Var kom vin från? Det var inte Frankrike. Det var inte heller Italien. Vitis vinifera, även känd som 'den vanliga vindruvan', har ett oväntat hemland! Låt oss dyka in i vinets ursprung.
Nuvarande bevis tyder på att vindruvor har sitt ursprung i Västasien.
Var är vinets verkliga ursprung?
Nuvarande bevis tyder på att vin har sitt ursprung i Västasien inklusive Kaukasusbergen, Zagrosbergen, Eufratflodalen och Sydöstra Anatolien. Detta område spänner över ett stort område som inkluderar de moderna nationerna Armenien, Azerbajdzjan, Georgien, norra Iran och östra Turkiet.
Forntida bevis för vinproduktion dateras mellan 6.000 f.Kr. och 4.000 f.Kr. och inkluderar en gammal vingård i Armenien, druvrester som finns i lerkrukor i Georgien och tecken på druvor domesticering i östra Turkiet. Vi har fortfarande inte pekat på vinets specifika ursprung, men vi tror att vi vet vem som gjorde det!
Shulaveri-Shomu-folket (eller 'Shulaveri-Shomutepe-kulturen') anses vara de tidigaste människorna som tillverkar vin i detta område. Detta var under stenåldern (neolitisk period) när människor använde obsidian för verktyg, uppfödde nötkreatur och grisar och framför allt odlade druvor.
Här är några exempel på vad vi har lärt oss om vinets ursprung.
Vin år 6000 f.Kr.
Organiska föreningar som finns i forntida georgisk keramik kopplar vinframställning till ett område i södra Kaukasus. De keramikfartyg, kallad Kvevri (eller Qvevri), finns fortfarande i modern vinframställning i Georgien idag!
exempel på torrt vitt vin
Lär dig mina tekniker för att smaka vin
Njut av Madelines online-vinlärarkurser från ditt kök.
Shoppa nuVilda vinstockar i sydöstra Anatolien
Genom att studera druvgenetik identifierade José Vouillimoz (en 'ampelolog' för druvor) en region i Turkiet där vilda vindruvor liknar kultiverade vinstockar. Denna forskning stöder en teori om att en konvergenszon mellan odlade och vilda vinstockar kan vara ursprunget för vinframställning!
En relikviner tillverkad i Armenien
Den äldsta kända vingården (4 100 f.Kr.) finns i en grupp grottor utanför den armeniska byn Areni. Byn är fortfarande känd för vinframställning och gör röda viner med en lokal druva kallas också Areni. Areni anses vara ganska gammal och du kan fortfarande dricka den idag!
Vi har civilisationerna i Grekland och Fönikien att tacka för spridningen av vindruvor i hela Europa.
Forntida vinpåverkare: Fönikierna och grekerna
Från Västasien följde vindruvor kulturer när de expanderade till Medelhavet. Havsskyddande civilisationer inklusive fönikierna och grekerna sprider vin över stora delar av Europa. När druvorna kom in i nya områden muterades de långsamt för att överleva nya klimat.
Mutationerna skapade nya druvsorter eller ”sorter” av druvorna. Det är därför vi har flera tusen vindruvor idag!
Det finns 1368 identifierade vinsorter som ingår i Druvor (2012) . Antalet sorter per land som illustreras här motsvarar de sorter som används i modern vinproduktion idag. Mångfalden är högre i områden som Italien och Frankrike där vin har varit en viktig aspekt av jordbruksproduktionen i modern tid.
Mångfald är viktigt. I vin skyddar mångfald mot sjukdomar och minskar behovet av bekämpningsmedel. Dessutom trivs olika druvor i olika klimat. Detta ger oss möjlighet att odla vindruvor på många ställen.
stjärnteckenens eldtecken
Tyvärr efterfrågan på populära druvor minskar mängden naturlig mångfald i världen. Många forntida regioner (med sällsynta sorter) drar ut sina inhemska vinrankor till förmån för populära sorter som Cabernet Sauvignon eller Pinot Noir.
Att plantera välkända druvor är vanligare som man kanske tror. Cirka 50 druvor utgör till exempel cirka 70% av världens vingårdar. Aktuell statistik för vingårdar tyder på att det finns över 700 000 hektar (288 000 hektar) Cabernet Sauvignon. Vissa sällsynta sorter finns bara i en enda vingård!
Drick nya viner från gamla druvor
Om du älskar vin, försök att prova nya viner, det uppmuntrar mångfald! För den ansträngningen har vi skapat en startkollektion med över 100 druvsorter som du kanske vill prova! Jag hoppas att du gillade den här utforskningen av vinets ursprung och utforska samlingen nedan.
Utforska fler druvor