Barolo tillbaka till 1950-talet. 130 odlare Champagnes. Nästan 600 Pinot Noirs från hela världen. 3000 olika sydafrikanska viner - kanske det mest omfattande urvalet någonstans - serveras på ett viltkonserver. Med imponerande erbjudanden som dessa har sju restauranger tjänat för 2018 Wine Spectator Grand Award, den högsta utmärkelsen för ett restaurangvinprogram, för första gången.
Ansluter sig till en exklusiv grupp som nu uppgår till 91 Grand Award-vinnare i hela världen, 2018-vinnarna är Ai Fiori i New York City Barolo Grill i Denver Le Coureur des Bois i Beloeil, Québec Madera i Menlo Park, Kalifornien. Metropolitan Grill i Seattle Restaurant Mosaik i Pretoria, Sydafrika och Sistina i New York City.
'Det är en fantastisk, motiverande och speciell känsla att vinna Grand Award på Ai Fiori', säger Hristo Zisovski, dryckedirektör för Altamarea Group, som också inkluderar fina restauranger som New Yorks Marea och Vaucluse. Ai Fiori, som öppnade 2010, hade tidigare haft Wine Spectator 'S Best of Award of Excellence. ”Vi är stolta över att bli erkända. Att vara i sällskap med [nuvarande Grand Award-vinnare] som Tribeca Grill, Daniel och Per Se, förutom minnena från sådana episka program på dagen som Veritas och Cru, är fantastiskt! ”
Historian om Wine Spectator 'S Grand Award dateras till 1981 när tidningen, i ett försök att uppmuntra spetskompetens inom vinprogram, gav 13 restauranger med exceptionella listor. När vinet blev en integrerad del av den amerikanska matkulturen och kvaliteten på vinlistorna förbättrades runt om i världen växte Restaurant Awards-programmet. Idag erkänner den mer än 3700 restauranger i tre nivåer: utmärkelsen 'Excellence, the Best of Award of Excellence' och toppen, Grand Award - utdelad till restauranger som visar kompromisslös, passionerad hängivenhet för kvaliteten på sina vinprogram, som vanligtvis erbjuder 1 000 eller fler val och den högsta servicenivån. ( Läs mer om tilldelningskriterierna. )
'Mottagare av Grand Award representerar de bästa vinlistorna i världen', sa Wine Spectator redaktör och utgivare Marvin R. Shanken. 'Jag gratulerar var och en av dem till deras prestation.'
Detaljerade profiler för de sju nya Grand Award-vinnarna finns i Grand Awards Class 2018 , del av Restaurants.winefolly.com .
Den fullständiga listan över 2018 Restaurant Award-vinnare kommer att finnas tillgänglig på webbplatsen den 2 juli, då den kostnadsfria, sökbara databasen kommer att uppdateras med alla årets utmärkelser. Dessutom har webbplatsen en stor samling artiklar , inklusive Q & As med ledande sommeliers, kockar och restauratörer, sammanfattningar av var man ska dricka bra och restaurangrelaterade nyheter.
Alla prisvinnare kommer att visas i 31 augusti nummer av Wine Spectator (tillgänglig på tidningskiosker 17 juli), som också inkluderar detaljerad analys av vinlistatrender och fullständiga profiler för de nya Grand Award-vinnarna.