Kära Dr. Vinny,
Min man och jag åt nyligen middag på en lokal restaurang. Han beställde en flaska Whitehall Lane-vin. Den kom med en glaskork. Är detta en ny trend inom korkvin? Vi har aldrig sett det förut - även servitören blev förvånad.
—Bobbi W., Ithaca, N.Y.
är röd zinfandel söt eller torr
Kära Bobbi,
Glasproppar har funnits i ungefär fyra år, och jag är besviken över att de inte har fått mer. Dessa eleganta proppar liknar en T-formad karafftopp, och de är ett av sätten att angripa problemet med korkfläck, som orsakas av den kemiska föreningen 2,4,6-trikloroanisol eller TCA. TCA kan utvecklas i korkar eftersom korkar kommer från träd och växter har fenoler, som är en av ingredienserna i TCA. Men glas bär inte denna risk och är lättare att återvinna, varför jag är ett fan av dessa proppar.
Det är inte förvånande att den här proppen förvånade dig, eftersom den ligger under en flaskas foliekapsel. Jag hoppas att det är uppenbart att du inte behöver en korkskruv när du stöter på en - bara dra av den (så kan den lätt återanvändas). Min enda oro med glasproppen är att det har rapporterats om läckage när de har lagrats på deras sida.
viner som inte orsakar halsbränna
—Dr. Vinny