Smaker för röd frukt i vin
Hur köper jag ett vin när jag inte vet hur det smakar? Se guiden nedan för att upptäcka vilka viner som har dominerande röda fruktsmaker kontra mörka fruktsmaker. Till exempel har en Pinot Noir ofta körsbärssmak och en Cabernet Sauvignon smakar ofta som svarta vinbär.
 |  |  |   Köp premiärredskap för vininlärning och servering.Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner. Shoppa nu |  pinot noir vs pinot grigio |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aglianico | |||||||||
| Barbera | |||||||||
| Bonarda | |||||||||
| Cabernet Franc | SVART | ||||||||
| Cabernet Sauvignon | |||||||||
| Carignan | |||||||||
| Carménère | |||||||||
| Olyckskorp | |||||||||
| Lura | |||||||||
| små | SYRLIG | ||||||||
| Grenache | |||||||||
| Lambrusco | |||||||||
| Malbec | SOCKER | ||||||||
| Merlot | SVART | ||||||||
| Montepulciano | SVARTvilken typ av vin går med ost | ||||||||
| Mouvedre | |||||||||
| Nebbiolo | SYRLIG | ||||||||
| Nero d'Avola | |||||||||
| Petite Sirah | |||||||||
| Petite Verdot | |||||||||
| Pinot Noir | |||||||||
| Primitiv | |||||||||
| Sangiovese | |||||||||
| St. Laurent | |||||||||
| Syrah / Shiraz | |||||||||
| Tempranillo | |||||||||
| Touriga Nacional | |||||||||
| Zinfandel | |||||||||
| Zweigelt |
Mörka fruktsmaker i vin
Smaker för röd frukt i vinsorter
små
Gamay är bättre känd som Beaujoulais. De flesta Beaujoulais är avsedda att drickas inom året efter att de har producerats och är lätta körsbär med ibland en bananliknande smak. Det finns finare, mer åldersvärda Beaujoulais som kallas 'cru Beaujoulais', och dessa viner har ofta hallonaromer och en grön stam bitterhet. Tårta körsbär , Hallon
Pinot Noir
När Pinot Noir har en tranbärsmaksprofil kommer det från ett svalare klimat som Oregon, Marlborough, Nya Zeeland eller Bourgogne, Frankrike. Körsbär är den vanligaste smaken som finns i Pinot Noir, allt från röd till svart körsbär. Mörka körsbärsviner indikerar en varmare region som Sonoma, CA Central Coast, CA Central Otago, Nya Zeeland Varma årgångar i Oregon och Patagonia och Argentina. Jordgubbe aromer är en egenskap som ofta finns i Nya Zeeland Pinot Noir. När en Pinot Noir har hallonsmaker och den kommer från Amerika betyder det ofta att vinet blandades med lite Syrah för att lägga till extra kropp. Tranbär , Körsbär , Jordgubbe , Hallon
St. Laurent
St. Laurent-vinet odlas allmänt i Tjeckien och Österrike och kommer från samma familj som Pinot Noir. Tranbär , Körsbär , Hallon
Vridningar
Detta är ett österrikiskt rött vinkors mellan St. Laurent och Gamay. Vanligtvis kommer det att ha syrliga tranbärsmaker tillsammans med en pepprig anteckning. Tranbär , Tårta körsbär
Lemberger (Blaufränkisch)
Liknar smaken som Carménère med en uttalad kryddighet och mer tannin än Zwiegelt, kan detta vin hittas odlat i Amerika, särskilt i Washington State och New York. På grund av detta kommer Lemberger att bli mer populär i Amerika. Körsbär , Hallon
Grenache
Grenache kan variera i smak beroende på var den odlas. Amerikansk Grenache tar ofta jordgubbs- och syltsmak. Jordgubbe , Hallon , Timme
Carménère
Röd körsbär
Tempranillo
Tempranillo är en spansk druva som används i Rioja. Dessa viner kan sträcka sig från en lätt Crianza med mer körsbärsnoter till en rik mörk Grande Reserve, som ibland till och med uppvisar blåbärsmak på grund av förlängd tidsåldring i ek. Röd körsbär , Hallon , Blåbär
Barbera
Från norra Italien har Barbera en mycket mer blek färg och anteckningar av körsbär och omoget hallon. Från USA är Barbera mer syltliknande med mogna hallonsmaker. Körsbär , Hallon , Timme
Montepulciano
Den primära druvan i Montepulciano d’Abruzzo från Italien. Detta vin har också intensiv rökighet och stora tanniner, liksom mörkröda frukter. Black Cherry
Sangiovese
Sangiovese kommer från Italien och odlas överallt. Traditionellt, när det är från Chianti eller Brunello di Montalcino, har det en rökighet med torkade körsbärs- eller jordgubbsmaker. När den odlas i USA har den liten eller ingen rökighet och färska jordgubbar och syltliknande smaker. Röd körsbär , Jordgubbe , Timme
Nebbiolo
Nebbiolo från norra Italien har mycket stora tanniner och är druvan i Barolo och Barbaresco. När den är gjord under beteckningen “Langhe” har den mycket lättare smaker som påminner mig mer om Pinot Noir (men fortfarande med starkare tanniner). Tårta körsbär , Jordgubbe , Hallon
Merlot
Merlot smakar i sina lättaste steg av körsbär och plommon. Många vinproducenter i Amerika och Frankrike gör emellertid mycket rika merlots med förlängd ekåldring som får mycket mörkare fruktkaraktär och är svåra att skilja från Cabernet Sauvignon. Plommon , Black Cherry , Timme
Lambrusco
Lambrusco är en druva som ofta används och är ett blekrött mousserande vin från Lambrusco Italien. För närvarande växer Lambrusco i popularitet på grund av sin lätta och uppfriskande karaktär. Många Lambrusco-viner är lite söta, även om många högre Lambrusco-tillverkare gör viner i torr stil. Jordgubbe , Hallon
Zinfandel
Amerikas älskling, Zinfandel är faktiskt av kroatiskt ursprung. Oavsett har Amerika några av de största planteringarna av Zinfandel som sträcker sig från en lättare stil (med cirka 13,5% alkohol) som uppvisar jordgubbsmaker, till ett rikt och smakfullt vin med smakprover som liknar hallon (och mocka!) Jordgubbe , Hallon , Timme
Primitiv
Primitivo liknar mycket Zinfandel i många egenskaper, men tillverkas vanligtvis med mindre alkohol. Den är lätt, med jordnära lerliknande toner och jordgubbsmaker. Jordgubbe , Hallon , Timme
Cabernet Franc
Cabernet Franc från Frankrike har ofta starkare toner av paprika och svartpeppar än röd bärfrukt. Cabernet Franc från USA har fler körsbärsnoter samt inslag av paprika och ibland, när den odlas i Kalifornien, har den en mycket syltliknande karaktär. Black Cherry , Timme
Corvina (Amarone & Valpolicella)
Corvina är en av tre druvor som utgör Amarone. Amarone är känt för sina torkade jordgubbsnoter tillsammans med torkad fruktarom. Jordgubbe
rött vin inte för sött eller torrt
Carignan
Denna druva finns vanligtvis i blandningar från Cotes du Rhone. Druvan blir allt mer planterad och mer populär i USA både i Washington State och Kalifornien för sent. Förutom den röda körsbärssmaken har den också en köttig smak som påminner om salami. Körsbär , Hallon
Mörka fruktsmaker i vinsorter
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon har ett brett utbud av fruktsmaker från hallon (i svalare klimat som Washington State) till björnbär (från heta klimat som Kalifornien). De unika smakerna i Cabernet Sauvignon är grön paprika, svartpeppar med stora tanniner och tobak. Hallon , Plommon , Svart vinbär , Björnbär
Malbec
Malbec kan vara lättare med mindre ekanvändning i värdeintervallet, vilket ger fler svarta körsbärsmaker. Eftersom den utsätts för mer tid i ek utvecklar den dock en kanderad blåbärsnot. Blåbär , Socker plommon
Mouvedre
Mouvedre skapar ett mycket mörkt vin som har blåbär och rika jordliknande tjärliknande toner. Blåbär , Björnbär , Plommon
Petite Sirah
Petite Sirah producerar viner med höga tanniner som är mycket inky. Petite Sirah finns ofta i en blandning där en extra intensitet önskas. Plommon , Blåbär , Björnbär
Nero d'Avola
Traditionell stil Nero d'Avola (Sicilias mästare röda druva) är jordnära med aromer av torkad frukt som russin och fikon. Fler och fler vinproducenter på Sicilien experimenterar med olika vinframställningstekniker och Nero d'Avola blir jämnare med mer björnbärs- och kryddegenskaper. Plommon , Svart vinbär , Björnbär
Syrah / Shiraz
Syrah / Shiraz har ett brett utbud av smaker. I Frankrike får den nästan en svart olivkaraktäristik medan i Australien– där Syrah heter Shiraz –Det smakar mer av björnbär. Blåbär , Björnbär
Touriga Nacional
Mörk och rustik, denna druva är en dominerande sort som finns i Port (Portugal). Som ett torrt vin är det jordnära och rustikt och uppvisar ofta björnbärsmaker. Svart vinbär , Björnbär
Bonarda
Bonarda används ofta som en blandande druva i Argentina med Malbec. Det är mörkare i färg än Malbec och lägger till garvstruktur och jordnära. Björnbär
Petite Verdot
Petite Verdot erbjuds mycket sällan som ett enda sortvin. Det är ogenomskinligt med stora tanniner och när det odlas i Frankrike luktar det jordnära som tjära. I Amerika och Australien är Petite Verdot mycket mer fruktig och luktar som violer och blåbär. Plommon , Blåbär
Lura
Dolcetto är en druva med hög syrahalt som uppvisar björnbäraromer och har vanligtvis mycket syrliga smaker. Det är ett av de lättaste vinerna med mörka fruktsmak och har bitterhet på finishen. Björnbär
Aglianico
Detta är ett mycket garvet vin som behöver ungefär 10 års åldring för att smaka mer av de rika svarta vinbärs- och björnbärsmakerna som består av druvorna. Svart vinbär , Björnbär
En visuell guide till vin
Lär dig vin genom att smaka på det tillsammans med mer än 230 sidor med infografik, datavisualisering och vinkartor som förenklar vinvärlden. Koppla ihop den här boken med vinprovning utmaningen och du blir vin smartare helt enkelt genom att dricka.