Maynard James Keenan, 42, handlar om fokus, passion och trotsar förväntningarna. Till exempel, 1983 var Keenan medlem i klassen som gick in i West Point, akademin som normalt producerar generaler, politiker och VD Keenan blev en rockstjärna. Som sångare har han gjort sex album med Tool och ytterligare tre med A Perfect Circle. Inte bara nöjd med 6000 flaskor vin insamling Stardom har förtjänat honom, Keenan gör nu sitt eget vin i Cornville, Ariz., nära sitt hem. Han pratade med Wine Spectator strax efter att han avslutade en 20-veckors internationell turné för att marknadsföra Tool '> 10.000 dagar - precis som skörden pågick och precis som hans vingård, Caduceus, släppte sin 2004 Cabernet Sauvignon-Syrah-blandning, Sensei.
Wine Spectator: Hur blev du först intresserad av vin?
Maynard James Keenan: Att vara i ett yrke som kräver att jag reser en hel del, du utsätts bara för mer kulturella saker än om du växte upp i en förort till Boise, Idaho. När du dricker varm Coca-Cola och dina revisorer och chefer och bokningsagenter går runt med dessa fina glas med fin röd juice i, säger du, 'Hej, det ser inte ut som vad jag har druckit i omklädningsrummet. Vad är det? Jag går inte på scenen om jag inte får få det du har. '
WS: Hur stor är din vinsamling nuförtiden?
MJK: Jag antar att 6000 flaskor. Jag har alltid några häftklamrar och jag ser alltid till att jag får tag på de senaste Penfolds-utgåvorna. [Men] Jag har i grunden bara koncentrerat mig på att göra det. Det har tagit upp större delen av min tid.
WS: Vad övertygade dig om att du kunde göra det slags vin du vill ha i Arizona?
MJK: Bara efter att ha rest genom Australien och sett klimaten och sett marken och jorden, delar av Italien, Portugal, Spanien och södra Frankrike, började jag samla intrycket att den här typen ser ut där jag bor i Arizona. 5000 fot, lite snö på vintern. Det blir varmt, men inte galen Phoenix hett. Det verkade bara som om det var en naturlig utveckling.
WS: Vilka var några av utmaningarna med att plantera och underhålla din egen vingård?
MJK: Hittills är den största utmaningen vi står inför att det inte finns någon historia här, så vi har inget att dra nytta av. Vi skjuter typ i mörkret. Det finns några ganska extrema temperatursvängningar i delar av året. Förra året på ett av våra partier hade vi en nedgång på 50 grader över natten - inte bra när vi fortfarande vattnade. Ganska mycket stekt dem ut vinstockarna var inte vilande ännu, och kunde inte hantera det. Ganska mycket dödade hälften av vingården. Vi planterade några rader tätare bara av rymdbegränsningar för ett experiment. Stor kraft, behöll lite av luftfuktigheten i. Men naturligtvis får vi monsuner. Så snart monsunerna slog, var det de första uppsättningarna av druvor som fick rutt. Det kommer att bli mycket tweaking när tiden går.
WS: Var hämtar du det mesta av din frukt medan du väntar på att dina egna vingårdar ska producera?
MJK: Min huvudsakliga frukt kommer från området Paso Robles, Kalifornien. Och sedan kommer en del av det från Wilcox-området, nere i södra Arizona. Jag tycker om att göra vin med några av Kaliforniens druvor, men planen är att så småningom uteslutande bli Arizona-druvor. Eric Glomski [min vinmakare] är väldigt erfaren. Han arbetade med David Bruce i många år, och han är från Arizona, och han ville komma tillbaka hit för att han kände igen samma sak som jag gjorde om detta område: att det har en enorm potential för att odla några ganska intensiva viner som är stressade lite, och har något att säga.
WS: Hur involverad är du i växande och plockande beslut?
MJK: Jag är så involverad som jag kan överväga min andra karriär. Det är förälskat just nu, och jag saknade all Sangiovese-inokulering och det mesta av min Syrah. Men jag kom precis hem i tid för hytten. Det svalnade i Kalifornien och jag gick precis av vägen för två dagar sedan, så jag kommer att ha alla min hytt kommer de närmaste två veckorna och jag kommer att vara här för allt detta: inympning, pressning, tunnning. Jag ska göra det med tre eller fyra andra personer här och inte se någon göra det.
WS: När det gäller vinframställning och blandning har du tagit några intressanta beslut, som att lägga till en touch av vitt Arizona i din Primer Paso-röda blandning. Vad tycker du är det mest ovanliga men ändå framgångsrika vinframställningsbeslutet du har tagit?
MJK: Den där, på ett sätt, bara för att jag måste förstå att min ursprungliga fans för mitt vin är människor som är intresserade av mitt band. Vilket inte nödvändigtvis är det bästa, eftersom de inte nödvändigtvis är erfarna vindrinkare som vet vad de dricker. Men kanske är deras vänner eller deras föräldrar, så om jag bara kan få det vinet i deras händer kommer det att växa därifrån för att vi gör några ganska bra viner här. Den ursprungliga Malvasia-Shiraz-blandningen var för mig introduktionen till de människor som inte förstår en riktigt komplex Bourgogne eller Bordeaux, eller en blandning av cab eller Rhônedal. Något med lite blommig näsa på, det är lite sött och du dricker det och det har lite trä på. När det gäller det experimentet tror jag att Primer Paso-typen övergick för vissa människor som normalt inte skulle dricka vin.
WS: Var gör du vinerna?
MJK: Jag håller på att bygga en ganska liten anläggning. Jag arbetar under Page Spring Cellars licens tills jag får mitt eget tillstånd. Jag gör ungefär 1 200 ärenden, [och] när jag bygger en egen anläggning kan jag utvidga den lite. Men med min begränsade erfarenhet finns det inget möjligt sätt att göra något större och barnvakt allt detta och verkligen förstå vad som händer med varje sats.
WS: Hur har de andra killarna i Tool svarat, inte bara på dina viner, utan kanske några av de klassiska du har delat med dem genom åren?
MJK: Jag lurade dem ganska vid en tidpunkt med lite Bin 389 från Penfolds. Varje natt skulle jag ha en flaska öppen och ge dem en klunk. Jag gjorde det i ungefär en och en halv månad och slog sedan ut det med något. Var och en av dem kom fram till mig individuellt och sa: 'Är det samma sak som vi har druckit?' Och jag sa, 'Nej, se, de är olika. Fick dig.' För dem, som hävdade att de inte har någon smak alls och inte vet skillnaden, kunde de även säga. Det var en bra utbildning för dem.
WS: Vilket är svårare, att få ihop ett band och göra det framgångsrikt, eller starta en vingård och göra det framgångsrikt?
MJK: Jag tror att om du fokuserar på något som är tillräckligt hårt och verkligen lägger ditt hjärta i det, kan du ta det mesta till en viss nivå, men det sista 5 procent av vägen, antingen du är begåvad eller inte. Jag hade bara en förmåga till sång och att arbeta tillsammans med människor för att skapa musik. Det kom naturligt för mig. Vinframställningen? jag vet inte. Tiden kommer att visa om jag har de extra 5 procenten. Jag har definitivt 95 procent fokus och passion, så vi får se.