Medan antioxidanterna i rött vin tros bidra till bättre kardiovaskulär hälsa, säger forskare i Spanien att druvorna som används för att göra det innehåller betydande nivåer av fibrer som också hjälper till att stärka hjärtat. De har funnit att fibern och antioxidanterna i Tempranillo-druvan verkar minska blodtrycket och kolesterolet bättre än andra källor till kostfiber, särskilt havre och psyllium.
Studien, som publiceras i tidskriften juli / augusti Näring , är en uppföljning av tidigare experiment från samma team som fann att dricka 300 ml rött vin om dagen kan bidra till det dagliga rekommenderade intaget av löslig fiber i Spanien .
För sin senaste forskning ville forskarna, baserade vid Institutionen för ämnesomsättning och näring, Instituto del Frío, Madrid, utvärdera effekterna av en fiberrik rödvinsdruva på kardiovaskulära system hos både friska frivilliga och de med högt kolesterol. .
Forskarna valde Tempranillo eftersom de fann att sorten har höga kostfibrer jämfört med vita sorter. De rekryterade 27 kvinnor och 16 män, mellan 20 och 45 år, från samhället vid universitetet Complutense i Madrid, där deras laboratorium är baserat.
vad betyder icke vintage vin
Ämnena valdes slumpmässigt och icke-rökare, och blodprover visade att 25 hade högt blodtryck. Trettiofyra av försökspersonerna ombads att konsumera en Tempranillo-baserad kostfiberprodukt som utvecklades vid institutet 1998.
Enligt studien innehöll druvtillägget 5,25 gram kostfiber och 1400 mg antioxidantpolyfenoler, såsom procyanidin och katekin. Som jämförelse rekommenderar American Heart Association 25 till 30 gram per dag fiber för att hålla hjärtat friskt och reglera ämnesomsättningen. Enligt studien kommer det genomsnittliga intaget för en västerlänning sannolikt att vara cirka 20 gram per dag, med det spanska intaget normalt mycket lägre.
Efter försöksperioden undersökte laget blodprover och fann att kolesterolnivåerna var upp till 14 procent lägre hos friska individer som tog tillskottet och nästan 19 procent lägre hos de som hade högt kolesterol som gick in i forskningen. Kontrollgruppen '>
Dessa resultat befanns också vara 'mer uttalade' än resultaten från en USDA-genomförd metaanalys, publicerad i 1999 års utgåva av American Journal of Clinical Nutrition , av 55 studier som undersöker liknande effekter av havre- och plantainbaserade psylliumfibrer.
Medförfattare Jara Pérez-Jiménez förklarade att resultaten av icke-vin Tempranillo på blodet är lovande eftersom 'bristen på alkohol effektivt gör det lämpligt för de människor som vill ta de fördelaktiga polyfenoler som finns i druvor och vin, men inte kan eller vill inte dricka alkohol. '
'Detta är särskilt intressant för blodtryckssänkningen', fortsatte hon. 'Även om rött vin i sig har visat i flera studier en fördelaktig effekt i förhållande till blodplasma, har detta inte observerats för blodtryck, eftersom det är välkänt att alkoholintag [normalt] ökar blodtrycket.'
Pérez-Jiménez tillägger att ett regelbundet intag av ett druvbaserat kostfibertillskott med en balanserad, hälsosam kost kan visa en signifikant och positiv effekt i minskningen av kardiovaskulära riskfaktorer.
'Detta kan också tillämpas på personer med hjärt-kärlproblem, men vi kan inte föreslå det ännu som ett alternativ till hjärtpiller för de människor som redan har sådana problem, snarare som ett komplement till sin medicinska behandling.'