Kära Dr. Vinny,
Jag försöker förstå prissättningskriterierna för de olika flaskformaten. Om jag köper en 750 ml flaska billigt vin för $ 9 kan jag mycket väl kunna köpa en magnum av samma vin för $ 15. Men om jag köper en 750 ml flaska vin för $ 35 är oddsen att jag betalar $ 80 till $ 95 för magnum. På andra sidan myntet, om jag köper en 750 ml flaska vin för $ 35, är oddsen att jag kommer att betala cirka $ 25 för en halv flaska av samma vin.
röda viner torra till söta
Så med bättre viner, varför är det så att du för en hel tvättlista av skäl betalar mer för magnum än du gör för två 750-talet, samtidigt som du betalar mer än hälften av 750-priset för en 375 ml flaska? För mig personligen låter det som en riktig bluff, men jag är intresserad av din uppfattning.
—William G., Mountainside, N.J.
Kära William,
vad är vin gjort av
Här spelas ett par grundläggande ekonomiska variabler, nämligen utbud och efterfrågan. Färre magnums (motsvarande två standardflaskor) och delningar, eller halvflaskor, tillverkas än vanliga 750 ml-flaskor. Med ett mindre lager av dessa flaskstorlekar är vingårdar motiverade att höja kostnaden högre än att bara fördubbla eller sänka priset till hälften.
Försörjningskostnaderna för dessa flaskor i mindre storlek kan vara högre. Det börjar från materialets sida av saker - flaskor och förpackningar av olika storlek medför kostnader, liksom lagring och frakt.
hur många uns i en 750 ml flaska
Mitt tag? Magnums är speciella, imponerande, ger fantastiska gåvor och känns mer speciella än vanliga flaskor, och jag har förväntat mig att betala mer än dubbelt så mycket som en vanlig flaska. Jag är besviken över att halva flaskor är prissatta till den typ av premium som du beskriver, men jag är också känd för att beställa dem regelbundet när jag äter ute. Det är ett fantastiskt alternativ när jag äter ensam eller om min kamrat inte vill dela en hel flaska vin med mig. I så fall betalar jag gärna en premie för bekvämligheten med att få ett vin jag är glad över.
Du tar upp en bra poäng om hur detta skiljer sig från billiga viner, som är mer allmänt tillgängliga i större formatflaskor. Jag tror att detta beror på att dyrare viner är tänkt på (och prissatta som) lyxartiklar , men viner med en prislapp under $ 10 anses vara värden. Oavsett prispunkt kommer producenter att prissätta ett vin baserat på det maximala belopp de tror att de kan få. Med dyrare viner kan deras upplevda värde hotas om de diskonteras - om jag kan köpa en $ 100-flaska för $ 50 kanske jag aldrig betalar 100 $ för samma flaska igen.
Men värdeviner lider inte av samma stigma. Om jag är ute efter en $ 9 flaska vin och jag kan få motsvarande två flaskor för $ 15, kommer jag förmodligen att få det bättre värdet. Och plötsligt spenderade jag $ 15 istället för $ 9 - vilket gynnade producenten - och kände att jag fick en hel del på ett värdevin.
—Dr. Vinny