Kära Dr. Vinny,
Jag besökte en avancerad vinhandlare och blev förvånad över att se deras premiumviner visas under stark lysrörsbelysning. Skador inte det på vinerna?
—Steve, Canberra, Australien
Kära Steve,
Du har rätt att i princip vissa typer av ljus ultraviolett ljus , kan skada vin - exponering för det är en av de fyra främsta övervägandena för ordentlig vinförvaring , tillsammans med temperatur, fuktighet och vibrationer. Och det är en av anledningarna till att det mesta vinet flaskas i tonat glas för att ge det lite extra UV-skydd.
Skador på ultraviolett ljus är inte direkt märkbara, men med tiden kan ett vin som utsätts för UV-ljus åldras för tidigt. Ultraviolett ljus - elektromagnetisk strålning som kommer från solen, garvningslampor och svarta lampor - kan skada människans hud, ögon, samt bryta ned polymerer och färgämnen, så det är ingen överraskning att det inte heller är bra för vin. UV-strålar kan bryta ner molekyler och påskynda nedbrytningen i vin, därav den för tidiga åldringsrisken.
Inte allt ljus är nödvändigtvis dåligt. LED-lampor (som också är gjorda i rörformat och lätt kan förväxlas för lysrör) är bäst, eftersom de avger en bråkdel av värmen och UV-strålningen från de flesta andra ljuskällor.
—Dr. Vinny