De käftande vinerna i Sydafrikas distrikt Stellenbosch
Många av bilderna vi ser av sydafrikanska vingårdar - placerad framför slående granitberg, - är från Stellenbosch-området. Den innehåller de mest utvecklade vinländerna, det är ett viktigt vinuniversitet (University of Stellenbosch) och det är centrum för vinturism. Kort sagt är Stellenbosch för sydafrikanskt vin ungefär som Napa för kaliforniskt vin.
hur många vinflaskor som kommer i ett fodralDRICKS: Stellenbosch är en underregion, eller distrikt, inom kustregionen
Naturligtvis kan det vara svårt att hitta bra vin från Stellenbosch eftersom det finns så många producenter. Det finns dock en hemlighet att utforska området. De högst rankade vinerna kommer oftast från vingårdar som ligger på granitbergen. Vinerna från dessa platser beskrivs ofta som en subtil mineralnot som många tror är från de sönderdelade granitjordarna. Granitbergen är ungefär 600 miljoner år gamla, över 3 gånger så gamla som jorden i Napa.
”Granitbergen är ungefär 600 miljoner år gamla, över 3 gånger så gamla som jorden i Napa.
Denna karta är en modifierad version av kartan av Wines of South Africa
5 Enastående delregioner i Stellenbosch
Inom Stellenbosch finns det 7 underregioner, eller avdelningar, och några inofficiella avgränsade områden där vin produceras. De fem följande områdena har konsekvent producerat enastående viner, alla med sin egen regionala specialitet. Om du någonsin får en uppfattning att besöka är det väl värt det!
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nu
Smycken i Blaauwklippen Valley Känd för
- Rik, saftig Syrah
- Parfymerad Chenin Blanc och Viognier
Blaauwklippen River Valleyinofficiell församling
Blauuwklippen (betyder 'Blue Cliffs') är ett inofficiellt område strax sydväst om Stellenbosch som är säkrat av Hottentots-Holland-bergen. Regionen är mest känd för sin djärva björnbär-och-kryddor Syrah men producerar också utmärkta rika aromatiska vita viner med Chenin Blanc och Viognier.
Lourensford Estate i Somerset West Känd för
- Tobakssnörda Cabernet och Merlot Blends
- Lätt att dricka vitt vin och rosé
Somerset Westinofficiell församling
Detta inofficiella område har fantastisk havsutsikt på ena sidan och fantastiska gamla berg på den andra. Somerset West är där du hittar enastående Bordeaux-blandningar gjorda med Cabernet Sauvignon som har stor potential att åldras. De Cabernet-baserade vinerna smakar av tobak och rök med toner av svarta vinbär och blybly, ungefär som ett Supertuscan-vin från Bulgari, Toscana.
rött ansikte när man dricker vin
Warwick i Simonsberg-Stellenbosch Känd för
- Cabernet och Merlot Blends designade för långvarig åldrande
- Toasty och citrusy stilar av Chenin Blanc och Sauvignon Blanc
Simonsberg-StellenboschAvdelning
Simonsberg är ett berg som sträcker sig över Paarl i norr och Stellenbosch i söder. Simonsberg-Stellenbosch har djupa, rödaktiga lerjordar som skapar viner så djärva att de vanligtvis behöver källas i flera år för att dämpa sina massiva tanniner. Efter att ha väntat rätt tid (vanligtvis 7 år) granskar Bordeaux-blandningarna och Syrahs smaker av rökig svart vinbär, svart körsbär, tobak och ceder. Dessa viner är kanske den närmaste analogen till Bordeaux. Förutom röda, producerar denna region också en unik-till-SA vit blandning med Chenin Blanc, Sauvignon Blanc och ofta lite Verdelho (en torr klimatvit från Portugal). De vita har ljus syra, en vaxartad krämighet från subtil ekåldring och smaker av citron, äpple och rostad mandel.
Thelema Estate i Banghoek Känd för
- Enastående Chardonnay
- Saftiga, frukt-framåt Cabernet och Merlot blandningar
BanghoekAvdelning
Bredvid Simonsberg-Stellenbosch ligger den mycket lilla kuperade regionen Banghoek. Detta område är lite svalare och producerar saftiga, krämiga, Cabernet-baserade viner som har mindre tannin än Simonsberg-Stellenbosch. De röda är bra, men kanske bör området vara mer känt för sina enastående (och lite kända) vita viner. Surheten i Banghoek vita viner är det som skiljer den från de andra avdelningarna (och till och med Franshhoek-distriktet). Chardonnays och Chenins från Banghoek utstrålar smaker av citronmassa, ananas, vanilj och har en strimma av syra som gör dem enkla utmanare för att vara några av de bästa Chardonnay i landet.
Stark-Condé i Jonkershoek Känd för
- Eleganta, peppriga stilar av Cabernet Sauvignon och Syrah
- Krämiga Chardonnays och andra vita vinblandningar
Jonkershoek ValleyAvdelning
Om du någonsin åker till Sydafrika måste du åka till Jonkershoek Valley, inte nödvändigtvis för vinet utan för Jonkershoek Nature Reserve. Den här lilla dalen är som ingenting annat. Detta område i Sydafrika är hem för ett av endast sex blommorik i världen. Det finns något nära 9600 inspelade växtarter som utgör Cape Floral Kingdom, av vilka 70% inte finns någon annanstans i världen. Jonkershoek naturreservat har över tusen olika arter, av vilka vissa inte växer någon annanstans. När det gäller vin finns det ett begränsat antal producenter, på grund av regionens bräcklighet, som producerar peppar, salta och mineraliska röda viner av Syrah och Cabernet Sauvignon, och blommiga, snygga vita vinblandningar med noter av ingefära, saffran och bivax.
Karta över Stellenbosch vinland
Denna karta är en modifierad version av WOSA-kartan
Källor
Information om de sex blommiga kungarikena i världen
Förstå sydafrikansk terroir av Klein Constantia
Information om Jonkershoek naturreservat
Grundläggande geografi på alluviala fans
chateauneuf du pape appellation kontrollee