Med den globala uppvärmningen som värmer upp vinregioner runt om i världen annekterar vissa sydliga länder, inklusive Argentina och Nya Zeeland, Antarktis enorma potential som en isvinregion.
Ta reda på allt du behöver veta om Antarktis isvin .
För närvarande finns det bara en stabil producent som arbetar tillsammans med pingviner i de torra dalarna i Antarktis. James Pope fokuserar på coola klimatsorter, inklusive Riesling, och mycket mindre kända men bättre presterande Vidal och Seyval Blanc.
McMurdo torra dalar i Antarktis. wikimedia
Salta 'jordar'
Jordarna (om du kan kalla dem så) i Antarktis har högt saltinnehåll från havsvattnet och lutar sig därmed mot den neutrala eller basiska sidan (på pH-skalan). Eftersom det finns lite organiskt material som håller jordarna ihop, är att gå runt Antarktis mer som att gå i sanden på stranden.
De bästa platserna för vinodling i Antartica är McMurdo Dry Valleys. Högt pH (grundläggande) jord berätta för oss att vinerna har hög syra. Saltinnehållet i jorden tillför också vinerna en tydlig saltlösning. Eftersom alla Pope Wine-linjerna är isviner, kommer du att finna att de har salt-söta smaker av citron, honung, sardin och en subtil vulkanisk arom i eftersmaken. Kort sagt, de är hemsökta.
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuEtt annat intressant faktum om jordarna i Antarktis är att de är under permafrost under större delen av året. Men under sommarmånaderna smälter frosten och avslöjar en fot eller så djup av fritt rörliga jordar. Vinodlingarna har anpassat sig till denna extremt grunda jord genom att skicka sina rötter i sidled. Vinrankorna måste placeras minst 60 fot från varandra för att få rätt näringsämnen.
vin att gå med sushi
Pingviner i vingårdarna
På tal om näringsämnen, eftersom det organiska materialet är oerhört lågt har det funnits några kreativa lösningar för att hålla vinrankorna vid liv. En symbios har hänt med vinstockarna och det lokala djurlivet. Några flockar från Adelie-pingviner har tagit upp nybörjare i vingårdarna och deras avföring ger näringsämnen till lågblommande vinstockar. Detta är avgörande eftersom druvor mognar på sommaren (under januari under!).
Smakrum på Shackleton's Hut
Om du planerar att besöka kan du definitivt kolla in James Pope Wines på historiska Shackleton's Hut. Denna arkitektoniska pärla från 1908 är ett utmärkt ställe att smaka på viner och njuta av utsikten över vilda djur i Antarktis.