Kära Dr. Vinny,
Vad betyder termen 'proprietär' när en vinmakare ger vinet det namnet?
vilket är namnet på Nya Zeelands berömda sauvignon blanc-region?
—David, Kirkwood, Mo.
Kära David,
Utanför vinens värld betyder 'proprietär' något som används eller marknadsförs under tillverkarens eller uppfinnarens exklusiva lagliga rättighet, som ofta används för att skilja läkemedel eller patent. Det är ett liknande koncept inom vin. Ett ”proprietärt” vin eller en blandning är unik (för att vara rättvis, dock Allt viner är unika, och att kalla en blandning 'proprietär' är i grunden ett marknadsföringsverktyg).
För att vara tydlig har termen inte en juridisk definition som gäller vin. Jag ser att termen i sig ofta används i kombination med ordet 'blandning': En 'proprietär blandning' betyder helt enkelt att procentandelen av varje typ av druvor som blandas i det specifika vinet är det 'unika' urvalet för den vinmakaren. Betyder det att det är det enda vinet som har en blandning av dessa druvor från dessa platser i dessa procentsatser? Inte nödvändigtvis.
Och ibland gör en vingård en specifik tappning med ett fantasifullt namn, som en av de första cuvéerna med ett eget namn, Joseph Phelps 'Insignia-tappning. Det är en typ av proprietärt vin som faktiskt är lagligt skyddat. Du kan göra ett rött vin med samma druvmixer som går in i Insignia, men du kan definitivt inte kalla det 'Insignia'.
Att 'en-of-a-kindness' är ganska viktigt när du försöker sälja en flaska vin. Många viner är Cabernet Sauvignon, men det finns bara en Dr. Vinnys Hoocharino (vilket jag kallar min fiktiva egenutvecklade Cabernet).
Förutom att det indikerar att vinet är 'speciellt' ger en proprietär blandning en vinproducent flexibilitet i att blanda från år till år och skapa en husstil.
vilken typ av vin kommer jag att gilla
—Dr. Vinny