Kära Dr. Vinny,
fruktigt rött vin för nybörjare
Om du äter en mat tillagad med alkohol, som en rödvinssås, skulle det påverka din blodalkoholhalt (BAC) på en Breathalyzer?
—Tracey, Tamworth, England
Kära Tracey,
Det skulle variera mycket, beroende på hur mycket alkohol som finns kvar i maten efter tillagningen och hur mycket av maten du åt. Om du lagar mat med alkohol kommer mycket av alkoholen att ”brinna av”, men en del kommer att finnas kvar. Hur mycket som finns kvar beror på beredningsmetoden, hur länge den är kokt, hur mycket värme den utsattes för och vilken typ av kärl den kokades i - något som simmade i en grund panna i timmar kommer att behålla mindre alkohol än ett stänk vin för att avsluta en maträtt. USDA har faktiskt utfärdat ett diagram som visar hur mycket alkohol som finns kvar i olika livsmedelsberedningar .
Det beror också på hur snart du har fått all den röda vinsåsen att du blir ombedd att använda en Breathalyzer. Om du har lite rödvinssås och blåser in i en Breathalyzer direkt kan alkoholen i munnen påverka avläsningen. Men efter 20 minuter eller så borde det försvinna och Breathalyzer bör mäta din djupa lungalkohol (vilket är anledningen till att officerare instrueras att inte administrera ett test i minst 15 minuter efter att någon har konsumerat en drink). Om du inte har konsumerat stora mängder rödvinssås (och inget annat), är det tveksamt att det skulle påverka en BAC-avläsning.
—Dr. Vinny