Uppdaterad 2 oktober
Det har varit en förödande månad för vissa delar av Amerika. En oöverträffad ström av dödliga orkaner började i slutet av augusti, när Orkanen Harvey drabbade sydöstra Texas följt av svep in Florida och Karibien av orkanen Irma och orkanen Marias ödeläggelse av Puerto Rico. Den 19 september skakade en jordbävning på 7,1 i centrala Mexiko kraftfulla efterskakningar fortsätter att hota regionen. Restaurang- och vinindustrin har varit snabba att lägga alla händer på däck för att hjälpa till. Här är några höjdpunkter från pågående välgörenhetsinsatser.
Ägarna till Befälhavarens palats i New Orleans organiserar One Night, One Meal, One Nation den 2 oktober för att stödja Hurricanes Harvey & Irma Hospitality Employee Relief Fund, i samarbete med Greater New Orleans Foundation och Louisiana Restaurant Association. Familjen vet alltför väl hur förödande en orkan kan vara, med en del av familjen i Louisiana och en del i Houston.
vita viner torra till söta lista
'Vi nya Orleanians kommer aldrig att glömma den hjälp vi fick från hela nationen, men särskilt från Houston efter Katrina,' sade medägare till Commander's Palace, Ti Martin. Wine Spectator . Hennes bror Alex Brennan-Martin, som äger Brennan's of Houston , hade bildat en fond för New Orleans när orkanen Katrina slog i området. 'Restaurangsamhället i vårt land samlades och vi hjälpte så många,' sade Brennan-Martin. 'Tyvärr är rollerna nu omvända och vi har många vi behöver för att hjälpa till att återuppbygga deras liv.'
De rekryterar fortfarande restauranger för evenemanget. Deltar Wine Spectator Restaurangprisvinnare inkluderar Commander's Palace, tidvattnet i Vero Beach, Fla., och Dante och Lola i Cleveland. Restauranger kan vara så kreativa som de vill med sina 2 oktober-menyer och, efter eget gottfinnande, kommer att donera en procentandel av deras intäkter till Hjälpfonden, som kommer att gå till individuella bidrag för gästfrihetsarbetare, samt till Dela vår styrka Nej Kid Hungry-kampanj och lokala skolpartner i Texas och Florida. Martin hoppas samla in 1 miljon dollar.
Södra rök , ett initiativ av kocken Chris Shepherd från Underbelly i Houston, samlar kända kockar från söderna för en kväll med grill, vin och öl. Händelsen gynnar vanligtvis Multiple Sclerosis Society, men i år har Shepherd samarbetat med Legacy Community Health för att hjälpa anställda i livsmedels- och dryckesindustrin som har påverkats av Harvey.
Bland de stora namnen som deltar är Aaron Franklin från Franklin Barbecue i Austin, John Besh från hans samordnade restauranggrupp, Ashley Christensen från AC Restaurants i North Carolina och Justin Yu från Theodore Rex som snart öppnas i Houston. Cirkel , Failla , Järn häst och Clos du Val är bland de vin sponsorer som kommer att hälla på Southern Smoke. Evenemanget kommer att hållas den 22 oktober. Allmänna inträdesbiljetter är $ 200 och VIP-biljetter $ 350.
På söndagen den 24 september var Houston vinbar Camerata värd för startfesten för Vin över vattnet , en månadslång, vinfokuserad online-auktion som kommer att bidra till Southern Smoke-ansträngningen. 'Detta evenemang är det perfekta exemplet på den samarbetsvilliga, teaminriktade andan i dryckesindustrin i Houston', säger vinchefen och chefen Chris Poldoian. 'Vi har verkligen blivit ödmjuka av antalet vingårdar och importörer och leverantörer som [donerade] premiumvin för evenemanget.'
Gäster på söndagsevenemanget köpte $ 100 biljetter och fick prova mat från lokala Houston-restauranger och viner donerade av lokala leverantörer. Mayacamas , Hanzell , Cayuse , Domaine Huët , Clos Fourtet och Paolo Scavino var bland de många viner som erbjuds.
Partiet lanserade vinet över vattnet online-auktion , som fortsätter fram till Southern Smoke den 22 oktober. Försäljningsartiklarna inkluderar sällsynta och gamla flaskor vin, vingårdsturer och provsmakningar och all-inclusive-resor till vinregioner. Några höjdpunkter inkluderar en 11-rätters smakmeny på SingleThread Farms för sex personer, med vinmatchningar inklusive Dauvissat Chablis, Marc Morey Chassagne-Montrachet och Philipponnat Clos des Goisses Champagne ($ 14.000 beräknat värde). Colorado stalwarts Frasca Mat & Vin och den Lilla Nell erbjuder en multicourse-provsmakningsmeny för två, med anpassade vinmatchningar av Bobby Stuckey respektive Carlton McCoy (båda $ 500 beräknat värde). Paul Hobbs , Chappellet , Williams Selyem och Matthiasson , bland andra, bidrar privata provningar och rundturer i deras vingårdar.
Hela intäkterna från både evenemanget på Camerata och online-auktionen kommer att bidra till Southern Smokes insamling.
Danny Meyers Union Square Hospitality Group har en egen insamling för offren för orkanen Harvey, i samarbete med Tito's Handmade Vodka (ett företag baserat i Texas). Varje restaurang i USHG-portföljen erbjuder en Titos Texas Relief cocktail kommer restauranggruppen att bidra med $ 5 per cocktail, med Titos matchande ytterligare $ 5, för totalt $ 10 per cocktail som doneras till Houston Food Bank . Insamlingen pågår till och med september månad och dryckeschefen John Ragan förväntar sig att samla in mer än 100 000 dollar för organisationen.
'När du befinner dig i en situation där du inte är hemma, tror jag att det bara går att få de grundläggande behoven täckta, något som en god måltid,' sa Ragan Wine Spectator . Restauranger uppmuntrades att vara kreativa med sina cocktails, och varje plats har olika uppfattning om Titos Texas Relief. Union Square Café kommer att servera den med sammet falernum, ingefära och bitterkalk hjärtlig, medan Lilla gris Gengivelsen är en italiensk twist på en Arnold Palmer, med Tito's och amaro. Cocktailerna varierar i pris beroende på restaurang, från $ 14 till $ 20.
När insamlingen i september för orkanoffren i Texas är över, sa Ragan att han hoppas kunna göra ytterligare ett tryck för drabbade områden i Florida och därefter.
När Harvey slog Texas, honung donerade 50 procent av sin online vinförsäljning i en vecka. Men när andra stormar bildades bestämde Kaliforniens vingård att utvidga sin räckvidd. 'När Irma var på väg rädde det hemma för mig', berättade Stephanie Honig Wine Spectator . 'Jag gick på college i södra Florida och har många familj och vänner där.'
Honig kommer att fortsätta att donera 50 procent av sin försäljning till september till offer i Florida, Puerto Rico och resten av Karibien. Hon lanserade också #WineSplashForCash , som efterliknar ALS-föreningens is-bucket-utmaning som blev viral sommaren 2014. Den 11 september publicerade Honigs Facebook-sida en video av Honig som stänkte med rött vin och förklarade att detta var för att samla in medel för områden som drabbats av orkanerna. Efter att ha sprutat utmanade hon Emma Swain av St. Supéry , Dawn Forman från Tobias och Kathryn Hall of Hall . Medan varje vingård kan välja vem de vill donera till, kommer Honig att ge sina medel till Republic National Distributing Company's Relief Fund, för Texas och United för Puerto Rico, men de har ännu inte fastställt en mottagare för intäkter som är öronmärkta för Florida och Karibien.
Truchard ägs av två infödda i Texas, Jo Ann och Tony. Jo Anns hemstad La Grange drabbades hårt av Harvey, och från deras adopterade hem i Kalifornien flyttades familjen för att hjälpa offren. Under september månad kommer 50 procent av vingårdens vinförsäljning efter skatt till La Grange Rotary Club.
E. & J. Gallo, Kaliforniens vinkonglomerat, har donerat totalt 300 000 dollar till Amerikanska Röda Korset, 100 000 dollar vardera till offren för orkanerna Harvey, Irma och Maria. 'Våra hjärtan går till de miljoner människor som har lidit enorma förluster på grund av orkansäsongen 2017', säger VD och president Joseph Gallo i ett pressmeddelande.
Andens jätte Bacardi lovar 3 miljoner dollar i katastrofhjälp till offer för säsongens förödande orkaner och jordbävningar. Företaget utser 2 miljoner dollar enbart till Puerto Rico och de återstående 1 miljoner dollar till Florida, Karibien och Mexiko. 'Vi hoppas att dessa donationer kommer att hjälpa till att lindra en del av den stress och smärta som människor upplever när de tillgodoser några av deras mest grundläggande behov', säger ordförande Facundo Bacardi i ett pressmeddelande.
Bacardis romdestilleri har lokaliserats i Puerto Rico sedan 1936 rapporterade företaget en del skador, men har inte kunnat utvärdera situationen helt. Trots fläckig mobiltelefontjänst som gör kommunikationen svår, har de kunnat nå många anställda som enligt uppgift är säkra. Alla deras anställda i Mexiko är säkra. En företrädare för företaget bekräftade att fonderna skulle stödja Röda Korset Mexicana, UNICEF i Mexiko och United för Puerto Rico, med fler stödmottagare som tillkännages de närmaste dagarna.
Utöver denna sju-siffriga donation tillkännagavs Bacardi som den presenterande sponsorn för Tidal X: Brooklyn, en konsert organiserad av Jay-Zs skivbolag Tidal. Genom detta partnerskap har romföretaget åtagit sig att ge ytterligare 1,3 miljoner dollar till stöd för New Yorks regering Andrew Cuomo Empire State lättnads- och återhämtningsinsats för Puerto Rico . Intäkterna går till finansiering av lastplan som transporterar donerade varor till ön. Headliners för Tidal X: Brooklyn-konserten inkluderar Jay-Z, Jennifer Lopez och DJ Khaled.
Genom september månad City Winery donerar 50 procent av försäljningen från deras risottobollar till All Hands Volunteers, vilket hjälper offer från både Harvey och orkanen Irma.
Om du är inblandad i en restaurang, vin, annan alkohol- eller gästfrihetsverksamhet och är värd för ett evenemang, donerar en del av din försäljning eller på annat sätt stöder ett hjälpprojekt, vänligen kontakta oss för täckning fylla i det här formuläret .