Älskar Cabernet Sauvignon, men längtar du efter något mer smidigt, frodigt och mindre aggressivt? Gå med Merlot. Med frugtsmak i förväg, måttligt tannin och balanserad syra är Merlot ett perfekt vin för parning av livsmedel och ett säkert val för alla tillfällen. Ja, det kräver inte respekten som en djärv Cabernet Sauvignon ofta gör, men den har inte heller samma prislapp, vilket ofta leder till ett bättre kvalitetsvärde. Så om du har varit avskräckt av billiga kommersiella tolkningar eller en off-Paul Giamatti offert från över 15 år sedan rekommenderar vi starkt att du besöker ett vin som älskats av både nybörjare och experter.
Fakta om Merlot-vin
Fakta om druvsort
- Merlot är näst mest planterade druva i hela världen. (Cabernet Sauvignon är nummer ett.)
- Merlot är den mest planterade sorten i Bordeaux.
- Cabernet Franc är far till Merlot, men känner du mamman? (det är sällsynt!) Det är Magdeleine Noire des Charentes, en gammal, esoterisk sort som upptäcktes genom DNA-testning.
Visste du?
- Merlot översätts till 'liten svartfågel' i en gammal regional fransk dialekt.
- Petrus, en av de mest eftertraktade (och förfalskade) vinerna på denna planet är nästan helt gjord av Merlot! Intresserad? Detta Bordeaux-vin kommer att leda dig någonstans mellan $ 2000 - $ 5000 per flaska.
Merlot smakprofil och parning av mat
Förvänta dig att din smak hälsas med smaker av svart körsbär, plommon, choklad, torkade örter och cederträ. De flesta Merlot-viner sitter i mitt i rött vin spektrum, med medelstora nivåer av tannin, surhet och alkohol. Exceptionella Merlot-viner är så djärva att de kan förväxlas med Cabernet Sauvignon.
Idealiska parningar inkluderar kalkon, fläsk, rotgrönsaker, vintersallader, grytor och alla slags skördmat. Undvik att para ihop Merlot med fisk, gröna grönsaker eller kryddig mat, där den antingen kan överväldiga eller vara överväldigad.
Klassiska Merlot-regioner
Great Merlot börjar i Bordeaux. Några av de bästa exemplen kommer från högerbanken, särskilt appellationer av St. Emilion, Pomerol och Fronsac, där den är den dominerande druvan. Förvänta mer tannin, liksom jordigare, tobaksliknande smaker från denna region, som inte liknar de från Ny värld. Den andra klassiska platsen att leta efter denna sort finns i North Coast AVA (American Viticultural Area), som inkluderar både Sonoma och Napa Valley.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuOff-the-Beaten-Path Merlot
Om du vill gå bortom de svala klimatexemplen i Merlot i Bordeaux, överväg Bordeaux-liknande chili och västra Australien, eller Washingtons varmare klimat Columbia Valley . Även om det finns vissa regionala skillnader kan du i allmänhet förvänta dig mer frukt, mjukare tannin och en silkesstarkare struktur jämfört med den mer fylliga stilen i de klassiska regionerna.
Fortfarande för bekant? Prova Italien, särskilt Veneto och Toscana. Merlot har en överraskande stor närvaro på den italienska halvön, även om kvaliteten varierar. Definitivt kolla in Super Tuscans!
Lär dig mer om vin
Vill du vara mer säker på din kunskap om vin? Den här prisbelönta boken ger dig alla grunderna för vin så att du kan hitta och dricka mer av det du gillar.
Få boken