Hamptons, kustregionen på New Yorks Long Island, har länge varit en sommarflykt för stadsbor på Manhattan och bortom. Med det coronavirus-gnistade skiftet mot socialt distanserad matsal och med varmt väder som högst, finns det ännu fler skäl att gå till dessa Wine Spectator Restaurangprisvinnare. Medan middagsrestaurangen är begränsad till 50 procents kapacitet (och borden måste placeras minst sex meter från varandra), har de flesta av dessa destinationer också idylliska matplatser utomhus, från en charmig fransk trottoarbistro till en grekisk öinspirerad hotspot.
För att kolla in fler vin- och matdestinationer runt om i världen, se Wine Spectator S nästan 3800 restaurangprisbelönta val , inklusive 100 Grand Award-mottagare över hela världen som håller vår högsta ära.
Har du en favorit som du vill se i den här listan? Skicka dina rekommendationer till restaurangawards@mshanken.com . Vi vill höra från dig!
Notera: Öppettider och menyer kan komma att ändras eftersom branschen fortsätter att anpassa sig till utvecklande regler.
Det amerikanska hotellet
45 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Telefon (516) 725-3535
Hemsida www.theamericanhotel.com
Grand Award
Restaurangen på det amerikanska hotellet är en grundpelare för mat från gård till bord i Sag Harbor, N.Y., och en av statens främsta vinmål. Har en Grand Award sedan 1981, dess källare är en av original 13 för att förtjäna äran . Idag, under kocken Jonathan Parker, fortsätter restaurangen att erbjuda en fransk-influerad meny med rätter som bränd tonfiskbiff au poivre, lokal anka och en endiv chiffonad med valnötter. Till dessa rätter sätts 2000 etiketter från ägaren och vinregissören Theodore Conklins vinlista. Källaren på 20 000 flaskor är i ständig utveckling men fokuserar till stor del på franska regioner, liksom vinländer närmare hemmet, som Kalifornien och naturligtvis Long Island. Listan lägger också tonvikt på att producenterna använder sig av minimala interventionstekniker för att belysa terroir i sina viner. Anmärkningsvärda val från Italien, Spanien, Österrike, Washington med mera ger ytterligare mångfald, förutom en betydande dessert-vinlista. För dem som föredrar att inte äta inomhus finns det uteservering både i hotellets 'hemliga trädgård' och på den pittoreska verandan.
Peter's
2468 Main St., Bridgehampton, N.Y.
Telefon (631) 537-5110
Hemsida www.pierresbridgehampton.com
Bästa av Award of Excellence
Pierre kan vara i hjärtat av Bridgehampton, N.Y., men restaurangen är tydligt fransk i sin anda. Kockägaren Pierre Weber - en femte generationens bagare - har satt ihop en meny med rätter som parisiska matgäster skulle känna igen med South Fork-ingredienser. Detta inkluderar tonfisktartar, hummersallad och torktumlade torsk, plus köttigare tallrikar för gräsmattorna (till exempel ett lammstativ eller betesupphängt hängbiff). Med fokus på viner från Frankrike och särskilt Bordeaux är Webers Best of Award of Excellence-vinnande vinlista en värdig match för hans meny. Utöver en omfattande lista med röda från toppodlingar som Palmer , Kirwan och Lafon-Rochet , 470-urvalen avrundas med alternativ från Alsace och Loire, samt ett stort urval av Burgundies och American Chardonnays. Restaurangens charmiga uteplats är perfekt för sommarmat.
hur mycket socker i rieslingvin
1770-huset
143 Main St., East Hampton, N.Y.
Telefon (631) 324-1770
Hemsida www.1770house.com
Award of Excellence
1770-huset Värdshuset har tjänat East Hampton, N.Y, sedan, ja, 1770, och det behåller mycket av sin historia genom sin arkitektur och design. Men restaurangen erbjuder en vinlista och en säsongsbetonad amerikansk meny som passar för modern smak. Vare sig det är i matsalen, på uteplatsen eller nere 1770 House's casual tavern, erbjuder kocken Michael Rozzi's prix-fixe-meny moderna rätter med lokalt framställda ingredienser som burrata med sommartruffel, kryddig fluke tartar, randig bas och sockermajs risotto. Rozzis tre kurser är ihopkopplade med vinregissören Michael Cohens Award of Excellence-vinnande 250-urvalslista som lyfter fram Kalifornien och Frankrike. En stark lista över Burgundies kompletteras av Pinots och Chardonnays i Kalifornien, inklusive en vertikal från Peter Michael . Anmärkningsvärt Kalifornien Cabernets och röda från Bordeaux, Piemonte och Toscana köper ut mycket av listan, följt av ett urval av dessertviner från Sauternes, Long Island och bortom.
The Bell & Anchor
3253 Noyac Road, Sag Harbor, N.Y.
Telefon (631) 725-3400
Hemsida www.bellandanchor.com
Award of Excellence
Med utsikt över Long Island's Noyack Bay är det inte förvånande att Bell & Anchor fokuserar på lokal maritim kultur, historia och mat. Detta inflytande är tydligt i kocken och delägaren Sam McClellands meny, där skaldjursklassiker blandar sig med nya tolkningar. Detta inkluderar ångade musslor med kokosmjölk och thailändska chili, fish and chips, tonfiskpoke och bouillabaisse. En utmärkelsen Award of Excellence sedan 2013, ägaren och vinregissören David Loewenbergs lista erbjuder 120 etiketter, många väl lämpade för parning av skaldjur. Huvudkoncentrationerna är Frankrike och Italien, inklusive flera champagner, plus en rad roséer och vita från Provence, Long Island och Kalifornien. Fans av fylliga röda kan se flaskor från Spanien och Bordeaux, liksom ett rejält urval från Toscana och Piemonte. Det finns gott om ljusare röda också, och listan är full med Cabernet Francs, röda Burgundies och Pinot Noirs från Sonoma och Oregon. Bell & Anchor öppnade sin matsal igen i juni, vilket ger en titt på den närliggande viken.
Calissa
1020 Montauk Highway, Water Mill, N.Y.
Telefon (631) 500-9292
Hemsida www.calissahamptons.com
Award of Excellence
Calissa tar karaktären av en semesterhuvudstad till en annan och serverar en matupplevelse inspirerad av Greklands Mykonos. Temat är uppenbart i kocken Bob Abrams långa meny med mezzes och små tallrikar, inklusive tzatziki, melitzana och bläckfisk, plus förrätter från lokala skaldjur som grillad svärdfisk och branzino-filé. Övervakad av vinregissören Kylie Monagan, Calissas vinlista bär samma anda, med mer än 250 etiketter som lyfter fram grekiska och franska regioner. Det prisbelönta urvalet erbjuder otaliga Chardonnays, Assyrtikos, Sauvignon Blancs och fler vita att smutta på vid sidan av restaurangens skaldjur. Och för fans av rosa och rött finns det många roséalternativ och robusta röda gjorda av Xinomavro, Nebbiolo och Cabernet för att para ihop med Calissas fläsksouvlaki eller ett halvt lammstativ. Det finns både matplatser inomhus och utomhus, varav den sista ligger på en avskild utomhusterrass.
mängd alkohol i vin
Lulu Kitchen & Bar
126 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Telefon (631) 725-0900
Hemsida www.lulusagharbor.com
Award of Excellence
På Lulu Kitchen & Bar i Sag Harbor, N.Y., kan gästerna äta på fransk-lutande medelhavsmat i det tältade utomhusområdet omgivet av naturlig inredning eller i trottoaren sittplatser framför ingången, med hinder mellan borden och trottoaren. Managing partner Steven Jauffrineau övervakar vinprogrammet, en Award of Excellence-vinnare bestående av 240 etiketter som lyfter fram franska regioner. Vedeldad matlagning är ryggraden i den franskutbildade kocken Philippe Corbet, som helgrillad branzino, grillade lammkotletter med harissa-yoghurt och några pizzor. Det finns också några utmärkta vegetariska alternativ som miso-marinerad grillad vattenmelon och en grillad arvslök blomkål för två.
The Palm East Hampton
94 Main St., East Hampton, N.Y.
Telefon (631) 324-0411
Hemsida www.thepalm.com
Award of Excellence
Handflatan är en rikstäckande ledare inom vincentrerade stekhuskedjor, med 23 restaurangprisbelönta platser, varav de flesta har haft sina titlar i över ett decennium. De flesta är också i större städer, en kontrast till Palm i East Hampton, N.Y. , precis vid Main Street i det historiska Huntting Inn, nu öppet för inomhus- eller uteservering. Vinchefen och chefen Andrew Tobin ansvarar för 200-pluslistan med höjdpunkter i Kalifornien och Italien. Programmet är måttligt prissatt och stöds av en inventering på cirka 1700 flaskor. Från köket har kocken Richard Pims meny klassisk kilsallad, Bourbon-glaserad laxfilé och en mängd biffar, alla lagrade i minst 35 dagar.
Scarpetta Beach
Gurney's Montauk Resort & Seawater Spa, 290 Old Montauk Highway, Montauk, N.Y.
Telefon (631) 668-1771
Hemsida www.scarpettarestaurants.com/montauk
Award of Excellence
Scarpetta ger raffinerad italiensk mat till en handfull platser i hela USA, inklusive restaurangprisvinnande i Miami , New York City och Montauk, N.Y. Hamptons utpost har ett utmärkelsepris för sin vinlista med 250 märken som förvaltas av LDV Hospitality-företagets dryckesdirektör Daniel Beele. Markerade regioner inkluderar Kalifornien och Italien, som är tänkt att matcha kocken Dane Sayles amerikansk-påverkade italienska meny med rätter som tagliatelle med sommargrönsaker och getostkrema, kyld majssoppa med inlagda kantarellsvampar och kalvfilé med gnocchi och rostad aubergine. Utomhusplatsen vid vattnet vid Gurneys Montauk Resort och Seawater Spa har också några bord under ett skuggat överhäng.
drycker i en flaska vin
Showfish
Gurney's Star Island Resort & Marina, 32 Star Island Road, Montauk, N.Y.
Telefon (631) 668-3133
Hemsida www.showfishmtk.com
Award of Excellence
På en motsvarighet Gurneys resort några mil österut, Showfish har en solskyddad utomhusupplevelse med utsikt över sjön Montauk vid stranden. Den eklektiska menyn täcker en mängd olika rätter och innehåller kreativa tallrikar som en reimagined grekisk sallad med vispad feta och mynta, hummer och kimchi stekt ris och ett torråldrat, ben-in 'tonfisk rib eye'. Du hittar också olika alternativ på vinlistan, som utmärker sig i Frankrike, Kalifornien och Italien. Stöds av en inventering av 4200 flaskor, det finns mer än 150 val att välja mellan vid denna första utmärkelsen Award of Excellence.
Stone Creek Inn
405 Montauk Highway, East Quogue, N.Y.
Telefon (631) 653-6770
Hemsida www.stonecreekinn.com
Award of Excellence
En historisk miljö möter samtida mat och ett genomgående exceptionellt vinprogram på Stone Creek Inn . Restaurangen har en bondgård från 1910 och har varit öppen i mer än två decennier och utmärkelsen Award of Excellence sedan 2006. Vinprogrammet som byggts av chefen och vinregissören Gabrielle Walsh visar imponerande variation i regioner, stilar och prispunkter. Massor av $ 75-och-under-plockningar listas tillsammans med splurge-värdiga namn som Dom Perignon , Opus One och Chateau Lynch Bages . De 300 valen är starkast i Frankrike och Kalifornien. Long Island-viner är väl representerade, vilket återspeglar det lokala fokuset på menyn av kocken Christian Mir, som delägare Stone Creek Inn tillsammans med Elaine DiGiacomo. Restaurangen är öppen för inomhus middagar och uteservering under tält prydda med spända lampor.
Håll dig uppdaterad med de senaste restaurangnyheterna från våra prisvinnare: Prenumerera på vår gratis Privat guide till middag nyhetsbrev och följ oss på Twitter på @WSRestoAwards och Instagram på @WSRestaurantAwards .