Tidigare tycktes vinklubbar vara för vintryckare som inte ville tänka för hårt. I stället för att göra sin forskning i lokala butiker eller i vinlandet, betalade de en månadsavgift för att få en låda med mystikjuice skickad sin väg. Och ofta var det som kom private label-viner skapade från stora vingårdars överproduktion .
Men nu har en ny grupp klubbar dykt upp i hopp om att attrahera yngre vindrinkare med flera olika strategier: 'kurerade' leveranser av olika småproduktionsviner valda av erkända experter flexibilitet i pris- och orderstorleksalgoritmer som spårar kundernas betyg och köp mönster för att anpassa rekommendationer och flaskstorlekar som inte är standard för att passa en mängd olika val och tillfällen. 'Vår kundbas dras verkligen till idén om upptäckt och äventyr, och de vill utöka sina horisonter, prova nya saker', säger Xander Oxman, grundare och VD för Club W.
Club Ws strategi är att få en detaljerad nivå av personalisering till sina medlemsrekommendationer. Företaget är en licensinnehavande vingård som har erbjudit 130 olika buteljer från tio länder och 60 plus anklagelser och vuxit till 200 000 fall på två år. Det grundades 2012 och var bland de första av de 'nya' vinklubbarna, med en modell som fokuserar på värdeviner och datadrivna rekommendationer. Användarna förbinder sig inte till en prenumerationsperiod och beställer minst tre flaskor per månad, med flaskpriset från $ 13.
Nya klubbmedlemmar svarar på en 'isbrytare' -quiz online och frågar hur de tar sitt kaffe och saltar maten, skapar en baslinje för gommen och sedan betygsätter de viner de får. 'Det är en affinitetsalgoritm, så den liknar den ursprungliga Netflix-algoritmen,' sa Oxman. ”Människor som gillar detta gillar också det här. Så för en kund som vi har mer än 20 datapunkter på kan vi göra ett otroligt exakt jobb med att välja nya viner för dem de kommer att gilla. ' Det är i grunden en vinklubb med en vingård snarare än den traditionella inversen.
Andra klubbar, som Global Wine Cellars, Winestyr och Wine Awesomeness, fokuserar på producenternas exklusivitet och löftet om grundlig kontroll. Winestyr samarbetar med endast småproducerade vingårdar i Kalifornien. Global Wine Cellars (GWC) hittar ofta viner som annars inte importeras till USA
I stället för att skapa en skräddarsydd upplevelse lovar GWC medlemmar att de väljer vinnare. Bland de fem medlemmarna i sourcingteamet ingår vinpedagoger och sommelierar som har arbetat på kända restauranger som New Yorks Masa. GWC uppskattar att teamet smakar 6 000 till 8 000 viner per år, vilket betyder för varje vin som erbjuds, '15 till 20 flaskor gjorde inte platsen', säger seniorköparen Martin Reyes.
'För detta team att nå enighet är en stor sak', säger marknadschef Deanna Moen. 'Vi använder ingen bulkjuice eller falska etiketter.' GWCs moderbolag driver eller driver också klubbar för Williams Sonoma och restauratören Michael Mina, vars klubb viks in i GWC.
Kroken för Vinebox, som började levereras i januari 2016, är att den erbjuder tre viner per månad i 187 ml flaskor med en portion. '' Den första glas-klubben i USA '' är hur grundaren Matt Dukes beskriver det. Vinebox arbetar med vingårdar som har samarbetat med det franska baserade förpackningsföretaget Wine in Tube. Företaget tar ut $ 35 per månad, men flaskorna är små eftersom vinerna är stora: klassificerad tillväxt Burgundies och Bordeaux, till exempel. Den nuvarande utgåvan innehåller Château Kirwan Margaux 2008, och Vinebox Instagram-kontot visar rör av Château d'Arche La Perle d'Arche Sauternes, Lucien Muzard Nuits-St.-Georges Premier Cru Les Perrières, samt val från Rhône och Provence.
Recept-och-ingrediensleveransföretaget Blue Apron började leverera vin i september för att para ihop med sina middagar. De använder också icke-standardförpackningar: 500 ml flaskor, 'i storlek för att para perfekt med Blue Apron-måltider för två', säger VD Matt Salzberg.
Vinebox är perfekt, sa Dukes, för drinkare som inte har tillgång till [high-end] europeiska viner. Det tvingar dig att gå lite utanför din komfortzon och kanske prova något du inte skulle välja själv. ' Eftersom sjöfarten direkt till konsumenten fortsätter att få dragkraft och är redo att bli en viktig väg för försäljning av fint vin, är dessa nya modeller för vinklubbar väl positionerade för att lyckas. Enligt företaget växer globala vinkällare med två siffror varje år. Vinebox har fått stöd från nystartade investerare Y Combinator. Club W har fått 13,1 miljoner dollar i investeringar sedan starten.
För vingårdar, särskilt små med begränsad detaljhandel, har vinklubbar direkt till konsument varit en möjlighet att hitta nya kunder. 'Vi är bara så små att jag utnyttjar nästan alla möjligheter att få min produkt i nya händer', säger Melanie Brain, försäljningsdirektör för Baker & Brain i San Luis Obispo, Kalifornien. Baker & Brain säljer genom sin egen klubb, liksom Winestyr. För vingårdar som Baker & Brain som gör mindre kända stilar - Edna Valley Grüner Veltliner och Grenache Blanc, i deras fall - förbinder de nya klubbarna dem med drinkare som är öppna för experiment.
'Jag tror att när de går till den webbplatsen eller bestämmer sig för att vara en del av den vinklubben säger de:' Jag litar på dig ', säger Brain. '' Du kan skicka mig hem med något som jag inte känner till, men jag litar på att det kommer att bli något coolt, nytt och unikt och att jag inte själv skulle ha plockat upp hyllan. ''
Klubbarnas anställda har varit nöjda med att se deras medlemmars olika smak och har svarat med mindre konventionella viner. 'Några av de saker som vi har blivit överraskade av är som att vi har gjort mycket med Valdiguié, som är en ganska oöverträffad sort, men det levererar många av de egenskaper som folk gillar i Pinot Noir eller Gamay till ett mycket bättre värde, säger Oxman. Oklara viner från Portugal, Grekland och Chile presterar också bra.
GWC-köparen Tim Marson ser liknande mönster. 'Vi vill visa dem en värld av vin som de aldrig visste fanns', sa han, men det överraskar oss fortfarande när Pinotage eller det slovenska vinet är det som är populärt.
Var och en av de nya vinklubbarna tar olika spår mot ett liknande mål. Sa Reyes, 'Vi försöker bryta uppfattningen om vad klubbar handlar om.'