Har du någonsin undrat hur det är att starta ett vinimportföretag? Athena Bochanis startade sin ungerska vinimportverksamhet på den mest utmanande marknaden i USA: New York City! Hennes berättelse motiverar.
Denna intervju med Athena Bochanis är en del av en samling intervjuer med människor som har ägnat sig åt att arbeta inom vin:
Hur det är att arbeta i vin
Athena Bochanis är grundaren av Palinkerie , ett importföretag som helt fokuserade på fin ungersk import.
Visste du att det här var vad du skulle göra när du började?
Definitivt inte! När jag tog examen med en JD (doktorsexamen) från NYU våren 2011 visste jag bara att jag inte ville utöva advokat. Naturligtvis hade jag fokuserat på internationell handel med juridik, och jag var redan besatt av Ungern och dess viner sedan jag arbetade där sommaren 2009.
Men det är stor skillnad mellan att älska något och att inse att du kan göra det till ditt jobb. Det tog mig mer än ett år (och arbetade med allt från juridisk skrivning, undervisning i LSAT och assistans vid ett neuropsykologilaboratorium) för att komma till slutsatsen att jag kunde starta mitt eget vinimportföretag.
vilken temperatur man ska servera vin
Och det var över två år från den tiden till min första leverans anlände till USA: s stränder.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
hur mycket kostar en magnumShoppa nu
Även när du har ditt mål i åtanke blir slutresultaten ofta annorlunda än du förväntar dig. Till exempel trodde jag verkligen att jag skulle importera pálinka (ungerskt fruktkonjak) med samma lätthet som jag importerade vin. Men det finns flera komplikationer med sprit som jag inte förväntade mig, och till slut bestämde jag mig för att bara göra vin.
Jag trodde också att jag kunde göra mitt eget lager och leverans i New York. Vid det här laget låter det som ett skämt, men vad kan jag säga, jag var extremt optimistisk!
Vad fick dig att begå?
Efter tre år i ett av de mest konkurrenskraftiga lagprogrammen i landet, inom ett område som jag inte hade något intresse för, kände jag mig besviken och förlorad. När jag tog examen ansökte jag till hundratals jobb inom olika områden och fick inget av dem. Men ironiskt nog sätter dessa upplevelser mig på min största väg hittills.
När du väl är villig att acceptera att saker inte är som du förväntade dig att vara, är du fri att göra vad som helst. Så det var verkligen första gången i mitt liv när jag grundligt övervägde vad jag ville bedriva.
Jag ville inte ha ett superstrukturerat kontorsjobb. Jag ville ha något involverat, något mångfacetterat och något med en social komponent. Och, viktigare, jag ville inte riktigt ha en chef. När tanken på att importera vin kom till mig insåg jag nästan omedelbart att det kunde bli min dröm.
Två år senare, när jag startade mitt företag, tyckte folk att jag var väldigt modig att ha åtagit mig min dröm. Men när ditt beslut övervägs noggrant och helt på dina villkor är engagemang inte skrämmande.
Jag hade redan brutit med den tätt lindade formen i en prestigefylld juridisk karriär, så jag kände att det här skiftet inte var något!
Hur kändes det?
Även om jag kände mig uppmuntrad av mina erfarenheter och i slutändan säker på mitt beslut, är det fortfarande skrämmande att slå ut på egen hand. Det finns ingen som tittar på dig och säger om du gör det rätt.
varför gör hennessy dig freaky
Men för mig var det mitt hjärnbarn att starta ett helt ungerskt vinimportföretag. Jag trodde helhjärtat på mitt uppdrag. Om jag inte kan sälja dessa viner, sa jag till mig själv, då har jag fel –För de är fantastiska.
vad vin går med brieost
När det gäller känslan av att sälja de första fallen –Jag kan inte ens uttrycka hur otroligt det kändes. Jag lämnade dessa butiker skrattande för mig själv och dansade nerför New Yorks gator, utan att känna till mina helt nya kunder.
Hade du några misslyckanden hittills? Hur hanterade du?
Det var definitivt månader som var tuffa, särskilt under vårt första verksamhetsår. Och det har också hänt att jag har tagit in viner som helt enkelt inte lyckades. Det enda du kan göra av dessa erfarenheter är att lära av dem.
Nu vet jag till exempel vilka faktorer som bidrar till långsamma månader. Kanske är det en säsongsbetingad lugn eller ett direkt resultat av att jag försummar klienter månaden innan.
Jag inser också hur viktigt det är att följa min tarminstinkt när det gäller att välja ut viner på marknaden. Om det finns en röst inuti mig som är nervös - det är aldrig ett gott tecken. Mina mest framgångsrika viner är alltid de jag är mest säker på från början.
Vilket är det enda råd du skulle ge någon som försöker bli importör?
Nackdelen: marknaden är supermättad, extremt konkurrenskraftig och domineras av företag vars säljkår kan förstöra dig på en sekund.
Uppåt: konsumenter är oändligt nyfikna på nya viner, och det finns inget bättre än att se folk njuta av ett vin du valt att ta med till detta land.
För detta ändamål: hitta en produkt som du verkligen tror på. Inte bara för att du hade en bra erfarenhet av den utomlands, utan för att du verkligen tror att den tillför något till marknaden. Kanske är det extremt roligt eller extremt läckert eller unikt (eller –Ideally– lite av alla tre!). När du presenterar det, tigger du inte kunder för försäljning, utan försöker böja dig in i en massa hårda köpare. Du delar uppriktigt något som du älskar.
Den energin översätts till människor runt omkring dig, och alla - du, säljaren och konsumenten - vinner till slut. Låt en otrolig produkt inspirera dig och bygg ditt imperium runt det.
vad är ett bra rött vin för en nybörjare
Hur det är att arbeta i vin
Har du någonsin funderat på att arbeta inom vinhandeln? Vinindustrin drivs av passionerade individer och det finns alltid plats för begåvade människor. Här fem berättelser om människor som har brutit tradition och har gjort en karriär inom vin.