Kära Dr. Vinny,
Vad menar du när du säger att ett vin är fylligt eller medelstort?
—Rima, Kolkata, Indien
Kära Rima,
”Kropp” och ”vikt” används något utbytbart i vintal, med hänvisning till hur tungt eller visköst ett vin känns i munnen. Den kommer från en kombination av alkohol, extrakt, tanniner, glycerol, surhet och kvarvarande socker (om någon finns kvar efter jäsning).
När man talar om kropp är ett enkelt exempel att jämföra skummjölk (lätt), helmjölk (medelstor) och grädde (fyllig). Det är bra grundlinjer, men det finns många fler nyanser av kropp - som att lägga mjölk eller grädde till ditt kaffe eller te gör att det blir en touch fylligare. Eller hur kokosmjölk är tyngre än kokosnötvatten, eller pale ale är lättare än stark.
—Dr. Vinny