Om du dricker vin regelbundet har du förmodligen redan gjort det sett Sidled . Medan Sidled odlade din kärlek till Pinot Noir, du har bara kommit runt för att uppskattar Merlot . Som det händer är Merlot ganska jävla bra.
På samma sätt känner de flesta vinälskare termen 'ABC', vilket betyder 'Allt annat än Chardonnay.' Det är dock lite ironiskt eftersom en av de mest omtalade appellationerna i Bourgogne är Montrachet (låter som 'Mon-trash-aye '). Montrachet är känd för sin rika och smöriga Chardonnay. Tydligen svårlästa ord får vinet att smaka bättre. Det är kanske dags att skaffa lite Krasnostop Zolotovsky (från Ryssland!)
Istället för att låta felinformation om vin glida runt och förvirra alla, kommer den här artikeln att belysa några av de nuvarande fiktionerna som flyter runt.
Vitt vin är endast för tjejer
MYT: Kanske sprids denna myt i det här scenariot:
grumligt vin säkert att dricka
De bästa vinverktygen
Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.
Shoppa nuMan beställer Chenin Blanc . Fru faller av plats skrattande. Människan känner sig generad och gör det aldrig igen. Samma problem händer med herrrosa skjortor.
SANNING: Vitt vin är elegant, nyanserat och komplext. Det har också många fler anknytning till öl , som traditionellt anses vara en manlig sfär. Försöker du undvika sött vitt vin? Här är några välsmakande vitt vin sorter:
- Grön Valtellina (från Österrike)
- Assyrtiko (från Grekland)
- Vermentino (från Italien)
- Sauvignon Blanc (från överallt)
Vin med hög alkoholhalt är djävulen
MYT: En mycket framstående vinförfattare blåste locket om höga alkoholhalter i vin nyligen. Argumentet är att vinmakarna avsiktligt övermognar sina druvor så att sockerhalten vid jäsning är så hög att vinet tappar ut vid 17% ABV. Uttrycket ”Ultra-High” är sannolikt för viner med 15% -17% ABV.
SANNING: Denna känsla skadar både vinregioner och vindruvor. Vissa druvor, som Zinfandel, är trollkarlar för att göra druvor med mycket hög sockerhalt. När druvor som dessa jäses till vin är det lätt att få upp till 16% ABV . För vinregioner, titta på alkoholnivåer på platser som Spanien, södra Italien, Kalifornien, Australien och delar av Argentina. Dessa regioner har mer sol vilket ger mer socker och därmed mer alkohol. Så mycket som en vinmakare kan gå in och fitta med vinframställning-magi eller plocka druvor tidigare, ibland smakar de normala resultaten utmärkt. Varför fixa det om det inte går sönder?
90-punktsviner är bättre än 89-punktsviner
[facebook align = ”right”] [/ facebook]
MYT: Wine Spectator, Wine Enthusiast, Wine Advocate, Pinot Report, James Suckling, International Wine Cellar, Vinous, Beverage Tasting Institute, Connoisseurs Guide to Wine och olika bloggar har alla sina vinbetyg för att sälja flaskor.
SANNING: Skulle det förvåna dig att veta att det har gjorts studier som bevisar att vinskyttar inte har 100-punkts djupnoggrannhet? En dag är vinet till exempel 90 och nästa dag kan det vara 89 eller 88. Låt inte den här kunskapspärlan väga ditt val om du bara plockar vin bara några poäng bort.
Gammalt vin> Nytt vin
är argongas dåligt för dig
MYT: En professionell vinkonservator för privata källare (du vet, för de oförklarligt rika) utropade en gång att han var deprimerad med mängden över kullen vit Bourgogne såg han ständigt i sin klients källare.
Det finns inget mer deprimerande än att vinkla ett vin
så länge att det dör innan du får döda det.
SANNING: Idag tillverkas fler viner för att drickas när de är nya. Marknaden utvecklar nu de två olika stilarna av åldersvärd och dricksvärd vin. Här är en ledtråd: de åldersvärda grejerna har vanligtvis hög tannin och surhet och smakar inte så bra förrän de är helt åldrade.
Old World> New World
MYT: Eftersom vitis vinifera kom från hela Armenien till Västeuropa, det odlas nu överallt. Traditionellt delas vin upp mellan Ny och gammal värld.
SANNING: Under de senaste 60 åren har så mycket förändrats med vinindustrin att USA och Australien inte längre är de nya barnen på kvarteret. Kina, England, Kanada, Thailand, Ryssland och Indien producerar alla vin. Linjerna blir suddigare stilistiskt eftersom vinproducenter fortsätter att driva gränserna för vad som är möjligt. Det här är en spännande tid att dricka vin.
Vinglas: Större är bättre
finns det järn i vin
MYT: Vin behöver utrymme för att utveckla dofter i ett glas, och ju större glas desto bättre.
SANNING: Trots vad många glasproducenter säger till dig, finns det en punkt när ett glas är för stort. När vinglaset helt omsluter ditt ansikte är ett vinglas för stort.
Vill du veta vilka vinglas som är rätt typ för dig? Ta reda på mer om de olika typerna av vinglas.