Sherry kan också vara bra för hjärthälsa, visar studier

Var det fino, manzanilla, amontillado eller oloroso, Sherry som konsumeras i måttliga mängder kan bidra till att minska nivåerna av dåligt kolesterol i blodet, enligt forskning som publicerades i marsnumret av Journal of the Science of Food and Agriculture.

I det medicinska samfundet har rött vin fått rykte som en fördelaktig tippel, när det gäller hjärthälsa, så länge det konsumeras i måttliga mängder. Men berikade viner, som Sherry och Port, förbises vanligtvis i medicinsk forskning, enligt studieförfattarna.

Den nya studien visar att de positiva effekterna av rött vin sträcker sig till Sherry-viner, säger ledande forskare Juan Guerrero, från universitetet i Sevilla. Han noterade att Sherry är mycket populär i Spanien, dess ursprungsland, liksom i Storbritannien.

Rött vin innehåller polyfenoler, och dessa kemiska föreningar tros bryta ner LDL-kolesterol, den 'dåliga' typen, innan det kan byggas upp på blodkärlets väggar. Polyfenoler kan också hjälpa till att producera HDL-kolesterol, den 'goda' typen. Guerrero och hans team ville se om Sherry innehöll tillräckligt med polyfenoler för att utöva en liknande effekt.

Forskarna delade laboratorieråttor i tre grupper. Under två månader fick en grupp bara vatten att dricka, en annan fick vatten blandat med etanol och en tredje grupp drack Sherry, liksom vatten.

Enligt forskarna är mängden Sherry som råttorna kvävade motsvarar 150 ml per dag för en människa på 154 pund. De sherrydrickande råttorna delades in i fyra grupper. Varje grupp fick en annan typ av sherry - amontillado, fino, manzanilla eller oloroso - så att forskarna kunde registrera effekterna av de olika typerna separat.

Efter två månader observerade forskarna att de Sherry-drickande råttorna inte hade gått ner i vikt och inte heller upplevt några andra fysiska förändringar som kan relateras till försämrad hälsa.

Blodprover visade att Sherry-drickande råttor hade lägre nivåer av dåligt kolesterol och högre nivåer av gott kolesterol än antingen råttorna som drack vatten eller råttorna som drack vatten och etanol. Resultaten var likartade oavsett vilken form av Sherry råttorna konsumerade.

”Dessa effekter var uppenbarligen inte relaterade till etanolinnehållet”, skrev forskarna. De drog slutsatsen att polyfenolerna i Sherry kan vara ansvariga för de hälsosammare kolesterolnivåerna.

Medan studien endast utfördes på råttor, tror forskarna att resultaten pekar på möjliga fördelar för människor. 'Att dricka Sherry kan också öka kroppens produktion av HDL-kolesterol', skrev de, 'vilket är förknippat med livslängd och minskad förekomst av kranskärlssjukdom.'

# # #

För en omfattande titt på de potentiella hälsofördelarna med att dricka vin, kolla in seniorredaktör Per-Henrik Manssons funktion Ät bra, drick klokt, lev längre: Vetenskapen bakom ett hälsosamt liv med vin

Läs mer om de potentiella hälsofördelarna med lätt till måttlig alkoholkonsumtion: