Om du är en av få som faktiskt slutar känna lukten av grannens blommor, eller andas djupt när du befinner dig i ett skogsområde, är du den perfekta drickande kandidaten för Gamay. Du inser också att du är en sällsynthet, eller hur?
Gamay ('Gam-may' aka Gamay Noir) är en lättrött vin som liknar Pinot Noir i smak. Faktum är att denna sort är en kusin till Pinot Noir och den växer främst bredvid Bourgogne, Frankrike (Pinot-moderlandet) i en region som heter Beaujolais . Gamay-viner är älskade för sina känsliga blommiga aromer, subtila jordnoter och överraskande förmåga att para ihop med mat (även fisk!). Det bästa är att du kan hitta Gamay av hög kvalitet till ett mycket bättre pris än Pinot Noir.
Om du vill prova Gamay finns det några saker du kan veta och förvänta dig av detta vin. Gamay har ökat stadigt i popularitet i svala klimatregioner Frankrike, Kanada, Schweiz, Oregon och Nya Zeeland.
Taster's Guide to Gamay Wine
Gamay är ett av de viner där en stor del av vinet frukt karaktär i vinet kommer från dofterna (och inte lika mycket i smaken). Det är ett vin som serveras bäst i ett stort globformat Bourgogne-glas för att samla alla fantastiska fruktiga och blommiga dofter. Förvänta dig att lukta färskskurna violer, iris och pionblommor insvept i körsbär, hallon och plommon med subtila bakgrundsanteckningar av krukväxt. På gommen är vinerna lätta med hög syra och syrliga smaker av röda frukter tillsammans med en subtil bitter ton på finishen. Du kommer att upptäcka att franska Gamay märkt som Beaujolais, är en grad eller två mer jordnära i smak än Gamay från Kanada eller Nya Zeeland.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuLiknande vinprovning: Pinot Noir, St. Laurent, Schiava, Zweigelt
Kostnad för kvalitet: 15–25 dollar för en enastående flaska Gamay
Matparning med Gamay
Ört- och citrusristad kyckling är en perfekt match för Gamay. förbi Carlos Newsome
Det fantastiska med Gamay är att på grund av den höga naturliga surheten i kombination med låg tannin, parar vinet chockerande bra med ett mycket brett utbud av livsmedel. I grund och botten är det svårt att gå fel med Gamay och mat.
hur många flaskor vin är 5 literDRICKS: Gamay väljs konsekvent som ett toppvin till para med Thanksgiving middag.
Exempel
- Kött
- Stekt kyckling med örter de Provence, kycklingtangin med aprikoser och oliver, kycklingklimpar, kycklingleverpaté, anka med plommonsås, kalkon med kastanjfyllning, nötköttstroganoff, fläskkorv, hangarstek med chimichuri, kryddig tonfiskrulle, plankad lax med soja Glasyr, grillad lax med Dijon-glasyr, rostad svart torsk med linser och fläskmage, stekt bläckfisk, Cajun-räkor och grits
- Ost
- Neuchatel, Chèvre, Comté, Brie, Mimolette, Saint-Nectare, Swiss Raclette, Brie med Granatäpple sås, Cream Cheese, Farmer's Cheese, Swiss, Gruyere, Monterey Jack
- Ört / krydda
- Fänkål, anis, grön kardemumma, senap, pepparrot, kummin, vitlök, schalottenlök, purjolök, purjolök, mejram, lagerblad, dill, lavendel, salvia, mynta, körvel, rosa pepparkorn, kryddnejlika, muskotnöt, kryddpeppar, kanel
- Vegetabiliska
- Spanakopita, svart oliv tapenad, rostade potatisar med dill, lökringar, rostad aubergine, Portabello svamp, sunchoke, spenatsallad med rödbetor, röd quinoa, kapris, aprikos, torkad tranbär, tranbärsås, valnötter, pekannötter, butternut squash, delicata squash, Acorn Squash
Beaujolais vin
Man kan inte prata om Gamay utan att nämna Beaujolais, Frankrike som producerar 75% av världens Gamay-vin. Saken med Beaujolais är att en stor del av produktionen går till grundläggande kvalitetsviner märkta helt enkelt 'Beaujolais' eller 'Beaujolais Nouveau.' Sedan ökar kvaliteten med by och rå nivåviner. Dessa viner kan åldras och har ofta en liknande smakskaraktär som röd Bourgogne. Chockerande, eftersom dessa två kvalitetsnivåer av Beaujolais är så undervärderade, kan du hitta by och cru Beaujolais för bara ett par dollar mer än det grundläggande regionala alternativet. För att göra saker enkla att förstå, här är en fantastisk liten infografik som visar klassificeringar och namn att leta efter:
De 10 Crus of Beaujolais
- Brouilly: Fet hallon, mogen persika och en aning jord
- Chénas: Medium-Bold aromer av ros och pion och kryddiga woodsy toner med ålder
- Chiroubles: Eleganta dofter av violer, pion, röda vinbär och körsbär
- Côte de Brouilly: Medium-Bold aromer av iris, plommon och färska druvor
- Blommig: Eleganta dofter av svarta vinbär, persika, iris och violer
- Juliénas: Djärva aromer av jordgubbar, violer, kanel och röda vinbär
- Morgon: Djärva aromer av körsbär, persika, plommon och violer
- Väderkvarn: Fet aromer av körsbär, violer och svarta vinbär
- Régnié: Medium-Bold aromer av hallon och svarta vinbär med en aning kryddighet
- Saint-Amour: Eleganta dofter av röda vinbär, iris och plommon
Läs mer om Beaujolais-regionen inklusive en lista över de 38 bynamnen och detaljer om var och en av Cru-erna -
Beaujolais vinregion
Skaffa Wine Folly-boken
En visuell guide till vin med mer än 230 sidor infografik, datavisualisering och vinkartor som förenklar vinvärlden. Wine Folly: The Essential Guide to Wine är den perfekta följeslagaren för att utforska och bli trygg med vin.