Kära Dr. Vinny,
Jag är förvirrad över termen 'Grand Vin.' Jag läste att det betecknar det främsta vinet som produceras av ett slott för att skilja det från andra tillväxt. Skulle man därför förvänta sig att det skulle rankas som ett toppvin i Bordeaux? Om jag såg Grand Vin på en etikett, skulle det då indikera den högsta kvaliteten och stilen i det området? Kan det vara ett vitt vin eller bara rött?
—Jane H., St. Maarten, Nederländska Antillerna
Kära Jane,
'Grand Vin' eller 'great wine' är en imponerande men oreglerad term. Jag har oftast sett den användas med röd Bordeaux som ett sätt för ett slott att indikera sitt bästa vin, ett steg upp från den andra tappningen. Eftersom det betecknar vad de anser är deras bästa visning, kommer det vanligtvis att ha en högre prislapp. Det kan vara ett fantastiskt vin eller inte. Du kanske föredrar den andra tappningen mer. Allt du vet med termen 'Grand Vin' är att de marknadsför det som sitt bästa.
Ytterligare en punkt - du nämner en 'andra tillväxt' där jag tror att du menade att säga 'andra tappning', och jag vill inte att du ska förväxla dessa termer! Uttrycket ”andra tillväxt” avser Bordeaux-klassificeringen 1855, då vinmäklare rankade slott baserat på anseende och pris, från första tillväxt till femte. Så, en andra tillväxt är en av de specifika 14 slotten som tilldelades en andra tillväxtklassificering. En andra tappning har dock inget att göra med Bordeaux-klassificeringen. Termen hänvisar helt enkelt till en tappning som vingården tycker är ett steg bakom sitt bästa, eller Grand Vin, tappning. Det finns första tillväxt andra tappningar, andra tillväxt andra tappningar, tredje tillväxt andra tappningar och så vidare. Det är inte förvirrande alls ... eller hur? OK, kanske är det.
—Dr. Vinny