Fik hemma dessa dagar, precis som vi, letar du antagligen efter bra böcker att läsa när du inte kommer ikapp din film och TV-tittande . Varför inte använda den tiden och öka din kunskap om vin? Oavsett om du är ganska ny på vin och vill ha en bättre förståelse för hur du smakar eller vad du ska para ihop med det, eller om du är en hårdvinkad vinnörd som gillar djupa dyk i geografi, geologi och terroir , våra redaktörer har något för dig. För historiefantagare och de som bara vill ha en underhållande läsning har vi en dramatisk familjesaga, en tvålopera för vinregionen, berättelsen om hur uppfinningsrikhet stoppade en global vinpest, en mans resa från en 1970-talsmusiker till modern vininfluencer och mycket mer.
(Många av de äldre böckerna finns nu tillgängliga som pocketböcker, omtryck eller begagnade böcker, vi har inte angett priser eftersom de varierar beroende på källa från priset för inbunden lista.)
Memoar
Äventyr på vinvägen
Av Kermit Lynch
Efter att ha läst informativa grundfärger och referensböcker tidigt i min kärlek till vin är det denna bok som verkligen gav den ett mänskligt ansikte. Återförsäljare och importör Kermit Lynch berättar sin historia om övergången från hippie till nystartad affärsman, allt medan han stötte runt Frankrike på 1970- och 80-talet. Med varma minnen av besök med vinmakare i kalla grottor och långa luncher på soldäckade terrasser i Provence berättar han om vad som gör ett vin bra och gör det också personligt genom sina porträtt av människor utan vilka några av våra favoriter inte skulle existera. En hel del av producenterna var lite kända när boken kom ut 1988 men anses nu vara ledare. De Domaine Tempier avsnittet är särskilt stämningsfullt. —Owen Dugan
Explainers: Tasting and Terroir
Beyond Flavor: Den oumbärliga handboken för blindprovning
Av Nick Jackson (oberoende publicerad, 180 sidor, $ 20)
Den här nya utgåvan är tyst den bästa vinboken som kommer ut i det senaste minnet. Nick Jackson, en mästare av vin, erbjuder en annan vinkel på blindprovning och hur man förstår viner, en som råkar vara mycket lik min inställning till provsmakning. Han visar hur man använder terroir och strukturmarkörer (jag letar t.ex. efter kalkstenens surhet eller schistanniner) snarare än att bara fokusera på fruktens omedelbara påverkan. Det är en nördig smakprovning, men det görs också på ett tydligt, kortfattat och klargörande sätt. Du kan läsa igenom det på en eftermiddag och bli inspirerad till din nästa blindprovning. —James Molesworth
The Winemaker's Dance: Exploring Terroir in the Napa Valley
Av Jonathan Swinchatt och David Howell
Strax efter att jag tog över California Cabernet-slaget 2018 fick jag lite råd om och om igen från vinproducenter: Läs The Winemaker's Dance . Denna bok behandlar det otydliga ämnet terroir och lyckas brottas med lekmanns termer och sätta motivet mot bakgrund av de geologiska krafterna som skapade Napa Valley landskap och mark och den effekt de har på odling och vinframställning idag. Även om en del av informationen om vinmakaren och vingården har gått lite inaktuellt sedan den publicerades 2004, är detta fortfarande en mycket relevant tome. —J.M.
Historia
Botanisten och Vintner: Hur vin sparades för världen
Av Christy Campbell
Från och med den senare halvan av 1800-talet förstörde en nästan mikroskopisk rotlöss som kallas phylloxera vingårdar över hela världen. Även om den globala vinindustrin i slutändan återhämtade sig från denna jordbrukspest, återspeglar de medel som den gjorde till idag. Botanisten och Vintner , en bok från 2005 av den brittiska journalisten Christy Campbell, berättar angreppet på och svaret på phylloxera i utsökt detalj. Denna generellt välskrivna och omsorgsfullt undersökta bok visar också hur hållbar mänsklig dårskap kan vara, hur långt vetenskapen har avancerat och hur mycket som återstår att göra. Det fungerar som en fascinerande utvidgad fallstudie av en ekologisk katastrof som hjälpte till att bana väg för vinvärlden som vi känner idag. 'Kim Marcus.'
The House of Mondavi: The Rise and Fall of an American Wine Dynasty
Av Julia Flynn Siler
För alla som är nya på vinet (och alla som är gamla på vinet och längtar efter en saftig promenad längs minnesfältet), journalisten Julia Flynn Silers sida-utforskning av familjen Mondavi från hårda italienska invandrare till Kaliforniens vintitaner - och den eventuella kollapsen och försäljning av Robert Mondavi Winery imperium - är den perfekta avledningen för dem som ivrigt väntar på säsong 3 av Följd . Och ja, boken täcker den ökända minkrockstriden som delvis ledde till att Robert Mondavi lämnade sin familjs verksamhet i Charles Krug och startade sin egen vingård 1965.
Boken publicerades 2007 och kulminerar i att Mondavi-familjen avlägsnas från det kraftföretagsvinföretag som de byggt under de senaste fyra decennierna, men deras historia slutar inte med publiceringen av boken som intresserade läsare vill följa upp familjens framgångsrik återuppfinning under det senaste decenniet (titta på våra videor med Tim Mondavi och Michael Mondavi och deras barn), liksom pågående tvister om det berömda To Kalon Vineyard och varumärket ägs nu av företaget som övertog Robert Mondavi Winery 2004. —Robert Taylor
Napa: Historien om en amerikansk Eden
James Conaway
Den här boken, som blev den första i en trilogi om Napa av Conaway , släpptes 1990. Jag läste den först ungefär ett decennium senare, efter att jag började arbeta på Wine Spectator och en redaktör nämnde det. Då var det en användbar introduktion till historien om pionjärerna i Napa Valley. Tjugo år senare har det varit fascinerande att hämta det igen. Nu när jag har träffat många av människorna i boken verkar vissa delar vara extra skvaller och tvålopera, men det är fortfarande ett underhållande sätt att få lite kontext för spelarna och krafterna i spel när Napa var i ett tidigt skede. Det har också varit intressant att kontrollera denna bok mot mina egna minnen och förståelse för hur regionen började. —MaryAnn Worobiec
Summer in a Glass: The Coming of Age of Winemaking in the Finger Lakes
Av Evan Dawson
Jag gick på college i Ithaca, N.Y., så vinregionen Finger Lakes i upstate New York har en speciell plats i mitt hjärta. De många vingårdarna som kallar denna bucolic plats hemma är passionerade för att sätta Finger Lakes på världens vinkarta, och deras arbete har till och med fångat ögat hos europeiska vinproducenter som har startat projekt i det här utanför banan. En upstate New Yorks reporter och radiopersonlighet, Evan Dawson fångade entusiasmen och engagemanget för regionens många begåvade individer, från vingårdar som Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heart & Hands och Fox Run. Att läsa denna bok från 2011 kommer sannolikt att inspirera dig att plocka upp ett glas Finger Lakes Riesling eller till och med, när vi alla kan resa igen, att besöka regionen och uppleva det själv. —Gillian Sciaretta
Referensguider
Atlas of the Great Vineyards of Burgundy
Av Sylvain Pitiot och Pierre Poupon (Originalutgåvan 1985 och 1999 års Nouvel-utgåva kan hittas som används online och i specialboksbutiker för ett lättare att hitta alternativ, prova 2016-upplagan av Klimat och Lieux-Dits av de stora vinodlingarna i Bourgogne , av Marie-Hélène Landrieu-Lussigny och Sylvain Pitiot. )
Barolo MGA Vol. 1: The Barolo Great Vineyards Encyclopedia (andra upplagan)
Barolo MGA Vol. 2: skördar, ny historia, rariteter och mycket mer
Av Alessandro Masnaghetti (Enogea)
Medan vissa böcker om vin är grundligt underhållande, är böckerna (och deras medföljande appar) som jag alltid sträcker mig efter referensverk. Jag smakar vin ganska mycket varje dag, oavsett om jag kritiskt utvärderar ett flyg för Wine Spectator eller njuter av ett glas hemma efteråt. För mig innebär det ofta viner från Bourgogne, Barolo och Barbaresco, tre regioner som fokuserar på skillnaderna mellan och särskiljande egenskaper hos enskilda vingårdar.
Det betyder att när jag är hemma eller på kontoret konsulterar jag vanligtvis Pitiot och Poupon Atlas of the Great Vineyards of Burgundy eller de detaljerade böckerna i Alessandro Masnaghettis Enogea-serie om italienska regioner. (Barbaresco MGA-volymen är också utmärkt om du hittar den.) I provrummet eller på en restaurang kontrollerar jag de medföljande apparna - Sylvain Pitiots ClimaVinea ($ 26) eller Enogeas Barolo 2.5 ($ 9) och Barbaresco 2.5 ($ 8) —Tillgänglig för Android eller iPhone.
Kartorna är de mest detaljerade tillgängliga i varje region. Dessa ensamma är värda inträdespriset och vad jag konsulterar oftast. Med Pitiots ClimaVinea-kartor kan du växla mellan klimat och den orter eller platsnamn inom vingårdarna. Till exempel är Echézeaux en väder , består av nio olika orter , såsom En Orveaux och Echézeaux du Dessus. Enogea-bokarnas individuella kartor över Menzioni Geografiche Aggiuntive (tillagda markörer som avgränsar mindre områden inom en beteckning) ger en guide till ägandet av olika Barolo-anläggningar.
Böckerna ger dock också massor av bakgrundsinformation om olika regioner, appellationer, historia och viktiga datum, som skapandet av Barolo D.O.C. och när det höjdes till D.O.C.G. I den första volymen av Barolo MGA (2015 är den andra upplagan uppdaterad till 2018) avgränsade Masnaghetti MGA i Barolo, som nu är nedskrivna i D.O.C.G. föreskrifter. I Vol. 2 undersökte han allmänt accepterade anekdoter och vittnesmål om regionen för att se om de håller upp till vetenskaplig analys, grävde vidare in i Barolo-zonens senaste historia och kronikerade årgångar från 2000 till 2017, allt i ett lätt smältbart format.
Det här är riktigt nördiga saker, men om du vill ha djupgående kunskap om dessa komplexa regioner är böckerna och apparna oumbärliga verktyg. —Bruce Sanderson
Oxford Companion to Wine, 4: e upplagan
Redigerad av Jancis Robinson och Julia Harding
Denna referensbok om monster täcker vin internationellt, men med bra, ofta placerade kartor, diagram och illustrationer och elegant, till och med otrevlig skrift, går tyngden av dess auktoritet lätt ner. Den har all information som en vinälskare kan önska. Namnet på Châteauneuf-du-Pape? Kolla upp. Gallo-vingårdens historia? Japp. Antal hektar planterade i Rkatsiteli? Du satsar (och det är chockerande högt). Min enda kritik är att jag letar upp något och 20 minuter senare inser att det ledde till att jag letade upp något annat och så vidare och nu sover mitt ben. —O.D.
vilket vin som går med hamburgare
Vad du ska dricka med det du äter
Av Andrew Dornenburg och Karen Page
Vilken bättre tid att experimentera med mat- och dryckesparingar än att beställa lokaler? Du kommer inte att spendera timmar mysiga i soffan med denna rejäla 368-sidiga inbundna, men den är perfekt för bete. Hjärtat i boken är den omfattande uppsättningen listor - vilka viner (eller andra drycker) som ska kopplas ihop med rätter och ingredienser, liksom omvända, vilka livsmedel som ska serveras med specifika viner - som fungerar som fuskark för nybörjare och erfarna kockar och enofiler lika. Eftersom det sällan bara finns en perfekt matchning, skrivs bra parningar helt enkelt ut som ett alternativ, bättre parningar är fetstil och de bästa parningarna är i alla mössor och fetstil. Förslagen täcker allt från grillad randig bas och biff au poivre till fläskskal och en McDonald's Big Mac.
De inledande kapitlen ger en detaljerad titt på vetenskapen om att para ihop mat och dryck - som täcker konsistens, temperatur, surhet och mer - tillsammans med enkla verktyg och regler att komma ihåg ('om det växer tillsammans, går det ihop') och råd som ströts hela tiden från topp sommeliers och kockar. Dessutom ingår gott om recept, med ultimata parningar, från några av Amerikas bästa restauranger.
Jag kanaliserar ofta min oro genom att hålla mig upptagen i köket. I tiden före barnen, när jag försökte skapa en perfekt måltid för en viss flaska, var den här boken en tidig guide för mig när jag navigerade efter nya viner eller ingredienser. På senare tid har det varit en pålitlig resurs eftersom mitt kylskåp och skafferi har mer viktiga saker än de finare ingredienserna. Oavsett om du undrar vad du ska göra med en speciell flaska eller om du stirrar ner på fatet vad du ska göra med en annan burk bönor, det här är en rolig bok att utforska. - Aaron Romano