Australiens Penfolds är kanske mest känd för sin ikoniska Grange-tappning, men den ikoniska vingården står inte still. Under ledning av chefsvinmakaren Peter gago fortsätter det att släppa innovativa nya viner. Den senaste strävan har just presenterats, en serie av fyra Kalifornienbaserade viner från vingårdar i Napa, Sonoma och Paso Robles, med priser från 50 till 700 dollar. I en vridning innehåller två av flaskorna också en liten mängd australiskt vin.
'Det här är inte vi som marscherar till Kalifornien för att visa folk hur man gör vin,' sa Gago Wine Spectator . 'Det är gjort med respekt.'
Gago tillägger att detta projekt följer årtionden av att investera i vingårdar och bygga relationer i Kalifornien, ledd av seniorvinmakaren Stephanie Dutton och vinmakaren Andrew Baldwin. I slutet av 1980-talet började Penfolds experimentera med att plantera vinstockar från uppskattade platser i södra Australien, inklusive Kalimna och Magill Estate, i företagets vingårdar i Paso Robles. Nu när Penfolds är en del av Treasury Wine Estates-portföljen har vinframställningsteamet nu också tillgång till förstklassiga druvor i Napa och Sonoma som ägs av systrar vingårdar som Beringer och Sterling.
Dessa fyra nya viner lägger till den växande portföljen av Penfolds-projekt utanför Australien, inklusive ett nytt Champagne-företag, som debuterade under 2019, och ett potentiellt samarbete i Bordeaux. Andra innovativa Penfolds-utgåvor från sent inkluderar G3, en blandning av tre årgångar av Grange, som släpptes 2017 med en prislapp på 3200 $ och nästan omedelbart såld, följt av G4 2020 (den här gången blandade fyra årgångar av Grange) .
Efter Penfolds-modellen definieras California Collection-vinerna med bin-nummer och har en kvalitetshierarki, med början från Bin 600 Cabernet-Shiraz ($ 50) och rör sig upp genom Bin 704 Cabernet Sauvignon ($ 70) och Bin 149 Cabernet Sauvignon ( 149 dollar) till flaggskeppet Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon (700 dollar per flaska). Alla de nya utgåvorna kommer från årgången 2018.
Både Quantum Bin 98 och Bin 149 bär monikern 'Wine of the World' på etiketten, eftersom Quantum innehåller australiensiska Shiraz och Bin 149 har en del australiska Cabernet blandat i. Gago säger att tanken att blanda i Aussie-vin hände organiskt . Han och hans team samlade de sista blandningarna i Kalifornien och tog med sig jämförbara viner från Australien. De försökte lägga till lite australiskt vin och det höjde den totala blandningen.
Penfolds grundades 1844 och har blivit en av de mest kända australiensiska vingårdarna och producerar ett brett utbud av tappningar, varav några visar enstaka vingårdar, andra visar regionala ögonblicksbilder medan andra är mer omfattande blandningar som har särskilda druvor och fatregimer.
'Det fina med våra husstilar, eller stilistiska mallar, är att du kan göra projekt i andra regioner', förklarade Gago. 'Men vi försöker inte skapa en Coca-Cola. Dessa är bara fristående och olika.
För skeptiker av projektet påpekar Gago att Grange-tappningen, som introducerades 1951, ansågs radikal vid den tiden och inte fick kritik förrän 1962. 'Det tog 11 år för Grange att erkännas,' sa Gago tillade med ett skratt: 'Jag hoppas att det tar 11 dagar för dessa.'
Håll dig uppdaterad om viktiga vinberättelser med Wine Spectators gratis Breaking News Alerts .