F: Min läkare har rekommenderat att jag följer en antiinflammatorisk diet för att hjälpa till med vissa kroniska tillstånd. Kan vin fortfarande vara en daglig eller veckovis del av mitt liv? —Terry, New York City
TILL: Ja — i själva verket rekommenderar många läkare vin som en fördelaktig komponent i en antiinflammatorisk diet. Inflammation, som du säkert är medveten om, manifesterar sig som kroppens naturliga reaktion på smittsamma ämnen. Välkända inflammatoriska tillstånd inkluderar artrit, hjärnhinneinflammation, astma, laryngit och lunginflammation. När du åldras kan kronisk inflammation leda till muskelförlust.
vilket vin passar bäst med fisk
Rödvins mest kända polyfenol, resveratrol, har visat sig förhindra kronisk systemisk inflammation på flera olika sätt. Olika studier bekräftar att resveratrol fungerar som en hämmare av COX-2, ett enzym som är ansvarigt för smärta och svullnad. Det kan också förhindra svampinfektion, vilket kan leda till att inflammationsväxter i första hand producerar resveratrol för att förhindra svampinfektion i sig själva.
Kanske resveratrols mest kraftfulla antiinflammatoriska effekter beror dock på dess antioxidativa egenskaper. Med tiden kan fria radikaler och oxidativ stress orsaka kronisk inflammation genom att skada cellproteiner och membran. Antioxidanter förhindrar skador på fria radikaler, och de har visat sig vara särskilt potenta som ett komplement till träning, vilket genererar massor av fria radikaler. Många läkare säger att någon antiinflammatorisk diet bör vara rik på antioxidanter, eftersom en av nycklarna till att minska inflammation är att minska oxidationen. Som alltid uppmanar vi dig att rådfråga din läkare, men när du minskar med enkla kolhydrater och ökar ditt intag av bär, korsblommiga grönsaker och omega-3-fettsyror, kom ihåg att ett glas rött vin sannolikt förbättrar deras effekter.
Har du en fråga om vin och hälsosamt liv? Mejla oss .
hur länge kan du behålla en öppnad flaska rött vin?