• Ofiltrerat ser många rockstjärniga viner. (Bara de senaste månaderna har vi sett viner från Motörhead och AC / DC .) Den här veckan kom vi över Dreaming Tree, ett Kaliforniensamarbete mellan Dave Matthews och Simi vinmakare Steve Reeder . Idén uppstod under en middag på vingården Robert Mondavi Winery Genevieve Janssens , beredd av kocken John Besh och där Matthews spelade. Reeder fick prata med några företrädare för Constellation-vinmärken och någon sa, 'Låt oss ta vin, musik och mat tillsammans och se vad som händer', sa Reeder. 'Vad tycker du om Dave Matthews?' Reeder frågades. 'Tja, han gör fantastisk musik ...' 'Och vad tycker du om att arbeta med Dave Matthews på ett vin?' frågades han. 'Jag sa,' Verkligen ?! ' Jag Wikipediaade honom, jag googlade honom ... och jag sa att den här killen är en sann konstnär - han har en gård, en liten vingård i Virginia. Jag skickade honom ett låda med Simi-viner och sa till honom att prova några flaskor och låta mig veta vad du gillar. ' Reeder skapade några provblandningar och de kom med Dreaming Tree's tre nya viner, en California Central Coast Chardonnay, North Coast Cabernet Sauvignon och en röd blandning, var och en prissatt till cirka $ 15 föreslagna recept för vinparning finns på vingårdens webbplats. Vinerna är certifierade av Wine Institute med hållbara miljövänliga lätta flaskor. 'Vi försöker göra rätt av rätt skäl,' sade Reeder. 'Dave vill vara socialt ansvarig ... och han älskar definitivt vin.'
• Kalla det för David mot Herr Goliat . Olivier kusin odlar 25 hektar vinstockar i Anjou i Loire-dalen. Han odlar sitt land biodynamiskt, använder hästar för att ploga jorden och försöker vara så hands-off som möjligt under vinframställning (vad vissa fans kallar naturligt vin). Hans viner har gott om fans, men sedan 2003 har han märkt dem som ödmjuka bordsvin , eftersom han anser att de lokala AOC-reglerna (appellation d'origine contrôlée) är för svaga - de tillåter vignoner att använda bekämpningsmedel och herbicider, för en sak. Han har också stämts för att fly att behöva betala avgifter till den lokala AOC. Kusin är inte den första vignonen som väljer bort appelleringsregler. Men bordsvin borde inte lista druvor eller geografiskt ursprung. Kusin märker sina viner Anjou pur Breton (Breton är ett lokalt namn för Cabernet Franc). Och en importör märkta fodral AOC — för Appellation Olivier Cousin. Franska byråkrater är inte kända för sin humor. Kusin har hotats med en böter på 50 000 $ och möjlig fängelse för etikettöverträdelserna. Och han förlorade nyligen avgiftsfallet, vilket ledde till att myndigheterna frystade ett av hans bankkonton. Visst har de lokala vinmyndigheterna något bättre att göra med sin tid. Sedan har de lyckats få Cousins viner mycket gratis publicitet.
äldre vin desto bättre
Joie Jacoby, Anne Hathaway och Adam Shulman firar Ruinarts välgörenhetsauktion.
• Ruinart Champagne började beställa konstverk på 1800-talet och har sedan dess samarbetat med många konstnärer och designers från hela världen. Senast samarbetade maison med Art of Elysium, en ideell organisation som uppmuntrar skådespelare, konstnärer och musiker att frivilligt arbeta med barn som kämpar med allvarliga medicinska tillstånd, för att ställa ut en utställnings- och insamlingsevenemang. Deras samarbete resulterade i en high tea som hölls den 2 oktober i Los Angeles, som samlade in över 10 000 dollar för välgörenhet. Ruinart var värd för eftermiddagssamlingen, som var utrustad med samtida bordsbilder och installationer. Deltagare - många av dem, inklusive skådespelerska Anne Hathaway , sportiga lekfulla hattar - behandlades med Ruinart Champagne när de granskade auktionspartierna och senare till en te-service åtföljd av en diskussion om läget för samtida konst. Under auktionen höjde de dekorativa bordtennisskovlar för att bjuda på de 10 Champagne-inspirerade verk av nya konstnärer som valts av maison.
hur många koppar i en flaska vin