardonnay finns det två olika stilar som du enkelt kan identifiera med produktionsmetod: ek vs. otäckt . I sanning kommer allt vitt vin som åldras i ek och kommer att utveckla krämiga, vaniljliknande smaker, men eftersom de flesta vita viner är gjorda i en lätt, snygg och blommig stil är ek relativt sällsynt.
Köp premiärredskap för vininlärning och servering.
Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.
Shoppa nuChardonnay matparning
Mat som är bäst med Chardonnay tenderar mot den mer krämiga och känsliga smaken i spektrumet, tänk kyckling med chardonnay-grädde senapssås, krabba kakor, hummer, räkor och linguini eller klassisk fransk stil quiche. Om du inte äter mejeri eller kött, fokusera på rätter med krämiga såser med mandelmjölk, blomkål eller nötterbaserade såser som cashewkräm eller tahini.
Se Advanced Food and Wine Chart för mer information
Sauvignon Blanc-smak
Sauvignon Blanc är ett torrt, lättfyllt vin som spränger med en kraftfull arom som är lättast att beskriva som 'supergrön!' Beroende på var vinet tillverkades (kallt kontra varmt klimat) hittar du de gröna tonerna från salta smaker av färskt gräs, krusbär och till och med jalapeño till sötare fruktiga gröna toner av grapefrukt, vit persika och passionsfrukt . Det som är intressant att notera är att i högklassiga Sauvignon Blanc-viner, som från Pessac-Leognan region eller Bordeaux eller i Yakima Valley i Washington, åldrar producenter ofta viner på ek och lägger till samma rika krämiga smaker till blandningen.
Sauvignon Blanc matparning
Sauvignon Blanc har så hög intensitet att den öppnar upp för ett bredare utbud av potentiella parningar. Den klassiska lokala franska ostparningen är med getost men du hittar den perfekt tillsammans med fisk tacos, gyros och tabouli sallad, kött i medelhavsstil med citron, kapris och oliver och kycklingkaka paj. Sauvignon Blanc sjunger också med thailändsk och vietnamesisk mat, särskilt när det finns koriander i din maträtt.
Slutsats
Vitt vin är mycket mer varierat än vad de flesta tror. Det finns ett växande antal människor –Experter och konsumenter - välja vita framför röda som deras dagliga dricksviner. Omfamna din stil och börja utforska!
Utforska viner efter hur de smakar
Se över 200 olika typer av vin ordnade efter stil och smak - ett roligt och visuellt sätt att lära känna mer av de viner du kommer att älska!
Se diagram