F: Kan vinförbrukning ha en effekt på att höja järnnivån hos normala individer? - Krystal Fields
TILL: Domingo Piñero, biträdande professor i närings- och livsmedelsstudier vid New York University, forskar på järn i näring. Han svarar:
'Vinkonsumtion, för en normal person, skulle inte störa järn. Absorptionen av järn är mycket reglerad som svar på dina behov. Om järnnivån i kroppen sjunker ökar effektiviteten i järnabsorptionen. Det finns flera frågor som kan påverka det förhållandet. Att dricka mycket alkohol - till exempel ett par whiskyglas vid varje måltid - skulle öka absorptionen av järn, och du kan absorbera mer än du behöver. Att ha ett glas vin med en måltid bör dock inte störa absorptionen av järn. Röda viner har dock tanniner, vilket kan förhindra absorbering av järn, men normalt intag av vin för vanliga människor bör inte störa absorptionen. '
Har du en fråga om vin och hälsosamt liv? Mejla oss .